Lazac és a hering 5 receptek újévi asztalra
Lazac és a hering alkalmasak nemcsak saláták, vagy mint egy kezdő. Tartarosz, gratin ilyen fajta hal lehet egy igazi díszítése az újévi asztalra. Tehát - Karácsonyi lazac és a hering!
Új lazac zöldpaprika
- 600 g friss norvég lazac filé bőrrel
- 1 csésze zöld színű paprika
- 1 órán át. L. só
- vaj
- olívaolaj
- frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál. l. zöld színű paprika
- 2 evőkanál. l. friss citromlé
- 200 ml tejszín
- 1 uborka
- 1 evőkanál. l. almaecet
- 1 evőkanál. l. víz
- 2 evőkanál. l. cukor
- 1 órán át. L. gyömbér
- só
- friss korianderrel
- 8 articsóka
- 100 ml tejszín
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- szerecsendió
- 100 g reszelt sajt
Megszórjuk lazac bors paprika, sózzuk. Adja meg a hal sört. A serpenyőben megsütjük filé bőrrel lefelé keverékében olívaolaj és vaj rózsaszín. A sütés vége viszont a halat.
Készítsünk hal ki egy tányérra, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk paprikával.
Borsó zöldpaprika összetörni, adjuk hozzá a tejszínt, és öntsük a keveréket a serpenyőbe. Tedd a tűz, és főzzük, amíg sűrű.
Articsóka megtisztított és vágjuk vékony szeletekre egy szeletelő vagy syrorezki, öblítse le és tegye formájában a mikrohullámú sütőben. Articsóka inkább lágy legyen.
Finomra vágjuk a fokhagymát és keverjük össze tejföllel. Sóval, borssal és szerecsendióval. Külön fele articsóka és első szálas anyag rétege 2/3 tejszín, megszórva reszelt sajttal, és tegye a fennmaradó articsóka. A fedőlap továbbá kenje a tejfölt és meghintjük sajttal. Süssük a sütőben 200 fok, amíg aranybarna.
Egy jó kiegészítés az étkezés lesz uborkasalátával. Szeleteljük fel vékony csíkokra. Keverjük össze a víz almaecet, sózzuk és a cukrot. Öntsük az uborka, és adjunk hozzá reszelt gyömbér és a koriander.
Adagok száma: 4
Tatár hering kapribogyóval tejfölös
- 4 szelet filé sózott hering
- 4 tojás sárgája
- 2 vöröshagyma
- 1 evőkanál. l. fickándozás
- 2 uborka
- 1 főtt cékla
- 50 ml tejszín
- 50 g reszelt torma
- csokor kapor
Hagyma kockákra vágott, savanyú uborka apróra vágva, lereszeljük a céklát. Herring darabokra vágjuk a kívánt méretet. Hozzávalók tesz egy kört a lemez közepén. Torma és tejföl keveréke, adjunk hozzá egy kevés apróra vágott kaporral és a tojássárgáját, és öntsük át az edényt.
Adagok száma: 4
Csőben sült lazac
- 400 g norvég lazac filé
- 600 ml tejszín
- 6 evőkanál. l. liszt
- 4 evőkanál. l. zsemlemorzsa
- 3 evőkanál. l. parmezánnal
- 2 tojás
- 2 szál sárgarépa
- 1 alma
- 1 csokor zöldhagyma
- 0,5 citrom
- szerecsendió
- petrezselyem
- só
- bors
Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Lazacfilé szelet 2 cm. Hagyma és petrezselyem foszlány. A lisztet tejszínnel, tedd a tűz, és forraljuk fel, folyamatos keverés közben.
A szósz sóval, borssal és ízlés szerint szerecsendióval.
Egy külön tálban, beat tojás, fokozatosan miközben forró mártással. Add szelet lazac, hagyma, petrezselyem.
A kapott elegyet tegye egy sütőedénybe, meghintjük zsemlemorzsával és reszelt parmezán sajttal. Süssük sütve hal a sütőben az alsó szinten 25-30 percig.
Pudding kell kiszolgálni meleg reszelt sárgarépát és almát, szitálás citromlé.
Adagok száma: 4
Norvég hering nyárs
- 5 szelet füstölt hering filé
- 100 ml tejszín
- 1 citrom
- 1 csokor metélőhagyma
- 100 g kukorica pehely
- 2 evőkanál. l. reszelt torma
- cukor
- só
- bors
Szeletelt füstölt hering felfűzve a nyárson (ha szükséges kétszer sodrott). A tejföl, adjunk hozzá sót, borsot, cukor, citrom cellulóz- és citromlé (ízlés szerint), és mártsa azt halfilét a nyárs.
Chop metélőhagyma, öntsük tányérra reszelt torma és morzsolt kukorica pehely. Felváltva roll minden norvég hering.
Adagok: 10
Tartare sózott hering „Mates” almával
- 4 db. Filé sózott hering
- 1 lilahagyma
- 1 alma
- 1 órán át. L. friss citromlé
- 4 evőkanál. l. tejföl
- 2 evőkanál. l. kapor
- retek
- saláta
- bors
- korpás búzakenyér
Hering és a hagymát apró kockákra vágjuk. Alma héja, vágjuk kis kockákra, és meglocsoljuk citromlével. Valamennyi hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt és kaporral melkoporezanny. Só és bors ízlés szerint.
A kapott fogkő fel a teljes kiőrlésű kenyér. Díszítsük vékony szelet retek és saláta.
Használjon szolgáló gyűrű vagy kör süteményszaggató kivágni körök azonos átmérőjű a kenyeret. Tatár feküdt a kenyér segítségével egy adag azonos gyűrű.
Adagok száma: 4
Szósz lazac Murmanszk. Sürgős! Ezek rábeszélt kupitne Norvégia és Murmanszk lazac. Sütöttem meg a szokott módon a fólia, és száraz. Nem, nem ettem és nem is begyűjtött. Norvég lazac nagy a a mikrohullámú sütőben.
Igen, a gondolat úgy döntött, hogy adjunk - nem próbálja ki ezt a receptet itt - jól pprobuyte újra vásárolni Murmanszk lazac és nem - én garantálom, hogy szeretni)))
darab (akkor a bőr hozzá sót, borsot, fűszereket, mindenféle íz, vizet citromlével, ha szükséges - fel a tetején a citrom karikák tetején zöld bojtos (néhány, de nem vágott, és a gerenda eltávolítani aztán minden STE fólia. - és a sütőben, de nem a mikrohullámú 10-20 percig, attól függően, hogy a darab, a 180-200 g tálaljuk főtt burgonyával és gyógynövények - .. nos, csak szuper))) kedvenc aláírás étel a vendégek számára - gyors, viszonylag olcsó és vidám. Fish kiderül nagyon lédús, és csak elolvad a szájban. Egy norvég - IMHO - Butera aktuális)))