fiziológiás broth
Erős húsleves egy ideges gyomor és a belek - a gyógyító elixírt, így van értelme, hogy lakjanak ezt részletesebben. Ez gyakorlatilag nem igényel emésztést, táplálja a bélben ásványi sók, oldott proteineket és esszenciális zsírok. Sajnos, fiziológiai húsleves hagyomány süllyesztve a légy az orosz sütő, és az üldözés Kazankov vas a húst.
Az ilyen prózai gyógyászatban, mint húslevest. sajnos nem fizetett biztosítás, és ezért jött, és ki a divatból, és ki az orvosi gyakorlatban. És jó okkal. A nem is olyan távoli múltban húsos leves (AK .a. Zsidó penicillin) sikeresen használják a népi és a hagyományos orvoslás a tuberkulózis kezelésére, hatásainak vérhas, tífusz és a kolera, ételmérgezés, sérülések, éhezés után, általános kimerültség, és így tovább. n.
A túlnyomó többsége a mai háziasszonyok úgynevezett latyak levest főzött 30-40 percig, csirke bőr nélkül, és még kétszer egyesült forralás után. Persze, ez nem leves és íztelen moslék egy darab főtt holttesteket, ami felbukkan az orrát fiatalok és idősek egyaránt. Hogy ezt írom, egy gyógyító húslevest?
Broth a csirke vagy pulyka szerves:
Egy nagy bankot (5 liter), egy fedél alatt forraltunk 30-40 percig sós vízben is (Kóser, anélkül jód só) - 2-3 izzók (leválási) 2-3 gerezd fokhagyma (a csuhé), gyökér petrezselyem, zeller, sárgarépa, fűszerek ízlés szerint. Ezután a főtt zöldségeket kivesszük, és eldobjuk.
Kibelezve, és mosott szerves sós csirke (bőrrel) leeresztjük a zöldségleves és forralunk egy zárt fedéllel, amíg kész (40 és 60 perc). Az első 5-10 perc forralás után habzik sikló eltávolítjuk.
Csirke kivonjuk a tápoldatot és vágjuk. Mivel a csont eltávolítjuk fehér hús hasított. szárnyak, lábak. Bone süllyedjen vissza a levest, és forraljuk nagyon alacsony hő (a pont forrásban lévő, Eng. Simmering) a fedél alatt zárva 2-3 órán át. (Az orosz kemence csont Kazankov sínylődött egész éjjel).
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A fermentlevet szűrjük keresztül szűrőedény egy tároló tartályba, majd lehűtjük, és helyezzük egy hagyományos hűtőszekrény rekesszel közvetlen fogyasztásra, vagy a fagyasztó - késleltetett.
Húsleves marha vagy birka csontok agy
Mosott csont forraljuk egy nagy bankot (5 liter), a fedél alatt egy jól sós vízben (Kóser, anélkül jód só). Az első 5-10 ml csicseriborsó forralás után söpredék sikló távolítani. Csont továbbra forrni alacsony hőmérsékleten, hogy a pont a forrásban lévő, zárt fedéllel 3-4 órán keresztül.
3-4 óra elteltével adjuk hozzá a zöldségeket (hagyma héjában, fokhagyma, petrezselyem, zeller, sárgarépa, fűszerek ízlés szerint). Megsózzuk, és a húslevest főzött zöldség 40-50 perc.
Zöldségek és a kocka dobnak, a fermentlevet leszűrjük keresztül szűrőedény egy tároló tartályba, majd lehűtjük, és helyezzük egy hagyományos hűtőszekrény rekesszel közvetlen fogyasztásra, vagy a fagyasztó - késleltetett.
Húsleves hal feje és farka (fül):
Egy nagy fazék (3- és 4 liter), egy fedél alatt 1 órán át forraljuk egy jól sós vízben (Kóser, anélkül jód só) hal fej (anélkül, hogy a kopoltyúk és szemek), gerincek és farok.
Ezután adjuk hozzá a zöldségeket: hagyma 1-2 (a bőrben), 1-2 gerezd fokhagyma (a pelyva), petrezselyem gyökér, zeller, sárgarépa, só és fűszerek ízlés. Buhl főzött 1 óra.
Ezután zöldség, hal fej, és így tovább. belső részeket eltávolítottuk és eldobtuk. Főzet szűrjük egy tartály, amely kényelmes a pontosítás húslevest.
Technika pontosítás halállomány megegyezik előállítására zselés hal:
Ahhoz, hogy egy tiszta húsleves, szükséges, hogy minden 4-5 pohár Vara egy nyers tojásfehérje, habverővel egy tálban villával vagy habverővel, öntsünk egy pohár hűtött húsleves, adjunk hozzá egy evőkanál friss citromlé és öntsük ezt a keveréket a forró húslevest.
Pot a fedél fel alacsony lángon, és hozd dokkok énekét. Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 15-20 percig, majd óvatosan, nem rázva, törzs át ruhával.
# 9632; Forraljuk átlátható hal húsleves néhány darab a kedvenc hal (ez mindössze 10-15 perc), valamint egy pár szelet paradicsom, hámozott a bőr és a magokat, és díszítjük a levest zöldek, kapsz egy igazi csemege az örömére a családját és a gyomrot.
Ha a táptalajt készítünk a napi étkezés, és nem azzal a céllal, hogy stabilizálják a súlyosbított gyomorban és a belekben, tapasztalt hostess változhat a saját recept, adjunk hozzá fűszereket és más zöldségek, stb A klasszikus francia ételeket, például húsleves (készlet) használhatók, mint a bázis szószok, levesek bonyolultabb és még sok más étel hús. hal és zöldség. (Ezért az első kampány egy tisztességes francia étteremben még a leginkább szkeptikus igazi kulináris élményt.)
Nem kevésbé hatékony a jól ismert zselé (anélkül, kemény tojás), birka kharcho (rizs nélkül), vagy keleti hash. Az elv ugyanaz - a hosszabb emésztett zsírok és ásványi anyagok a csontok, a több gyógyító húsleves és emészthető szerves és szervetlen vegyületek, annál világosabb a ízérzete és nagyobb az egészségügyi előnyöket.
Kétségtelen, a szerves húskészítmények kritikus betegség esetén vagy kívánatos más körülmények között, nyilvánvaló okokból. (Lásd. Rész, ahol bio termékeket vásárolni)
Felhívjuk figyelmét,
A gyulladásos bélbetegség, a betegségek a hasnyálmirigy, a máj vagy epekövesség, használat előtt a hűtőszekrényben húslevest a hűtőszekrényből, és távolítsa el a legtöbb a megszilárdult olaj nem okoz bőséges váladék az epe a gyulladt belek, és nem zavarják kövek vagy beteg szerveket.
Zsír a forró levest nagyban éget a nyelv, az íny, a szájpadlás és a nyelőcső, még viszonylag alacsony hőmérsékleten. Légy óvatos! Serve e húsleves, hőmérsékletre melegítjük valamivel a szobahőmérséklet feletti hőmérsékleten, különösen a gyermekek, ágyhoz kötött betegek és idősek fogsor. Zsír ég erősebb, gyorsabb és keményebb, mint a víz!