Habcsók és sütemény „menyasszony” (receptek), a nagy korszak
A fő habcsók technológia: négy fehérjét és egy csésze cukrot.
Hogy előkészítse a habcsók kell friss tojást. Elválasztásához fehérjéket a sárgáját, hogy legyen óvatos, mert még egy pár csepp hit tojássárgája rontja a habzást. Edények, amelyet felvert fehérjét, ajánlatos alaposan tiszta és mosás nyomainak eltüntetésére zsír és hűvös. Mielőtt korbácsolás fehérjék is hűtjük, 2-4 ° C-on Habverés közben fehérjék mennyiségének növekedése körülbelül 7-szer, ezért kívánatos, hogy válassza ki a megfelelő ételeket.
Kezdetben a proteinek külön habverővel a cukor, hogy egy erős habot. Továbbá, megállás nélkül keveréshez, lassan szivárog őket adjunk hozzá cukrot. Általában verte négy protein keverő körülbelül 9-10 percig. Egy adó korbácsolás staot tömeg fényes, nehéz, és rendezni.
öntvény habcsók
Felvert masszához a massza otsazhivayut tészta táska formájában kerek pelletek vagy kagyló egy lapon, olajozott, és süssük azonnal a tömeg rendezi idővel.
A készítmény a sütemény habcsók formáljuk sütemények. A torta felvert masszához a massza kicsapjuk a lapra ustelenny papír elterjedt a lap és a sült. A sütés sütemény ajánlott tűs csatlakozó az egész területen a termékek, hogy megakadályozzák a törés. Papír könnyen elválasztható a torta, ha alatta egy pár percig, hogy egy enyhén nedves ruhával.
Elkészítésekor habcsók, szükséges, hogy szigorúan tartsák be a hőmérsékletet. Lemezek képződött habcsók kell helyezni az újonnan beépített sütő, és lassan (másfél-két óra) hőmérsékleten 100-120 ° C sütjük. Ha süt a magasabb hőmérsékleten, a termékek felületének megkeményedik gyorsan, a középső staot nedves és rágós. Ezen felül, sütés után, habcsók gyorsan csökken a mennyiség és lemerül megjelenés. Sütő nyithatja, elérheti a habcsók lap fokozatosan készek. Amikor a habcsók hűvös, díszítjük tejszínnel, bogyós gyümölcsök, máz, és így tovább.
Cake „menyasszony”
A fehérje tömeg, előállíthatók a bázikus recept, sütni két vagy három sütemény, néhány kis habcsók. Amikor a sütemény lehűltek, azokat szendvics áfonya vagy áfonyalekvárral és egyik másik.
A torta felülete habcsók egy vékony réteg vajkrém. Az élek a cake díszíteni kis habcsók. Édesség tasak szívószállal „magnólia” pergamen nyomja meg a „virágok” a tejszínt, majd azokat hűtőszekrénybe helyezzük.
Várakozás megkeményedése színek, a kés hegyével vigyék a tortán, majd tedd a hűtőbe néhány órára.
Hogyan készítsünk vaj tejszín sűrített tej:
Szükséged lesz: 200 g sűrített tej (lehet cukrozott sűrített tej, kávé vagy kakaó), 200 g vaj.
Az olajat felvert, hogy homogén masszát és buja teáskanál fokozatosan táplálunk bele sűrített tej.