Hozzávalók egy „kolbász” Home krovyanka „(belek)”
- Tej - 1.5 verem.
- Intestine (sertés)
- Hagyma - 4-5 db
- fekete bors
- Zsír - 0,5 kg
- Hajdina - 0,5 kg
- Blood (sertés) - 1 liter
- só
- Fokhagyma - 5-6 fogat.
Az elkészítés módja „kolbász” Self krovyanka „(fekély)”
Guts én, tiszta. Hű, ha a boltban eladott kész, tisztító belek, de van. Csak a piacon, és kezelni kell a tisztítás is. Bacon, hagyma és fokhagyma húsdarálóval csavar. Hajdina szakács, hogy egy omlós káosz. A csavart vért hozzá a hagymát és a fokhagymát szalonna, hajdina és a tej. Só, bors. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert vér só önmagában. Gyúrjuk. A rendszer segítségével a speciális fúvóka (vagy lehet egy műanyag palack levágta a nyakát, és használják a kannával) töltse ki a bélben, de nem feszes, így nem tört, ha sütés belekben. Tie a végén a menet. Készül kolbász terjedését egy tepsibe kikent szalonna. A tetején, és megszórjuk egy kis apróra vágott szalonnát. Süssük a sütőben. Hajlandóság, hogy ellenőrizze egy fogpiszkáló. Ízletes, meleg és hideg! Jó étvágyat.
Ajánlott: Blood kolbász otthon
„Krovyanka”, vagy hurka, feltalálták az ókori Görögországban, a legenda szerint. Hús mindenkor tartották egy drága termék, és az állatok vérében sokkal olcsóbb. Ezért véres hurka otthon hamar kedvelt a köznép. Azonban ez a kolbász nem szégyen enni senkinek.
Véres hurka hajdina
összetevők:
- Sertészsír - 1 kg.
- Sertés Blood - 1 liter.
- Hagyma - 800 g
- Sertés (filé) - 400g
- Hajdina - 1 kg.
- Finomított napraforgóolaj - 200 ml.
- Búzaliszt - 100 g
- Tej - 700 ml.
- Gut.
- Sót.
- Bors.
előállítás:
Először, meg kell, hogy gondosan kezelni a belekben. Ez elveszi tőle a zsír és a nyálka. Távolítsuk el a bélben kifordítva, alaposan nátriumsó (de nem túlbuzgó, hogy ne szakítsa el, bél). Dörzsölte bél hagyjuk 6-7 órán át. Ezután öblítsük le, és áztassuk hideg vízben, hozzáadunk néhány evőkanál ecet kanál naponta. Ezután többször mossuk meleg vízzel a bélben. Ha ezek után vannak szagok - ugyancsak szükségképpen bél nátrium- és vízben áztatott. Mint lehetőség - élvezheti a bél erős sóoldatot.Tartsa bél üvegedényben, öntsünk sója hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Mint ilyen, a termék tárolható egy évre.
Most folytassa a készítmény a töltési. Mássz hajdina, zaley 2 liter vizet, adjunk hozzá néhány csipetnyi sót és addig forraljuk, amíg készen áll. Ready kása kell elnyelni a folyadékot, és jól kell forralni.
Hús fogjuk vágni a legkisebb szeletet.
fogjuk vágni a fele zsír és kisebb. A második félidő lépjünk egy húsdaráló.
Hús és a zsír-só és megsütjük, amíg arany a motorháztető alatt. Ez körülbelül 25 perc.
Bow kell apró kockákra vágjuk, és megsütjük, amíg arany növényi olaj.
Skip vér szitán. Ha besűrűsödik, vzbey egy mixer.
Keverjük össze a hús és a szalonna, zabkása, hagyma, tej, vér, lisztet. Minden só, bors, és jól összekeverjük.
Bél hozott egy tölcsért (lehet helyettesíteni képen műanyag palack), és töltse töltelék. Kösd fel a belekben a két végét.
Szúrja a bélben több helyen tűvel, úgy, hogy nem szakad fel melegítjük. Tedd kolbász forrásban lévő vízben 7 perc alatt.
Akkor küldje „krovyanku” 25 percig előmelegített sütőben 180 fok.
Krovyanka vér nélkül
Ha megpróbálja hurka tetszik, de irtóznak a vért is, akkor ez a recept az Ön számára. Mivel az ilyen májas kiderül, hogy íze nagyon hasonlít az eredeti recept.
előállítás:
Mi kell vágni a hagymát apró kockákra. Fry olajban, amíg aranybarna.
Fokhagyma, dörzsölje egy kis reszelő vagy összetörni keresztül chesnokodavilku.
Darált hagyma miss, máj, zsír (nem szabad elfelejteni, korábban vágott bőr).
Hozzáadjuk a fokhagymát, búzadara, fűszerek, só, jól keverjük össze.
Öntsük a tejet és keverjük újra. A kapacitást nyert darált fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig.
Készítsük el a bél, mint az előző recept. Töltsd ki töltelék, húzza meg a végét. Legyen a bélben tűvel több helyen.
Brush a tepsibe növényi olaj és feküdt ki kolbász. Azt is smazh olaj.
Süssük 40 percen át 190 fok.
Fekete puding tejszín
összetevők:
- Borjú vagy sertés - 500 g hús kell kicsontozott.
- Zsíros krém - 400 ml.
- Szalonna - 150g
- Csirke tojás - 3 db.
- Brandy - 50 ml.
- Növényi olaj - 50 ml.
- Fűszerek - ízlés szerint.
- Sót.
előállítás:
Hús és a zsír kétszer egy húsdaráló.
Adjunk hozzá sót, fűszereket és az összes többi összetevő, kivéve a brandy. Keverjük.
Öntsük a brandy és keverjük össze újra.
Töltsük meg a tölteléket belek készült több helyen defekt.
Tedd egy kicsit kolbász forró vizet, és forraljuk 15 percig. Ha a folyamat a főzés a kolbászt felrobbantották, nem több defekt.
Sütés smazh növényi olaj, és rakjon ki kolbász. Smazh az olaj. Süssük 190 fok 20-25 percig.
Hurka állíthatók elő nemcsak a hajdina, hanem a rizs, búzadara és egyéb gabonafélék. Felveheti egyéb termékek, mint például a főtt burgonya. A legfontosabb dolog - gondosan előkészíti a vastagbélben és a vér.
Hogyan kell elkészíteni a házi kolbászt, szalonnát
Kapcsolódó cikkek
