Ryazhenka kalóriatartalmú, vitamin készítmény, előnyei és hátrányai
Kefir - rendkívül ízletes és egészséges tejtermékek. A gyártás a savanyú tejet nem használják kémiai adalékok a termékben - csak természetes összetevőket. Számos módja van, hogy főzni savanyú tejet.
Az ókorban, erjesztett sült tej készült külön kis kancsók - ryazhah, innen a termék neve. A gyártási folyamat volt az a tény, hogy a teljes tej krém hangmércés elegendően hosszú ideig a kemencében. Ennek eredményeként az ital szerez egy bizonyos íze és illata a meleg tejet, és lett enyhén barnás. Ezután az összes ezt a fermentált tejföl (vagy alvadék) néhány órán át, és valójában, hogy egy kész enni ryazhenka.
Különböztetni a savanyú erjesztett sült tej és joghurt, hogy van egy természetes kissé édes ízű tartalma miatt bizonyos mennyiségű cukrot. Ez íze nagyon megkülönbözteti a többi savanyú ízű termékek, adalékanyagok és töltőanyagok. Végtére is, akik a diéta, elég nehéz lemondani a cukor és édesítőszerek; és erjesztett sült tej nem kell semmilyen pótlólagos kiegészítések.
A kémiai összetétele a savanyú tej, valamint más tejtermékek, gazdag forrása a kalcium, fehérje és hasznos baktériumok. Ez az ital tejből áll, fehérje, zsír, szénhidrát, víz, ásványi anyagok, vitaminok, szerves savak, monoszacharidok, prebiotikumok, hamu anyagok. A készítmény tartalmaz B-vitamin komplex, PP-vitamin, aszkorbinsav. Az ásványi anyagok mellett a kalcium, meg kell említeni, a foszfor, a magnézium, kálium, nátrium, és a vas.
A modern növények tej előállítására használt savanyú tej korábban pasztőrözött. Ugyanakkor elpusztította a „felesleges” mikroorganizmusok és csak akkor hasznos, emberi bifidobaktériumok. Az itt használt acidophilic kovász pálca vagy tejsav streptococcusok.
Ryazhenka saját kezűleg
Kefir lehet főzni otthon. Ehhez meg kell forralni a természetes tehéntej, majd tedd, hogy bánkódik a sütőben körülbelül két óra. Ezt követően, hogy a tej ki a sütőből, és hagyjuk, hogy kissé lehűlni, majd hozzáadjuk a tejfölt, és tegye a hő 8 órán át. Ahelyett, hogy a sütő, akkor használja a mikrohullámú sütő.
Táplálkozási savanyú tejet közvetlenül függ az összetétele a felhasznált nyersanyagok, azaz a tejből. A savanyú tej előállított teljes tejből, általában erre a lakásban, 100 gramm az ital, nem lesz 80-100 kalóriát tartalmaz.
Starter, amelynek a formája krém és üdítőital kölcsönöz olajos tapintású. Mindazonáltal az ipari méretű ryazhenka készült tej és tejszín, amelyek az alacsonyabb zsírtartalmú.
- Ryazhenka 1% - 40 kcal
- Kefir 2,5% - 54 kcal
- Ryazhenka 4% - 67 kcal
- Ryazhenka 6% - 85 kcal
Vitaminok és ásványi anyagok savanyú tej
PP - 0,8 mg, C - 0,3 mg, B2 - 0,13 mg, a B1 - 0,02 mg, A - 22 mikrogramm béta-karotin - 0,01 mg, A - 0,02 mg.
vas - 0,1 mg, a kén - 29 mg, foszfor - 92 mg, kálium - 146 mg Nátrium - 50 mg Magnézium - 14 mg kalcium - 124 mg.
Beszéd a előnyeiről savanyú tej, értjük a tulajdonságait a különböző anyagok, vitaminok és nyomelemek, amelyek részét képezik a termék. Nézzük, milyen hasznos erjesztett sült tej.
Ryazhenka normalizálja aktivitását a gyomor-bélrendszer. A termék tartalmaz prebiotikumok, hogy emészthetőségét javítják zsírban oldódó vitaminok szükséges a szervezet. Ezen túlmenően, a probiotikumok erősítik az immunrendszert. Mivel a különböző biológiailag aktív anyagok és vitaminok, erjesztett sült tej javítja az emésztést. Ryazhenka is nevezett természetes antibiotikum, mivel hozzájárul a test különböző ellenzéki élelmiszer eredetű fertőzések.
Ryazhenka javítja a vesefunkciót. Ez a hatás úgy érhető el, a jelenléte a kálium a készítményben az ital, és a tejsav, amely, többek között, hozzájárul a megjelenése étvágyat. Ryazhenka tökéletesen oltja a szomjat, ajánlott inni a forró évszakban.
Kefir képes erősíteni a csontok, a fogak és a haj. Sok Ryazhenka kalcium, és a vitaminok A, C és D aránya tejzsír savanyú tej körülbelül 4%. Tejzsír segíti a kalcium jobban felszívódik a szervezetben.
Kefir erősíti az izomszövetet, beleértve a szívizmot. Ennek része a savanyú tejet tartalmaz vasat és magnéziumot, és a fehérje. By the way, a fehérje található savanyú tej, sokkal jobban és gyorsabban emészthető a test, mint a fehérje a tejben.
Kefir elengedhetetlen az édesszájú. Mivel az ital maga is egy édes íz készítésére gyümölcs és bogyós desszertek savanyú tej, lehet figyelmen kívül hagyni a cukor hozzáadása. Ez egy nyilvánvaló előnye, hogy a szervezet számára. Koktélok a savanyú tej és a különféle bogyók szokatlanul finom és egészséges, és nagyon tápláló.
Kefír az olvasztott tejből használt kozmetika. Kefir pozitív hatással van a bőr és a haj. Ha adunk a fürdőhöz liter savanyú tej, majd a beavatkozás után, lehetetlen nem észrevenni javulást a bőr állapotát - ez lesz nedves, selymes és puha. Rendszeres használata az eredmény hasonló a hatása látogatók egy szépségszalon. Tudod, hogy egy maszkot a hajat a savanyú tej, tojásfehérje, cayenne bors. Ez a maszk segít a harcot törékenység, bőséges hajhullás és töredezett.
Kefir - elég magas kalóriatartalmú termék. Nem ajánlott szenvedők túlsúly és az elhízás. Most eladó van egy lite verzió - erjesztett sült tej 2,5% zsírtartalmú, hanem az emberek a fenti problémákat kell kezelni.
Ryazhenka tartalmaz nagy mennyiségű kalciumot. Ez a látszólag pozitív tulajdonsága a termék káros lehet az emberi egészségre és kalcium-anyagcserezavar. Használata előtt a savanyú tej ebben az esetben rendkívül fontos, hogy forduljon orvoshoz.
Nem ajánlott inni erjesztett sült tej szenvedők savtúltengés, gastritis vagy fekély. A feltétel ronthatja.
Milyen termékek egyesítik ryazhenka
Másik jellemzője a termék a tény, hogy a fermentált tej sült jól megy és bogyós gyümölcsök (de nem így kefir). Ezért, mint kidolgozásának alapját az a gyümölcs- és bogyós joghurt és koktélok otthon, akkor mindegy Kefír az olvasztott tejből. Ezek joghurtok hasznosabb, mint lopás változatai ezt a terméket. És így otthon főzni egy joghurt - tanulni ezt a tartalmat stati.vernutsya ^
A használata savanyú tej az otthoni kozmetológiai
Ryazhenka található alkalmazás az otthoni arcápolás, használja ezt a terméket lehet készíteni a haj maszk segít nekik egy kis „kezel” és erősíteni. Kínálunk egy recept a maszk.
Végy egy pohár savanyú tej nagy százalékban zsírt (ha a tulajdonos rövid haj - savanyú tej van szüksége annál kevesebb), add hozzá 2 tojássárgáját és egy csipet cayenne bors. Alaposan keverjük össze. Alkalmazni a haj és dörzsölje be a fejbőrbe. Hagyjuk ezt a maszkot a hajon 40 percig. Miután egy jó mosás samponnal. Ez a maszk segít megszabadulni a kellemetlen hatások, mint például a hajhullás, azok száraz és törékeny.
Hogyan készítsünk erjesztett sült tej otthon
By the way, ez lehet készíteni a Kefír az olvasztott tejből otthon? Kiderül, hogy tudsz. És valami mega komplexum Ezen termék előállításához.
Ahhoz, hogy a ryazhenka volt nagyon finom, tápláló és hasznos, meg kell házi tej és házi tejföl. Ha ilyen nem - ne aggódj, menj a legközelebbi boltba, és kiválasztani a leginkább a friss tej és a friss tejszínt. Felhívjuk figyelmét, hogy az eltarthatósági minimális volt. És miért?
A minimális eltarthatóság tanúskodik, hogy több természetes változata a termék, de legalább tartósítószerek hozzáadását, amelyek biztosítják a hosszú ideig eltartható.
Egy liter tej, akkor szüksége lesz 3 evőkanál tejföl. Öntsük a tejet a zománcozott edény, és tegye a tüzet, forralja fel, de nem forraljuk fel. Most van itt az ideje, hogy rendezni a bankot tejjel előmelegített sütőben kis lángon. Mert mi van? Ahhoz, hogy a tej nem olvadt.
Honnan tudom, hogy kaptál olvasztott tej (sőt, az elkészítéséhez a savanyú tej, csak szükség van rá)? Sült tej egy bézs színű, és a felső borítja barna héja. Elérjük serpenyőben olvasztott tejtermelés hazai sütő, és adja meg, hogy szobahőmérsékletűre hűlni. Adjuk hozzá a tejszínt, és hagyjuk mindent erjedésnek benne. Erjedés körülbelül 7 órán át. Jó erjedő Kefír az olvasztott tejből este, a reggel a késztermék már otthon is fogyasztható. Ez erjesztett sült tej tárolható hűtőszekrényben akár 5 napig, de mivel az íze és hasznosságát, nem valószínű, a háztartási ad neki annyi ideig állt. Ezen túlmenően, fermentált sült friss és ízletesebb.
Receptek a savanyú tej
Ahhoz, hogy ez könnyű desszert van szüksége:
Két csésze savanyú tejet (körülbelül 400 ml)
Két evőkanál cukor
Egy teáskanál vaníliás cukor
20 gramm zselatint
Őrölt fahéj - ízlés szerint adjunk
bogyók
Töltsük zselatin negyed csésze vizet, adunk duzzadás melegítünk vízfürdőn teljes oldódásig, és hagyjuk lehűlni.
Öntsük erjesztett sült vanília és sima cukor. Hozzáadása után a fahéj, öntsük a zselatin és a habverővel.
Vegyük a penészgombák (tökéletesen alkalmas üvegek) és részlegesen megtöltjük a kapott elegyet. Küldje be a hűtőbe megszilárdulni.
Míg az első része a keverék megkeményedik, csökkentsék a gyümölcs nagyobb kockákra, öntsünk egy kis mennyiségű cukor, és keverjük össze.
Elérjük a penész, őket az előkészített bogyók és öntsük a megmaradt erjesztett sült tej. És ismét a hűtőbe végső megszilárdulását.
Adott esetben azt mutatják, a fantázia díszítő desszert. A rétegek vastagsága változhat ízlés szerint.
Kefir ellenjavallt intolerancia esetén a tej.
Ügyeljen arra, hogy néz ki eltarthatóság és a tárolási körülmények után ryazhenka - romlandó termék. A száraz erjesztett sült tej mérgezést okozhat, és ennek eredményeként, gyomor rendellenességek és más kellemetlen dolog.
Kefir nem kombinálható hús, hal, tojás és más élelmiszerek, amelyek is gazdag fehérjében. Amikor fogyasztani őket együtt lehet nehéznek érzi a gyomorban és a rossz közérzet.
Ahogy meglátjuk erjesztett sült tej - kétségtelenül hasznos termék mind a felnőtt és a gyermek és ami a legfontosabb, viszonylag megfizethető.