Age bor, a italok
Borok, mint az emberek különböző életszakaszokban - csecsemőkorban, gyermekkorban, serdülőkorban és felnőttkorban. Minden típusú bor szerelmeseinek ajánljuk iszik egy adott időszakban. Néhány jó közvetlenül az előállítás után, mások idő kell, hogy felfedje a fényesebb teljes csokor íz és illat. Sok borok finomak áztatás után néhány évtizeddel. Ezek a borok drágák, mivel ők tekinthetők elit és a gyűjtők.
A legtöbb fehér, rózsaszín, és minden viszonylag olcsó bort kell inni fiatal. Ezek különösen értékelik a frissesség és a friss, erős ízű. Az újborok úgy érzi, a fényes íze a friss szőlő. Bor tartalmaz savat, cukrot, ásványi anyagok, fenol és a tannin. A több ilyen anyagoknak a bor, annál értékesebb a bort. Azonban bizonyos időt vesz igénybe, hogy minden anyagot összekeverünk egymással, eggyé válik harmonikus egésszé. Ha összehasonlítjuk a bor virágokat, majd a bor válik egyszemélyes csokor, nem pedig az egyes virágok, akkor az összes elem együtt egy egységet alkot. Röviden, a bor finom volt, és tapasztalt, időre van szüksége, és az oxigént.
Amíg 1863-ban Napóleon azon, hogy miért olyan sok elrontott bort, mielőtt azok elérnék a fogyasztót. Franciaország végzett hatalmas pénzügyi veszteséget. Arra utasította, hogy megtudja az oka a Louis Pasteur, aki megértette, hogy az oxigén a folyamat borkészítés fizetni elhanyagolható figyelmet. A tanulmány megállapította, hogy a bor érett kell sok oxigént, és el kell jönni dózisok és kis adagokban. Ennek megfelelően, egy palackozott bor, palack is kell egy bizonyos mennyiségű oxigént. Bár az oxigén az, hogy sem több, sem kevesebb, mint amennyi szükséges a teljes érés bort, ha ez túl sok - a bor romlani fog. Továbbá, a bor megőrizte reakció elleni oxigénnel, van egy olyan tulajdonsága elnyelni őt keresztül dongák és ülepítés. Amikor a bor öntenek a hordó, fa, amelyből készült is befolyásolja a bor az oxidációs folyamatot, mert tartalmazza vanillin és tannin.
Modern gyártók nagy jelentőséget tulajdonítanak a faanyag a hordó, amelyben a bort tartják, hiszen azok a bor kap különleges íz és illat.
Hordó tölgyfa, ahol erdőket gyorsan frissül, és ez porózus, és a levegő, így a bor stabil és friss illat. Ahhoz, hogy a bor édes, fűszeres és csípős, a kiválasztott amerikai tölgyfahordókban. Forest Franciaországban frissül, és lassan növekszik, de a hordó egy fa nagyon nagy népszerűségnek örvend. Annak érdekében, hogy a bor finom, finom ízét, azt tartják hordóban fából északi balti erdők, amelyeket az jellemez, alacsony porozitású.
Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a bor a hordóban, például, ha a fény túl hosszú ahhoz, hogy tartsa a bor a hordóban, ez lesz unalmas, száraz, elveszti a gyümölcs friss ízét. Azonban, ha a bor hordós körülbelül egy év, és öntsük egy üveg, akkor megtartja ízét több éve. Mielőtt a bor nem nagy a kereslet, és az üvegeket is nagyon drága, így tároljuk a bort hordókban sokáig, ezért úgy elrontotta nagyon gyorsan. Ha palackozzák időben, lehetett tárolni sokkal hosszabb.
Egy másik módszer az öregedés bor - nem hordók és palackozott közvetlenül. Ebben az esetben a bor nem szívja oxigént, hanem éppen ellenkezőleg, elveszti így csokor a bor a palackban alkatrészek függ kis mennyiségű oxigén között a dugó és a palack. Oxigénellátás fokozatosan eltűnik a használat során. Tehát, egy fehér bort tartalmaz kis mennyiségű tannin és karbolsavat. Idővel, a bor sötétebb, felfedve az ízhatás.
A lényeg az, hogy a későbbi különösen tükröződik a bor élvezetét - érettség és a koncentrációt. Borok lassú zársebesség át több érési. Lehetetlen megjósolni időtartamát minden egyes lépést. Például a bort tudja tartani az azonos ízű jó ideig, majd drámaian javítja a rövid távú. Ezután ismét rosszabbodhatnak, és fordítva. Ez tükröződik a grafikonok a lejáró borok. Így a grafika ugyanolyan bort, de különböző évekből származó gyűjtemény változhat, bár jelentősen. Lehetetlen pontosan kiszámítani, ahol egy adott bor fogyasztható. Ő lehet szükség, és 10 és 15 és 20 év lesz, amit meg kell. Ez történik, és fordítva, hogy a zársebesség egy bizonyos ideig jó bor, és akkor gyorsan elveszti ízét, és nem javul.
Ügyeljen arra, hogy a termékek üzletünkben:
