Hogyan készítsünk kandírozott alma
- Háromszáz ml vizet
- Egy kiló és kétszáz gramm cukrot
- Egy kilogramm alma
- kismedence
- tűzhely
Az első lépés, hogy előkészítse a kandírozott alma, tudnia kell néhány szabályt. Amikor kiválasztunk alma készítésére kandírozott alma, előnyben kell részesíteni a édes-savanyú fajtájú alma, amelyek kemény húsú. Miután az almákat alaposan mossuk meg kell vágjuk szeletekre. A hossza az ilyen lebeny kezdve 15-20 milliméter. Ezen kívül szükség van egy késsel kivágni mag mag.
Ezután meg kell tenni a vágott szeleteket egy tésztaszűrő után ez kész, hagyjuk őket forrásban lévő vízben néhány másodpercig, majd azonnal kihagyja egy tésztaszűrő, és helyezzük a hideg víz, egy vagy két másodperc. Következő, közvetlenül a kérdést: hogyan lehet a kandírozott almát. Vesszük szeletekre, és tedd az alján a zománcozott medencében. Mi töltse ki a szeleteket forró cukorszirupot. Ő ettől kilogramm és kétszáz gramm cukrot és háromszáz ml vizet.
A víz tele van cukorral és addig forraljuk, amíg meg nem puhul. De térjünk vissza egy szelet almát. Kaptunk forró szirupot ráöntjük alma szeleteket, majd főzzük tizenöt percig, majd tegyük egy sötét helyen, hagyjuk körülbelül tíz óra hosszat. Tíz óra elteltével ismét hozott egy kis tüzet, és főzzük még tizenöt percig, majd tedd állni tíz órán át sötét helyen. Ismét felgyújtottak, és hogy, hogy egyenlő száznyolc Celsius fok. Vegyük a kapott érintkező tömeg és öntjük egy szitán, és megteszi a szűrőedény a helyett. Foglalja egy adott tömegű két óra, és ezt az időszakot követően, elterjedt egy réteg papír.
Tedd a sütőbe, főtt közel lépjen kapcsolatba kandírozott alma és szárított, a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint negyven Celsius fok. Amikor szeleteket aszalt, megszórjuk őket cukorral. A teljes felületen a lebenyek kell meghintjük cukorral, hogy ne maradjon mentes tőle ülések. Akkor hagyja kandírozott végül szobahőmérsékleten szárítjuk. Meg kell betölt öt vagy hat napig. Van tehát egy gyorsabb módszer, szükséges, hogy száraz kandírozott hőmérsékletű kemencébe negyven Celsius fok, időtartamra nyolc-tíz óra.