Mentse el a tulajdonságokat a bogyók a téli
UTB - nem csak a lazítás ideje, a forró strandok, hanem túrázás közben az erdőben a gombák és bogyók, míg bonyolult baj a külvárosi területeken, amelyek biztos, hogy nekünk az eper termés, málna, cseresznye és sok más ízletes és egészséges bogyók és gyümölcsök .
Hasznos tulajdonságai bogyók
Hasznos tulajdonságai sárgabarack
Sárgabarack - nagyon hasznos gyümölcs. Ez segít azoknak, akik vérszegénység, a rákos betegek támogatja az egészséget, segít a szervezet ellenálló a különböző betegségek, javítja az emésztést és az anyagcserét.
Hasznos tulajdonságai egres
Egres - ez a mi „északi” szőlő. Van benne és vitaminok ABC, a különböző tápanyagokat és nyomelemeket: jódot, káliumot, vasat, foszfort. A szerotonin, tartalmazta a bogyók lehet tumorellenes hatást. Bogyók, nagy mennyiségben fogyasztott, segít harc gyulladás a vesék és a húgyhólyag.
Hasznos tulajdonságai Cseresznye
Mindenki kedvenc cseresznye -pozhaluy, az egyik legnépszerűbb bogyók. A teljes listát az összes tápanyagot tartalmazza azokat, nagyon hosszú. Ezért szorítkozom mondani, cseresznye csökkenti a vérnyomást, erősíti a hajszálerek, javítja az agyműködést. A bogyókat tartalmazó kumarin, amely segít, hogy vékony a vér, ezért nagyon hasznos, cseresznye, akik hajlamosak a stroke, szívroham és trombózis.
Hasznos tulajdonságai cseresznye
Cherry Belle - fényes nagy bogyó. Tartalmaz nagy mennyiségű retinol, ezért hasznos az egész szervezetre. Vitaminok segítik az anyagcserét, és serkentik a máj, a szív és az agy. Mágikus bogyó!
Hasznos tulajdonságai málna
Kiváló tulajdonságai málna tudják, valószínűleg az összes. Gyermekkora óta, mi már kezeltek vele hideg. És ez segít a radiculitis, ízületi fájdalom, és növeli az étvágyat. Ajánlatos vesebetegség, ateroszklerózis, magas vérnyomás és a vérszegénység. Ahhoz, hogy tudjuk, hogy azt, amit szeret, csak az egyik előnye lesz.
A történet összes hasznos bogyókat, amelyek rendelkezésre állnak hozzánk a nyáron, akkor mehet egy nagyon hosszú idő. Hadd emlékeztessem önöket egy általános szabály: Ne vigyük túlzásba eszik gyümölcsöt kilogramm. Minden jó intézkedés. Ellenkező esetben károsodhat előfordulhat helyett jó. Főleg annak, aki allergiára hajlamos.
Sajnos a nyáron - ideje egy rövid ideig, akkor váltotta ősszel, szintén gazdag különféle gyümölcsök és bogyók. De aztán jött a hideg, és sok ilyen friss gyümölcs csak álmodnak. De tudjuk, hogy az öröm meg lehet hosszabbítani, még a téli hónapokban.
Hogyan befagyasztására bogyókat a tél.
A legegyszerűbb és leggyorsabb módja - csomagolva táskák a fagyasztóba, hogy fagyassza be a gyümölcsöt. Tehát folyamatosan eper télen, szilva, cseresznye, ribizli, őszibarack, körte - így, sőt, szinte minden gyümölcs. Aztán lehet felolvasztjuk a „kiolvasztás” módban a mikrohullámú sütőben.
Hogyan száradni a bogyók
Tovább megszokott módon - szárítás a gyümölcsök és bogyók. Természetesen ebben az esetben is elvesztette akár 40% -át vitaminok. De milyen jó téli kompót szárított gyümölcs! Szárítsuk a mosott gyümölcs és a nap, és a sütőben. Nagy gyümölcs apróra vágott, száraz őket hőmérsékleten 60-70 fok nem kevesebb, mint 10 óra. Mellesleg, van egy speciális elektromos szárítók gyümölcs - lehet használni őket. Tárolja a szárított gyümölcs legyen sötét helyen papírzacskóban.
Pasztőrözálló gyümölcskészítmények
pSleduyuschy módon, hogy megőrizze vitaminok a tél - pasztőrözés. Azonban ez a módszer csak alkalmas savanyú a szőlő. Mosott zöldség öntsük a forró vízzel, és szorosan rögzített egy üvegedénybe, lefedjük. Ezután a bankok fel a serpenyőben, akkor vízbe öntjük. Pan felgyújtották, és forraljuk 45 percig. Ezt követően, a bankok roll up és gyorsan eltávolítható. Ez a módszer nem öli meg az összes mikroorganizmus, ezért szükséges, hogy tárolja a pasztörizált gyümölcs egy nagyon hűvös helyen.
Canning, a tél
Bogyók és a gyümölcsét én, elterjedt a bankok és öntsük szirup, sterilizálás, majd megérkezik. Módszerek megőrzésének sokat, de semmilyen formában menteni több mint 50% -a tápanyagok nem. De legalább valami!
És a gyümölcs lehet tenni a zselé, a lekvár, cukor. Akkor is csak törölje le egy cukorral itt, ebben az esetben tárolja a vitaminok legjobb! És mégis -, hogy lekvár, lekvárok, kandírozott gyümölcs.
Jam berkenye
Az íz a kezelésére megy egy kicsit fanyar; így ideális kitöltésére süteményeket. From „chernoplodki” is, hogy ízesített ital, bor, pálinka ... De egy pár üveg lekvárt közepén érési szezonban biztosan kell készíteni. Az alábbi receptek megosztja a titkot, hogyan kell főzni a téli dobozzáró gyümölcsökből berkenye (név hegyi kőris).
"Aronia lekvárt (klasszikus)"
Ez a módszer a főzés jam fekete berkenye létező tartják az alap. Ez azt jelenti, hogy vehet alapján a saját és hogy némi változtatásokat és kiegészítéseket. Ahhoz, hogy a javasolt készítmény és a raktárból a finom sört lesz szüksége:
- 1 kg Rowan bogyók,
- 1,5 kg cukor,
- 300 ml vizet.
Chernoplodki lekvárt tiszta és mozgott vele eltávolított gallyak és levelek. Víz és cukorszirup forraljuk. Aronia bogyók (a tudományos nevét Feketeberkenye) először töltött forró vízzel, elhagyta a negyed óra, majd a vizet leszívatjuk, és öntjük a forró cukorszirupot. A himlő így hagyjuk 5-6 órát telítődni. Ezután forraljuk 8-10 percig. mérsékelt hő. Levette a lemezt, a főzetet hagyjuk lehűlni. Így, főzési és hűtési lépések ismétlődnek 3-4 alkalommal, és a többszöri fogadások készen jam chokeberry télen csomagolt steril edényekbe.
„Betakarítása berkenye gyümölcs és alma”
Alma fektetik receptre, hogy tompítsa az íze a végső. Ez a kombinált csemege fordul zselés állagú, és egy szép vöröses árnyalat. Az összetevők szükséges hozzá a következők:
- 1 kg Rowan bogyók,
- 1,5 kg cukor,
- 400 g alma,
- 2 csésze víz,
- 5 g citromsavat,
- fahéj, ha szükséges.
A rendezve bogyók kimossuk, és csökkentette a forró vízbe minutok pár. Akkor főtt berkenye mártott hideg vízben. Külön tálban előállítására szirupot cukor és 0,5 kg két csésze (400-500 ml) vizet.
A forráspont cukorszirup bogyók telt volt ideje lehűlni, és forraljuk fel, körülbelül 3-4 percig. További jam kell adni időt (legalább 8 óra) betölt szobahőmérsékleten. És amíg az alma készítünk. Mivel ezek kapart héja, távolítsuk el a magokat és vágjuk a húst vékony szeletekre. Alma fektetjük forró vizet, és forraljuk rövid életű, miközben óvatosan, hogy ne főzd.
Ezúton főzet chernoplodki ismét felforraljuk, hogy tele van a maradék cukorral és a főzés folytatódik. Amikor finom lekvár Aronia megvastagszik, tette hozzá alma szeleteket, és együtt még mindig fél óra hőkezeléssel feldolgozott. Végén citromsav és öntjük őrölt fahéj íze és a vágy. Ha a alma seaming megválasztott savas, lehetséges, hogy nem anélkül, hogy a citromsav hozzáadásával.
Főtt étel van tolva az üvegeket és zárt.
„Receptje berkenye és Cherry Leaf”
Aronia szokatlan csemege cseresznye levelek is alapján készült ilyen termékek
- 2 kg Ryabinka fekete bogyók,
- 200 g (lehet több) cseresznye levelek,
- 1,6 kg cukor.
Azonnal elhagyja szükségességét szirup; A lekvár akkor nem. Cherry levelek munkadarab mossuk, vízben főzött egy ideig, ahonnan a szirupot készítünk után erőlködés húslevest. Rowan bogyók (előre elkészített) kerülnek a forró cukorszirupot és forraljuk 5 percig benne. alatt alacsony lángon. Továbbá, ezek eltávolítják a födémek és helyezzük 8-10 óra hosszat, hogy átjárja. Fűtés kezeli, és annak ezt követő hűtés vannak megismételtük még 2 alkalommal, és lehet önteni recept jam chokeberry üvegtartályba és lezárjuk.