Hogyan kell tárolni a kakaóbab
Csokoládé - egy kedvenc csemege sok. Nevezhetjük a nevét több tucat csokoládét, de ha tudjuk, hogy valamit a nyersanyag, amelyből készült csokoládé? Például, hogyan kell vásárolni kakaóbab. hogy egy igazán finom desszert?
Ahhoz, hogy megértsük a minőség kérdése van lehetőség, ha a válasz két kérdést: hogyan lehet biztosítani a megfelelő tárolását kakaóbab és amelyek eltarthatósága a termék.
Három csoportot befolyásoló tényezők biztonságát:
- Fizikai. nem megfelelő a hőmérséklet és a páratartalom.
- Biotikus (kártevők).
- Abiotikus (kémiai) növényvédő szerek és toxinok használt termesztés és védelem a kártevők.
Alapvető megőrzési szabályok
Az eltarthatósági ideje a kakaóbab lehet több, mint 9 hónapot, hacsak helyes tárolására. A fő ajánlások ebben az esetben a következők:
- Kakaóbab kell tárolni hűvös szobában (az alagsorban). A meleg körülmények között a termék avas gyorsan, mert ezek a bab nagy zsírtartalmú.
- Páratartalom is fontos, hogy szorosan kövesse nyomon. Sokkal jobb, ha 70% alatt. Magasabb áron nagy a kockázata a termék romlást.
- Annak érdekében, hogy az optimális klíma és a jó szellőzés minden csomagot, hogy átalakítsák a műanyag távtartókat.
- Lehetséges, hogy elhelyezése által megsütjük szemek. Ez növeli az eltarthatóságát.
Pörkölt, hámozott és zúzott kakaóbabot tárolható 24 hónapig, de csak akkor, ha azok csomagolása karton táskák, juta vagy polietilén. Ha kivonjuk a levegő juthasson a termék, akkor hosszabb ideig tárolják, mint egy nyitott tartályban.
Megfelelően tárolják kakaóbab soha nem lesz penészes. Alakult egy penész, valamint a kellemetlen, dohos szag, azt mondják, hogy a termék romlott. Kopást is nyálkás felület a gabona és a megjelenése páralecsapódás a csomagolás belseje. Legyen óvatos: lejárt termékek nem alkalmasak a termelés desszert!