Máz a eclairs
Eclairs töltött levegő krém vagy gazdag krém ízesített olaj - a nagy csemege, mint egy csésze tea és egy pohár pezsgőt. Természetesen a eclairs jók és a maguk, de adjunk hozzá egy kis ízelítőt a desszert és a színtelítettség máz. Attól, hogy úgy döntöttünk, hogy ajánlom ezt a cikket, hogy válaszoljon a kérdésekre, hogyan lehet egy máz a eclairs.
Recept csokoládé eclairs
- csokoládé csepp - 3/4 st.;
- vaj - 3 evőkanál. kanál;
- kukorica szirup - 3 evőkanál. kanál;
- Víz - 1 1/2 Art. kanál.
Annak érdekében, hogy megfelelően olvad a csokoládé szükségünk lesz egy egyszerű vízfürdőben. A fürdő, ráöntjük az alján egy nagy serpenyőben egy kis vizet, és tegyük a tálat a tetején a megfelelő átmérőjű, így az alsó minden esetben nem érinti a vizet!
Egy tálba öntsük a csokoládé csepp, és azonnal tegye a vaj, csokoládé vaj köszönhetően, hogy szerez egy sima és fényes textúra. Olvasztás során a csokoládét kell folyamatos keverés úgy, hogy nem égett a serpenyő aljára. Amikor az elegy cseppek, hozzátéve, hogy a keveréket egy kis vizet és a szirup. Ismét alaposan összekeverjük.
Ready eclairs hozott egy rács, és a rács helyét egy tepsibe vagy sütőpapírral. Fedjük eclairs, csak töltik meg egységes réteget máz. Adunk máz „megragad” tálalás előtt finomságok az asztalra.
Fehér cukormáz recept eclairs
Ez máz recept sokkal egyszerűbb, mint az előző. Csak két összetevő, akkor képes lesz arra, hogy hozzon létre egy szokatlan fehér máz a eclairs.
- fehér csokoládét - 220 g;
- víz - 2 evőkanál. kanál;
- Vanília - 1 pod.
Fehér csokoládét darabokra vágjuk átlagos mérete, és hozott egy konténert egy mikrohullámú sütőben. A kis teljesítmény olvad a csokoládét, 15 másodpercenként, kiveszed a mikrohullámú és a keverés, így megakadályozza TÚLSÜTÉS
Is, akkor is használhatja a módszer segítségével vízfürdőben további vaj, ha nem jön, mint az oroszlánrészét a fehér csokoládét maga áll kókuszolaj.
Most, amint a megolvadt csokoládét, adjunk neki egy kis vizet vagy tejet a máz a kész desszert borított vékony és egyenletes rétegben. Alaposan keverjük össze, és az összes komplement keveréket beoltjuk vanília vagy vanília kivonatot pár cseppek. Máz a eclairs csokoládé kész!