Szervezése szolgáltatás a szobákban, a turisztikai vállalkozások
Szobaszerviz igényel speciális képzést az alkalmazottak a szállodák. Ez jár nem csak a végrehajtása a kívánságait a vendégek, asztal, tálaló edények szekvencia, technológiai szolgáltatások, hanem a magatartási szabályokat a szobában.
Minden szállodai dolgozók részt vesz a karbantartási szobák, külön meg kell utasítást betartják a szabályokat az etikett és viselkedés a szobában.
Száma pincérek meghatározása függ az osztály a szálloda, az embereknek a száma ott élő vendég van szolgáltatás, Liftek kommunikációt biztosító, a szintek között, az értékesítési terület és a termelés az étterem.
Minden emeleten található a szolgáltatás melletti lift, kívánatos, hogy gondoskodjon a tárolására alkalmas helyiség egy kis állomány asztalterítők, edények, eszközök, szemüveg, bor szemüveg, készítsen néhány ételek és italok, mosás edények. Vannak felszerelt szekrények, tálaló, asztal, vízforraló, asztal tűzhely, mosógép fürdő. A helyiségek meg kell felelnie a követelményeknek az étteremben üzleti létesítmények.
Tovább pincér előtt munkaképes meghatározza a megrendelések száma korábban küldött számokat, ahonnan érkeztek, és az átfutási idő. Ezen kívül készül egy só és fűszerek, bors, mustár, edények teljesítéséhez szükséges megrendeléseket.
FŒzŒserpenyŒ ellátására reggeli egy személy, a pincér kell tételek szükséges reggelit és a főtt étel kerül a tálcát az asztalra beállítást ételeket lehet venni egy tálcán. Ha szándékában áll reggeli (vacsora) néhány ember, majd a takarmány akkor a kocsi.
Ha megbízásokat jönnek, amikor egy másik pincér nem áll rendelkezésre a szobában, azokat elfogadja és nyilvántartásba az nyilvántartó könyv a főpincér, vagy egy másik tagja a csapatnak a pincérek. Figyelembe érdekében, meg kell írni, amelyek száma már át, futás közben, a választék az élelmiszerek és italok, különösen a készítmény, a vendégek száma.
Ha a szoba nem étkezőasztal asztal használatát az asztalra vagy dohányzóasztal. Szolgált táblázat, valamint az étteremben, de kisebb mennyiségű üvegáru. Ha a szobaszerviz kocsi használunk, akkor lehetőség van arra, hogy töltsenek ki egy kis megrendelések száma az A szobák egy emelet.
Segítségével az irodák az emeleten, a pincér képes főzni tojás, kolbász, kolbász, főzni egy omlettet, forró italok, gondoskodjon lemezeken vagy a konyhában szeletelt kolbász, sonka, sajt, öntsük joghurtos poharak, tej. Szervezett ilyen módon munkát, csökkenti a karbantartási időt és javítja annak minőségét.
Hideg snack nehéz előállítani. A la carte főétel, akik a délutáni és esti órákban a működés, a pincér kap a konyhába, és megszabadítja őket a szobában egy bankot fedéllel vagy fedezi vászon szalvéta. Amikor a szervizelés több vendég tisztázni kell határidők a második fogás, desszert és a kávé.
Ha Ön is rengeteg fogást a szobában, akkor szolgálhat két pincér. Egyikük foglalkozik előkészítő munka választékát ételek kiszolgálására, küldeni és fogadni megrendeléseket a konyha és büfé, felvette egy tálcán helyezése, és a második, vagy mindkét szolgálja közvetlenül a szobában. Miután a szolgáltatás a pincér eltávolítja az összes készülékek, edények, tidies az asztalra. Néha az ételek és készülékek, kérésére a vendégek, akkor lehetséges, hogy hagyja el a termet, amíg a következő nap.
A könyvben áru számviteli rekordszámú, ahol a bal és a csészék száma. Ugyanakkor figyelmezteti a takarítás és a háziasszony. Pincérek második változás, ellenőrzése használat előtt egy telt edények, készülékek és asztalterítők, tisztáznia kell az összeg maradt a szobában. A működés során a használt edényeket vett a szobában, és megjegyezte, a naplóban, hogy adja vissza.
További díjak szobaszerviz meghatározott tarifák további szolgáltatásokat.