Savanyú káposzta áfonyával citromos pácban
Pácolás az egyik legnépszerűbb módja a betakarítás gyümölcsök és zöldségek. Patogén mikroorganizmusok die ecetsavval, de nem mindig az összes, mint az ecetsav pác. Ezen túlmenően, az ecetsav negatív hatással van a testünk, különösen nagy mennyiségben! Enyhén savas pác alapú citromlé és sterilizálása előformák 25 percig (a kannák kapacitás 1 liter) lehetővé teszi, hogy készítsen savanyú káposzta nélkül ecetet. Ne felejtsük el, hogy szükség van egy enyhén savas pác nedolivat 2 cm a nyak a bankok, és csak akkor használja a szabadalom kiterjed.
Káposzta, főtt ezt a receptet ki fog derülni, ropogós, enyhén savas és nagyon finom. Szezonban a kész káposzta áfonyával és alma olívaolaj és van egy finom, könnyű, egészséges saláta őszi kertben ajándékokat.
- Elkészítési idő: 4 óra
- Mennyiség: 2 liter
Hozzávalók savanyú káposzta áfonyával citromos pácban:
- 1 kg káposzta;
- 200 g alma;
- 100 g friss áfonya;
- Só 15 g;
Öntéséhez pác:
Eljárás a savanyú káposzta áfonya citrom pác.
Alkalmas pácolás káposzta, gyűjtött késő őszig. Káposztával vágjuk le a zöld levelek, vágja el a szárat. Alma vehet minden, de véleményem szerint a téli betakarítás ne csak finom, hanem szép, ezért előnyben részesítik a piros alma. Cranberries marinírozásra vegye érett és nagy.
Shinkuem káposzta finoman, szélességű csíkokra körülbelül 3-4 milliméter. Általában vágott bele egy éles késsel, valamint a pácolás. Keverjük össze a káposztát sóval, egy kevés kikészíti kezében megjelent levét, és a sót egyenletesen elosztva.
Hozzá a káposztát friss alma, vékony szeletekre vágva, áfonya, alaposan átöblítjük és obsushennye. Keverjük össze a zöldségeket és gyümölcsöket, fedjük le egy fedővel, és hagyjuk 3 órán át hűvös helyen.
Nyomja össze a levet a friss citrom, szűrjük le, hogy ne nyomja meg a csont pác. Keverjük össze a citromlevet forró vízzel, hozzátéve, só. Pác forralunk, főzzük 3 percig. Ha szükséges, lehet helyettesíteni citromlevet vagy bort vagy almaecetet helyett vegye 3-4 g citromsav.
Tiszta edényekbe öntsük a forró pác több mint egyharmada. Azt tedd egy káposzta gyümölcs, enyhén sűrűsödik. Próbálja meg egyenletesen oszlatja el a vörös áfonya, alma, káposzta minden egyes üvegben. Pác öntött doboz nem kell. Ha fel a káposztát, majd felöntjük, lezárjuk és marad a tetején a pác.
Bögre savanyú káposzta fedéllel lezártuk, és tegye sterilizálni. A serpenyő alján van szükség elhelyezünk egy hengerelt törölköző több rétegben, a bankok töltse forró vízzel, amíg a fogas. Sterilizálja literes üvegekbe hőmérsékleten körülbelül 95 fok (majdnem visszafolyató hűtő alkalmazásával) 25 percig. Hagyjuk kihűlni, majd a savanyú káposzta, fordult a bankok a borítón, tárolja hűvös helyen. Tárolási hőmérséklet savanyúság nem kell a fenti 8 Celsius fok és 0 fok alatt. Savanyú káposzta kell érett. Abban az esetben, ha nem alkalmazzák blansírozás, előfordul körülbelül 40-50 nap.