Shtorats badrozhan - padlizsán töltött örmény, hogyan kell főzni a
Add a kedvencekhez
Az örmény konyha jellemzi főzelékek gazdag ízű és kellemes illatú. Egy példája az ilyen ételek skhtorats vagy skhtorats badrdzhan, ami azt jelenti, fokhagyma padlizsán. A név magáért beszél. Ez az étel is tulajdonítható, hogy a táplálék, mivel nem tartalmaz állati zsírokat, gazdag vitaminokban és rostokban. Emellett skhtorats biztonságosan szerepel az étrendben a böjti időszak alatt.
összetevők
- padlizsán 3 apró darabokra.
- paradicsom 3 db.
- kapor, 1 csokor koriander
- fokhagyma 1 gerezd
- növényi olaj a sütéshez 50 ml
- só és bors ízlés szerint
Főzni padlizsán örmény
- Az első helyen, hogy készítsen skhtorats kell készíteni padlizsán. Nem szabad túl nagy és friss. A padlizsánt alaposan meg kell tisztítani. Minden gyümölcs kell vágni száron. a bőrt le lehet vágni, ha akar, de ha hagyjuk, annál jobb zöldségek megőrzik alakját a hőkezelés folyamán. Az oldalon minden padlizsán kell, hogy egy hosszú, hosszanti metszete.
- Egy kanállal óvatosan távolítsuk el a gyümölcshúst a magokat. Így padlizsán fal kell maradnia meglehetősen vastag (körülbelül 1 cm-es).
- Majd az előkészített gyümölcsöt kell tegye egy tálba, és öntsük sós, meleg víz (1 evőkanál. L. só 1 liter víz). Padlizsán nem úszik a tetejükön, ha nem tud egy csészealj. Ennek köszönhetően a áztatás zöldség megy jellemző keserűség.
- Közben meg kell apróra vágjuk a padlizsánt pépet kivont. Ezután, meg kell gyorsan növényi olajban megsütjük.
- Ezután meg kell adni a padlizsán húsát apróra vágott gerezd fokhagyma és az apróra vágott fűszernövényeket. Ha szükséges, a tölteléket, akkor adjunk hozzá aprított zeller gyökér és a petrezselymet. Az így kapott keveréket kell sót és a borsot, keverjük, és távolítsa el a hőt.
- Padlizsán kijutni a vizet, és óvatosan nyomja. Ezután egy kis sót őket belülről, és töltse ki az előkészített tölteléket.
- Paradicsom merítjük 5 percig forrásban lévő vízben, majd távolítsa el őket a bőrt.
- A padlizsánt kell helyezni vágni egy mély serpenyőben. Egy paradicsom vágva 6 szelet, és gondoskodik azok páronként a padlizsán. További két vágott paradicsom 4 db, és tedd egy kerek padlizsán.
- Öntsünk 60 ml meleg vízben szorosan zárja a fedelet, és pörköltet lassú tűzön 15 percig.
- A kérelem benyújtásakor skhtorats kialakítható önteni juice és szórjuk meg fűszerekkel.
