Sturgeon - royal fish - vagy megfizethető csemege
Sturgeon fogott a Kaszpi-tenger akár több ezer évvel időszámításunk előtt, és az ókorban, ez a hal lehet hasonlítani, talán egy mamut vagy dinoszaurusz.
Sturgeon - egy nagy bejárat, félig anadróm vagy édesvízi hal hosszirányú sorai csontos pikkelyek sátorvirágzatú a testen, nem egyesíti a farkát, és hosszú sugarak a bordáit tokhal család. Ahhoz, hogy 19 tárgya Tokhalak fajok, amelyek nagy része az átmenő, és eléri az átlagos hossza három méter, és a súlya 200 kg. Azonban néhány egyedet fogtak a horgászok kapcsolatos fehér tokhal, súlya több mint 800 kg.
A legfontosabb központok a halászat - a fekete, Azovi-tenger és a Kaszpi-, valamint a folyó medencéje, áramló elsősorban Oroszország területén. Itt történt, hogy még mindig megtalálhatók a hatalmas tokhal példányok, annak ellenére, hogy jelentős csökkenése a népesség a világon. A Kaszpi-tenger szokásos perzsa tokhal, kecsege, tüske, orosz tok, a Balti-tenger és a folyók, a Balti-tenger - német tokhal az Európai Jeges-tenger - tokhal. Elhagyva kapsz a tavasszal a tavak Szibériában River tokfélék fogott nagy számban, különösen az Ob-medencében, Jenyiszej és az Amur. Atlanti tokhal talán az egyik legkiterjedtebb területek élőhely: úgy találtuk Amerikában, Európában (Spanyolország, Franciaország, a skandináv országokban az Adriai-tenger), Románia, Törökország, Ukrajna, Kína és Bulgária.
A történelem a tokhal keveréke tények, pletykák és legendák, amelyek hangsúlyozzák egyediségüket, hiszen sokak szerint ezek az ősi képviselői az állatvilágban társaik mamutok és dinoszauruszok, akik képesek voltak a túlélésre, és ők, és minden katasztrófa bekövetkezett szerte a világon. Kínában egyes szegmenseiben a lakosság még mindig azt hiszik, hogy a tokhal, hogy a végén az ő élete alakul sárkány. A tojások ezeket az értékes halak már régóta használják a konzerveket távolsági utazás a tengeren, amint azt az egyiptomi és föníciai leletek ből származó ie 2400.
Közül az első írásos említés a tokhal lehetnek leírások Arisztotelész ókori lakomák, ahol kaviár kézbesítették a nyaralás asztalra nyertesek, hogy a hang diadalmas indulók. Európában a tokfélék kiderült eljövetele után a tanuló Arisztotelész - Nagy Sándor, Driven, mint a hadsereg adagokat konzerv kaviár ilyen éles orrú hal. Hérodotosz említi írásaiban szkíta törzsek élnek ragadozó tokhal Arab knigopistsy szó róluk a „The Book of országok”, és a Marco Polo és Olearius részletesen leírja a fogás tokhal a Kaszpi-tengeren.
Jelenleg mintegy 80% -át a világ tartalékainak tokhal koncentrálódik a Kaszpi-tenger, de a hatalmas fogás az elmúlt évtizedekben vezetett jelentős csökkenését az egyedszám. Azonban, kecsege, köszönhetően a hatalmas termékenység, még mindig életben a körülmények meggondolatlan és kíméletlen halászat. Mivel a tojások száma ívási időszak legfeljebb 1/5 a tömeg a hal testét, és a tojások száma akár több millió. Tekintetében tokhal horgászat értékes nemcsak finom kövér húst, és sok-sok drága termékek, mint a kaviár, hanem a gerinc húr - vyazigoy, evett, valamint a úszóhólyag, fog főzni hal ragasztó. Sturgeon húst vezetünk a világpiacon a friss, sózott, fagyasztott, füstölt és szárított formában.
A készítmény és a jótékony tulajdonságait tokhal:
Sturgeon húst tartalmaz nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérje és egy kiegyensúlyozott aminosav összetétele, többszörösen telítetlen zsírsavak szükséges emberek kardiovaszkuláris és idegrendszeri betegségek, a zsírban oldódó vitaminok, makro- és mikroelemek. Az A vitamin szükséges a csökkent látásélesség, a D-vitamin, a kalcium és a foszfor - a gyermekek és a terhes nők, az E-vitamin és ásványi anyag - az idősek és legyengült betegek. Így a hús és a kaviár tokhal szerepel az étrendben, hozza hatalmas előnyöket minden népességcsoportok.
Sturgeon (latin Acipenser.) - nemzetség Tokhal család. Úgy él a folyók Szibéria a Ob a Kolyma folyó, majd a Indigirka. Nagyszámú tokhal megtalálható az Ob folyó vízgyűjtő - A. baeri részben A. stenorhynchus, a medencében a Jenyiszej ugyanaz a két faj túlnyomórészt az utóbbi. Az elmúlt években kiemelt külön alkotnak Chulym (a jobboldali mellékfolyója az obi) viza, amelyet az jellemez, számos, de viszonylag kis méretű. Mindent egybevetve, a szibériai él mintegy 16-18 alfaja tokhal. Sturgeon, talán a legnagyobb érték között az édesvízi halak Oroszország. A teste az alakja az orsó. A fej kicsi, egy hegyes száj, nyílás alul. tokhal teste nagyon különbözik a többi édesvízi hal. Ez vonatkozik a nagy megkönnyebbülést panelek, rendezett hosszanti sorokban 5. A hátoldalon számos csont alkot éles gerinc. Két sor pajzsok dolgozzák ki mindkét oldalon, és két - a széleken a hasát. Az uralkodó szín a tokhal szürke. Hátulról oldalán a szín változik szürkésbarna halvány szürke vagy sárgás. Minden ig festett ugyanolyan szürke színű. Súly nagy szibériai tokhal elérheti 80-100 kg. Normál tömeg - 10-12 kg. Sturgeon kisebb tömegű, mint 10 kg. Szibériában nevű kastryukom. Szleng kis kecsege súlyú 2-3 kg - „Blue”, mint a has és oldalán a tokhal kék, mert a kis mennyiségű munkát zsírt. Az Ob és Jenyiszej szibériai tokhal lakja együtt tokhal. Szibériai tokhal van tuporylye (tipikus) és ostroryluyu formában. Él a folyók Kelet-szibériai Khatanga és később Lena, Yana, Indighirka szibériai tokhal, egyes kutatók elszigetelt alfaja - hatys vagy Jakut tokhal. Bajkál-tó ad otthont egy különleges formája a tó Bajkál tokhal annak biológiai hasonló tó tokhal a Nagy-tavak. Szibériai tokhal lassan nő. Férfi Szexuális lejárati jön évesen 9-14 éves az Ob (ritkán 8), nőstény - a 11-20 év (ritkán 10). Az alsó folyásánál a Jenyiszej tokhal eléri az ivarérettséget 18-23 éves, férfi Bajkál tokhal érett 15 éves nőstény - 18 évvel később. Sturgeon nőstények kapsz 3-4 évente. A korhatár szibériai tokhal - 60 év. Szibériai tokhal rákokkal (Amphipoda), a rovarlárvák (caddisflies, árvaszúnyoglárvából), kagyló és hal. Szibériai tokhal képez egy kereszt között egy szibériai tokhal, egy úgynevezett tüzet.
A legtöbb faj tokhal - a halak ellenőrző pontok szerepelnek tavaszán a tengerek ívási folyók, egyes fajok is az ősszel a telet hibernált állapotban van. Egyes fajok - édesvízi élő folyók vagy belépő folyók ívik tavak, ahol élnek általában. Sturgeon igyekszik tartani folyómedrek egy gyors folyó. Ne elkerülni az édesvízi és enyhén sós részeit a tengerbe. Főként lakozik a mélyben, a fenék közelében, ha úgy találja, élelmiszer. Fiatalkorúak nagyon hosszú ideig (3-4 év) élő ívóhelyeként, ami jött létre. Tojások száma igen nagy, és 1/6, 1/5 testsúly; ezért a tojások száma nagy halak is elérheti akár több millió. Annak ellenére, hogy ezt a hatalmas termékenység, a halak száma tartozó nemzetség, erősen csökkent a könyörtelen és meggondolatlan halászat, mint iparosok és orvvadászok. Jelenleg a tokfélék szerepel a veszélyeztetett. Extraction tokhal tilos szinte mindenhol, de finom egy kivont fej tokhal - 10.000 rubelt. Foghassam tokhal és néhány más értékes hal fajták csak a kisebbségek az Észak, aki még mindig él egy önellátó gazdaságot. Ízlelő érdemi tokhal hús és kaviár hiszem nem is érdemes megvitatni - ők jól ismert és elismert a világ minden tájáról, a szó szoros értelmében aranyat.