Bálnahús előnyök és kárt a szervezetben, az élelmiszer és az egészség
Bálnahús robusztus, és széles körű használatára a főzés kapott kizárólag azért, mert már használják azokban az országokban, amelyek közel vannak a tengerhez, különösen hideg helyeken, mint Alaszka. Bálna húsa magas tápértékű, ezért elengedhetetlen a zord körülmények között sok tengeri országban. Különösen, Japánban, bálnahús fogyasztott nyers, friss vagy fagyasztott fűszerekkel.
Ami az amerikaiak, ők nem csak a bálna húsa, de szinte minden testrészét bálna - pusztán technikai célra. Különösen azt nem fűtőolaj lámpához, és bálnacsontszőr nagyra értékelik miatt a tartósság, például, tette régi fűző alakzatokra.
Az évek során a kereslet a bálnahús változatlanul folytatódik, ez annak köszönhető, hogy két oka van. Egyrészt, az emberek, akik élnek a tengerek és óceánok, nincs más választása, mint enni tenger gyümölcsei minden gazdagsága választás. Másrészt, sok ember hajlandó átlépni az ország csak azért, hogy megpróbálja, hogy milyen íze bálnahús, bár ez nem sokban különbözik a marhahús. Ehhez alapvetően jöjjön Japánba vagy hasonló tengerparti országokban, ahol még mindig van egy bálnavadászatot.
hasznos tulajdonságai
Bálnahús annak összetétele és hasznos tulajdonságait nagyon hasonló a marhahúst. Tartalmaz kis zsír. csak mintegy 2%, és 20% fehérje. Az egyetlen lényeges különbség az, hogy a hús tartalmaz sok foszfort tartalmaz. Mint minden más lényeges összetevő, az szükséges, hogy a normál étrend mellett a normális állapot az izmok és az idegrendszer.
Ami a tápanyag-összetételét bálnahús, ez tartalmaz egy csomó vitamin és ásványi anyag jótékonyan hat az egészségre. De nehéz beszélni egyediségét bálnahús, hiszen ezek a vitaminok és ásványi anyagok nyerhetők hal.
A kémiai összetétele bálnahús (100 g)
hús tárolására
A nagy bálna is nyomhat akár 160 tonna, illetve tartalmaz egy hatalmas mennyiségű húst. Szerint véleménye, az íze bálnahús nagyon hasonló marhahús enyhe hal íze, és van egy intenzív rózsaszín, ami nem tévesztendő össze semmit. Azokban az országokban, ahol a bálnahús fogyasztott aktív eddig, hogy készül az azonos ételeket, mint mi sertés vagy marha: ez sült, párolt, vyalyat, hogy neki kebab, kolbász vagy konzerv. Ez azért van, mert konzerv bálnahús leggyakrabban Japánban, így lehet tárolni hosszú ideig, és készen áll a használatra.
A főzéshez
Bálna húsa nagyon jellegzetes íz, ami szinte lehetetlen megszabadulni. Tény, hogy az egyetlen plusz a bálna húsa - az a nagy mennyiségű elölt állat. Emellett úgy gondoljuk, hogy ez valamivel jobban felszívódik, annak ellenére, hogy a nagyobb sűrűségű. Ami a többit illeti, ez egy bizonyos értelemben rossz, mert tartalmaz egy nagyon nagy mennyiségű kötőszövet, amely nem alkalmas az élelmiszer-, és van egy nagyon furcsa és furcsa szaga, ami elriasztja a sok.
A kísérlet arra, hogy megszabaduljon a jellegzetes szagú bálnahús általában kezelt forró vízzel, mielőtt közvetlenül a főző- vagy blansírozás. Ideális esetben ez vágjuk nagyon vékony szeletekre, és elmerül néhány másodpercig forró vízben. megszabadulni a rossz íze van. Ezután bálnahús viszonylag semleges ízű, szinte eltűnik szag. Ez azért van, mert a furcsa íz bálnahús gyakran előre pácolt ecetes főzés előtt, segítségével nagyon különböző pácok, változó országonként. Ez segít megtartani az íze a hús, de megölni a legtöbb a konkrét megjegyzések.
Korábban széles körben használják a belsőségeket bálna, különösen a szívben és a májban. Abban a pillanatban, ilyen kísérletek miatt kerülni kell a magas higany koncentrációja szárazföldi Kínában. Azonban még ez nem hagyja abba néhány finomságok kedvelőinek.
Mint a vörös, bálnahús jól megy a sokféle zöldség és gumós növények, hogy táplálja a vörösbort, és gyakran használják a liszttel termékeket. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a bálna húsa nagyon kemény és nagyon jellegzetes ízű, használat előtt a főzés nagyon óvatosan kezelik. Különösen elsápadt, majd elkészíti klasszikus ételek sokáig áztatott ecetet, hogy ez ízletesebb. Leggyakrabban bálna húsa esik az asztalra, és a pácolt formában, sajátos íze nem sokak által kedvelt, és a szakácsok próbálja enyhíteni azt.
Korlátozását bálna fogás
Abban a pillanatban, az ENSZ betiltotta a kereskedelmi aratás bálnák, és az egyes országok számára hozzáférhetővé teszik a tenger és a lehetőséget, hogy utolérjék a megállapított nagyon szigorú követelmény az egyedek száma, joguk van, hogy megöli. Mostanáig azonban rengeteg orvvadászok annak érdekében, hogy a kereslet kielégítésére megkerülni törvények és megsemmisíti a bálna lakosság, főként Izlandon.
Ugyanakkor Norvégiában, amely szintén teljes joggal, hogy utolérjék a bálnák évente kifogott kevesebb mint a fele a megállapított normák a jogszabály. Ez annak köszönhető, hogy az állami kereslet bálna húsa, mint az élelmiszer, hanem használja fel kereskedelmi célokra eladó ínyencek világszerte.
Leggyakrabban a polcokon esik csukabálnák, kis bálna, ami éppen elég ahhoz, hogy utolérjék. Sokkal kevesebb valószínűséggel megtalálható bajuszos bálna, amelynek egy részét használjuk aktívan használják, ideértve a szakember. Ma ez a faj veszélyeztetett, ezért már nem bányásznak, legalábbis legálisan. Mindenhol lehet kapni bálnahús Japánban, a szupermarketben, általában értékesítik fagyasztott vagy fémdobozban.
Veszélyes tulajdonságok és ellenjavallatok
Abban a pillanatban, a túlzott szennyezés a tengerek, amelyek otthont bálnák, van egy magas szintű káros anyagokat. Különösen ismert, hogy a belső szervek emlősök tartalmaznak igen nagy koncentrációban higany, ami a rendszeres használata az élelmiszer okozhat súlyos toxikus mérgezés, ami szinte lehetetlen gyógyítani. Ami a bálna húsa, úgy gondoljuk, hogy nem tartalmaz higanyt, de mindegy is kell nagyon óvatosan. Különösen ez elég ahhoz, hogy enni csak egy darab bálna máj szerezni mérgezés kompatibilis a szabványos higany havi megengedett WHO.
Ossza meg véleményét