Fűszeres és csípős szagát bazsalikom nem minden tartják gusztusos, de ha ez olyan, mint a család, mindenképpen próbálja ki a bazsalikom, nemcsak adalékként saláták, szószok, hanem mint egy fűszer savanyúság.
Ma megosztani veletek az eredeti recept ecetes uborka és bazsalikom, valamint felfedezni néhány titkot a főzés, ezzel segítve, hogy savanyúság éles és rugalmas. A recept nélkül használjuk sterilizálás megőrzése technológia - ez a módszer sokkal egyszerűbb, és segít megtartani a uborka ropogós, de jobb, hogy csak kis uborka, annyira, hogy tudtak felmelegedni a forró pác.
összetevők
- uborka - 1 kg
- fokhagyma - 1 fej
- Basil - 1 csokor
- kapor - 1 csokor
- fekete bors - 10 db.
- babérlevél - 4 db.
- só - ízlés
- cukor -. 1 tk.
1. Készítse elő a uborka és a zöldek. Ügyeljen arra, hogy a megjelenése a uborka frissnek kell lennie, rugalmas, vékony héjú és sötét pattanások. Választani azokat, amelyek kisebbek, ezek sokkal ízletesebb érett. Egy kis titok: mielőtt a munkadarabot, tedd uborka hideg vízben 4-6 órán keresztül, győződjön meg arról, hogy a víz nem melegszik, és ha szükséges, cserélje ki. A hidegebb a víz, annál több ropogós uborkát eredményeként kapott. Basil alaposan öblítse le, és távolítsa el a kemény szárakat - csak akkor tudunk kell a leveleket. Basil úgy dönt, hogy az ízlése: lágyabb zöld és lila, néha nevezik „Regan” van egy éles és tartós illata. A levelek biztos, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet.
2. gerezd fokhagyma szétszedni, és távolítsa el a kemény bőrt. Ne tedd túl sokat, különben a hosszú távú tárolás uborka lágy.
3. Sterilizáló üvegeket. Ehhez azokat alaposan meg kell mosni, majd öntsük a forró vizet. És ne felejtsük el a fedelet: ők is forrázás, és még jobb lesz, mint egy szakács forrásban lévő vízben 2 percig. Elkezdjük összegyűlnek. Az uborka levágta a végét a jar az alsó Tedd a fűszereket, majd függőlegesen „fel” a zöldség. Próbálja elhelyezni az uborka a lehető legközelebb egymáshoz, így nem felbukkan a pác. Időről időre, hozzáadjuk a bazsalikom, fokhagyma gerezd, bors.
4. Öntsünk forró vizet a jar, hogy a felső, hajtsa a fedelet, és hagyjuk állni 10 percig. Ebben az időben, előkészíti a pác. 1 liter vízzel oldjuk fel a sót és a cukrot, adjunk hozzá a babérlevelet és hagyjuk lassú tűzön keveréket 3-4 percig. Az első vízleeresztő a kannák és öntsük uborka pác.
5. Gyorsan terjed, és fel kell szobahőmérsékletre hűlni. Ha mindent helyesen, egy pár nap, akkor nagyon finom savanyúság házilag. De természetesen sokkal ízletesebb hagyja őket a tél.
Kapcsolódó cikkek
