Hogyan pácolást szalonnát otthoni főzés receptek
Számos változatban a sózás, de ma megnézzük a legegyszerűbb és leggyakoribb módszer a száraz sózás. Ugyanígy lehetséges, hogy a só és a zsír.
Sóoldat mell otthon
Ebből csemege is főtt a sok szabadság és a mindennapi ételek - tápláló, ízletes és olcsó bekerülési. Különösen sós szalonnát nagyon hosszú ideig eltartható, és ő nyugodtan felhalmozni későbbi használatra.
- közepes darab friss szalonna;
- Durva só adalékanyagok nélkül;
- fokhagyma - 1-2 fej.
Sózása tökéletes darab szalonnát vastag réteg hús. Mielőtt sózás szükséges készíteni a mellkas. Scrape egy késsel teljes felületen a mellkas, eltávolítása egy porszem jön át vagy a csont fragmentumok.
Darab jól nézz körül, és vágja az összes darab jön át a csontokat. Tedd egy mély vágás mentén a darabokat, felvágják a bőrt. Bevágások gyakran a parttól 2-3 cm-re egymástól. Most tiszta a fej fokhagyma gerezd vágjuk lemezek.
Miután a sózott szalonna, dundi csomagoljuk be egy ruhával, és hagyjuk, hogy jobb az asztalra 8-12 óráig. Ezután tedd a hűtőbe kamrában simán napján.
24 óra elteltével, elkészítjük a tiszta ruhával, és adják tovább a mellkas, csomagolja szorosan és újra tartani a hűtőszekrényben egy napra.
Ekkorra a mell megfelelő prosolitsya. A felesleges só és a fokhagyma el lehet távolítani, de akkor hagyja, ahogy valaki ilyesmi. Tartsa sós szalonna szükséges a fagyasztóba. A használat előtt, és húzza ki, vágjuk vékony szeletekre áttetsző, tálalva kenyeret fekete, vagy elterjedt a tányéron a többi húsok. Élvezze az étkezés!