Hogyan lehet a tejből sajtot egyszerű módja
Mielőtt elkezdené főzni a sajtot, meg kell főzni a starter számára, amely a szokásos szérum oltó (száraz). Elég, hogy egy fél liter szérum alól a sajt. Egy idő után oltóenzim helyreállítására, nyálkahártya és megduzzad. Ezután lehetőség van arra, hogy öntsük szérumot friss tejet melegítjük 40 fok. Meg kell várni öt percet, majd indítsa el a keverést hosszú spatula fából készült. A gyors eredmények jobb használni fiatal oltó. És egy fél óra elteltével, egy egész vödör tele friss tej megalvad.
Vannak titkok, hogyan kell a sajt tejből. Ahhoz, hogy a szérumot elválasztjuk a lehető legaktívabban, meg kell, hogy folyamatosan keverjük a tejet, és megosztás vérrög. Már az szérumot lesz sárgás árnyalatot, és átlátszó, akkor feltételezhető, hogy a tej alvadási folyamat befejeződött teljes mértékben. A tömeges származó korábbi intézkedések most szétterítjük egy szűrőedény, és a felesleges folyadékot egy átrendeződési eljárást néhányszor megismételjük használva további mesh. Colander, továbbá lehetővé teszi, hogy a jövőben a sajt szép kerek alakú.
Ez a recept kissé eltér hogyan túró. Nem kell használni géz - sajt azonnal kap formájában egy darabból áll, ami megkülönbözteti a túró. És Dale lehet menni közvetlenül a érését a sajt, amely meghintve egy kis sót mindkét oldalon. Mert meg van kiválasztva enamelware méretű és védi fedél biztosítja a teljes védelmet szúnyogok és egyéb szennyeződéseket. Ezután a sajtot érik 2 napig hőmérsékleten több, mint 15 fok. Szükség van viszont a sajt és öntsük a sós fogása. Az elején a harmadik napon a sós ne legyen kijelölve. Lehetőség van, hogy megpróbálja tartani a hűtőszekrényben, olvassa el a tippek - hogyan kell vágni a sajtot.
Érdemes tudni, hogy az egyik vödör tejet tud nyújtani a tulajdonos 1 kg sajtot. És miután a sajtot kivesszük a vödör hajtogatás után, körülbelül 8,5 liter friss szérum, amely lehet enni - főzni kását, és adjunk a kenyeret. Friss tejsavó összetevőként otthon édességet (édesség). És akkor is használhatja oltó használni, amely tele van friss szérum és két nappal később fel lehet használni az új vödör tejet. Tenyészetek alkalmasak akár 5-ször, de meg kell, hogy meghatározza, hogy mikor kezdenek működni lassan. Gondolj bele, hogy - hogyan kell tárolni a sajt, akkor nem kell enni, hogy nagyon gyorsan, anélkül, hogy savanyú.
Van is egy egyszerű módja, hogy készítsen otthon olvadó sajt. Ehhez meg kell, hogy maximális száraz rusztikus túró (vagy főzni magad szerint a rendelkezésre álló utasítások). Az előkészítés során a sajtanyag elegendő őrölni tojást és a sót és a fűszereket. Az alumínium pan szükséges megolvad a vaj, és beletesszük a túrót darab. Ezután az edényt közepes lángon, folyamatos keverés közben. Meg kell adni a tömeg egységessége. Figyelmeztetés - a keverék ne forraljuk fel. A vendégek kivédeni a különböző ízek házi sajt!