Szósz hússzeleteket recepteket otthon
Abban az időben a bevezetés szósz húsgombóc teljesen megfordult egy ötlet ez az étel. Ez nem csak javítja az ízét az ételek, hanem lehetővé tette, hogy forduljon sikerült, száraz szeletek kulináris remekmű -, mert nem csak a locsolás hamburgert, akkor is eloltani őket, vagy sütni a sütőben.
Jelenleg, mi készül a különböző hamburgerek - hús, baromfi, hal, zöldség, és még gabona. És mindegyik típus meg kell felvenni a mártást húsgombóc, ami hangsúlyozzák a méltóságát minden étel, elindult az íz, élvezni felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.
Tej mártással: szósz krémes jellegű
Finom tej szósz húsgombóccal imádják a gyerekek. Finomítja az íze a hús mártással, szeletek hozzáadja könnyedséget, hogy jobban emészthető állati fehérje. kell venni, hogy megteremtse a mártást:
- rusztikus zsírtartalmú tej - 2 csésze;
- vaj - 4 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál a felső;
- szerecsendió (őrölt) -1/4 desszert kanál;
- kemény sajt - 70-80 gramm;
- 1 tojássárgája;
- szegfűbors és a sót ízlés szerint.
Első főzés:
- Melegítsük elő a serpenyőben a vajat, adjuk hozzá a lisztet.
- Fry lisztet, amíg az olaj szerez aranysárga árnyalattal.
- Fokozatosan, vékony sugárban öntsük a tejet a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy keverjük a masszát, hogy elkerüljék csomókat.
- Cook, amíg sűrű. Só, bors a főzés során.
- Fektetése előkészítésében mártással dió és reszelt sajttal.
- Az utolsó szakaszban üzembe helyezés tojássárgája keveréket, és keverjük gyorsan a tojássárgáját főzve.
Ahhoz, hogy a mártás étel után azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről.
Szósz húsgombóc máj
A máj gazdag vitaminokban, szinte nincs koleszterin, ez alacsony a kalóriatartalma, és alkalmas a diéta. Szelet máj kapott levegőt és gyengéd. Szeretné javítani az ízét, előkészíti a szósz máj szelet, amelyben a fő összetevő lesz savanyú. Felkészülés mártás gyorsan, és nem igényel nagy mennyiségű étel. Szükségünk van:
- krém (15-20%) - 250 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd átlagos mérete;
- őrölt fehér bors - ízlés szerint;
- friss kapor - egy kis fény;
- só - ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzés mártással néz ki:
- Dill mossa és apróra vágjuk.
- Fokhagyma, mi nyomja, vagy őrölni egy késsel.
- Zúzott édeskömény össze tejföllel egy nagy tálba vagy serpenyőbe. Keverjük.
- Hozzáadása fokhagyma, bors, só. Ismét gyúrjuk tömeget. Elvileg a kész öntet, de ha azt szeretnénk, hogy fokozza az ízét jellemzők lehetővé teszik azt, hogy átjárja szobahőmérsékleten 2 órán át.
Egyesek nem tetszik a kombináció a fokhagymát a májban, így a recept lehet távolítani ezt az összetevőt. Akkor kapsz puha és gyengéd tejfölös mártással, ami édeskömény tökéletes ízesítésére máj hang.
Tejfölös mártással
Alapján készül tejszínes mártással kiváló - gyengéd és kissé krémes. Fit szósz hús hamburgert - marha, sertés és baromfi. Akarjuk készíteni, akkor meg kell tennie:
- krém - 100 g;
- krém - ½ csésze;
- zöldség erőleves - 300 ml;
- liszt - 70 gramm;
- vaj - 50 g;
- fehér bors és só ízlés szerint.
Calorie mártás 100 g - 130 kcal. Ha zavaros zsír mártást, ahol olyan savanyú tejszín, és lehet, hogy kevesebb zsírtartalmú tejföl. Mi folytassa a fokozatos főzés mártással:
- A krémet kell melegíteni a vízfürdőben.
- Töltsük fel a tejszínt egy zöldség leves, keverjük.
- Töltsünk a kapott elegyet tejfölt mix összetevők újra.
- Meghintjük fehér bors, mix termékek.
- Melegítsük elő a serpenyőben a vajat is. Majd elalszik lisztet enyhén megsütjük.
- Az edényt levesszük a hő és a shift a lisztet sült krémes masszává. Alaposan gyúrjuk, amíg homogén.
Gravy lehet etetni a sült szeletek, vagy sült a kemencében. Ezen felül, akkor szósszal öntsük át szeletek előállítására. Ehelyett zöldségleves vehet hús vagy ivóvíz.
Híres besamel hússzeleteket Chicken
Legendás besamel francia konyha - a szósz a különböző ízek, de mindig finom, aromás. A klasszikus változata a szósz a zseniális francia konyha, Auguste Escoffier, aki azt írta a „Kulináris Guide”, ami lett a Biblia francia szakácsok. Mivel íze bechamel lehet fűszerezett és éles, krémes és savanyú, édes és enyhén keserű, és a különböző eljárásokkal állítjuk elő. Kínálunk szósz csirke szelet, ami egy könnyű változata besamel. Számára van szükségünk:
- friss tej - 0,5 liter;
- vaj - 50 g;
- csirke tojás - 2 db;
- liszt - 15 g;
- fűszerek az ízlése.
A főzési folyamat mindig meg kell tartani a szemét a szószt, hogy semmi nem égett, és a szósz megőrizte lágy, krémes íze. Készül az alábbiak szerint:
- Azt hogy a tüzet egy kis serpenyőben olvasszuk meg a vajat is.
- Ezután töltse fel a lisztet, egy kis bemelegítés és kezd belépni a tejet. Töltsük lassan vékony sugárban, miközben továbbra is keverjük.
- Ugyanakkor meg kell feltalál, és megverte a tojás.
- Miután a szósz kissé megvastagodott, távolítsa el az edényt a hőt. A keveréket hozzáadjuk a tejes felvert tojást és a fűszereket. Keverjük a tömeg kész szósz.
Ha valaki összekeveri hiányában só vagy cukor a mártást, ne félj kísérletezni, adja hozzá a hiányzó összetevőket a szeretet.
Paradicsomszósz - Olasz Classic
Olasz séf - az elismert mesterek előkészítésében paradicsommártás. Paradicsom már régóta használják az olasz konyha, köztük csinálnak különféle ételeket, de a legnépszerűbb a szószok ezt a vibráló és aromás zöldség. Vedd és elfogadott virtuozitás varázslók Olaszországból és megpróbáljuk, hogy felkészítse a hazai változata paradicsomszósz a húsgombóc fűszeres hint, így szeretett az olaszok.
Elkészítéséhez a szószt meg kell venni:
- friss paradicsom - 5-7 gyümölcs közepes méretű;
- Fokhagyma - 3 gerezd nagy vagy közepes méretű (vezérli a preferenciái otthon);
- chili paprika - 3 gramm vagy kis csipet;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - ízlés;
- vörös és fekete bors - ízlés szerint;
- Oregano - fél teáskanál.
Külön meg kell mondani oregano. Ennek a növénynek a keserű íz és meleg tartozik Tabasco. Ha odafigyelünk a szósz összetevők, akut élelmiszer van elég, így oregánóval vigyázz. Ugyanakkor az olasz fajtákat oregánó ad az ételnek különleges ízt, ezért a helyi szakácsok használja szívesen. Oregánóval paradicsomszósz szerez különleges ízét.
Mi jár a készítmény a mártást:
- Helyezze az edényt a tűzre, öntsük az olajat, bemelegítés.
- A fokhagyma tiszta és jó őrölni.
- Hozzáadjuk a fokhagymát forró olajban, és az összes elkészített paprikát. Fry egy percig, majd tegyük őket egy serpenyőben.
- A visszamaradó olaj pörkölés után paprika és a fokhagyma, megsütjük a apróra vágott paradicsom kis darabokra.
- Visszatérés a fokhagymát és a paprikát a paradicsomot, főzzük körülbelül 10 percig. Mi jelentés oregánó és a cukrot. Vegyük le a tűzről.
- Eidörzsöljük kapott masszát egy szitán. Készült szósz.
Ha az összhang a mártás túl vastag lesz, akkor hígítsuk hús vagy zöldség leves.
Hagyományos paradicsomszósz
Ez a szósz recept népszerű a mérsékelt szélességeken. Ez magában foglalja a szokásos számunkra zöldség sok étel szláv konyha. A termékek:
- friss paradicsom - 1 kg;
- hagyma;
- növényi olaj;
- . Cukor - 1 tk;
- só - ízlés szerint.
Útmutató a főzéshez:
- Paradicsom öntsük a forró vízzel, és távolítsa el a bőr. Vágjuk apróra.
- Hagyma tiszta, mosás, három közepes reszelő.
- Vegyünk egy serpenyőben, öntsünk olajat, bemelegítés. Elaludni a forró olajban hagymát. Intenzitásának csökkentésére a hőt, és pároljuk a hagymát 5-6 percig.
- Beszámolunk a hagyma paradicsom. Pároljuk 15 percig, aprítás zöldség ecsetszárral.
- Kapcsolja ki a tűz, várja meg, amíg a keverék lehűl, akkor shift egy turmixgép és őrölni. Só, bors, egy kis shake fel, mi shift egy edénybe, és tároljuk hűtőben vagy közvetlenül táplált az edényeket.
A főzési folyamat nagyon hasonlít a zazharku a borscht, hanem úgy is, mint egy szósz ezt a mártást kellemes érzetet keltenek a szájban.
főzési tippeket
Sauce válnak gazdag ízű és egyedi aromáját, ha lassú tűzön hozzávalókat ugyanabban serpenyőben, ahol sült szeletek.
Ha a pre-feloldja a lisztet egy kis mennyiségű víz, lehetőség van arra, hogy elkerüljük a csomósodás.
Mivel a paradicsom-alapú szósz hagyjuk, hogy nem csak a friss paradicsomot, hanem paradicsompüré, és savanyúság.
Oszd meg barátaiddal: