Kocsonya fej harcsa recept lépésről lépésre fotók

Van olyan vélemény, hogy a hús szaga harcsa iszap annak a ténynek köszönhető, hogy él a vízben, ahol sok az alga és táplálja majdnem dög. De a harcsa - egy hal ragadozó, és táplálja a kis lakói a tó. Csak egy felnőtt eszik halat és a kis vízi.

harcsa hús nagyon finom és gyengéd. Ez nem hal szaga. Ez lehet, mint íze még egy jól megpuhítjuk csirke. A hús színe halvány rózsaszín harcsa.

Harcsa - hal húsos. Még a fejét harcsa annyi húst, hogy főzni jó étel, amit tudunk a nyaralás asztalra. Például, hogy a kocsonya.

De ez az étel is alkalmas a feje egy nagy harcsa, mert minél nagyobb a harcsa, annál a fejét, és ezért lesz sok húst.

Kocsonya legjobb bontjuk kis formákba és tálaljuk részeket. Mert ha elkészíti a töltőanyag nagy alakja, majd lesz nehéz vágni a szép darab, mint a harcsa főtt hús nagyon érzékeny, és kés alá nem vágott és zúzott.

Annak érdekében, hogy előkészítse kocsonya harcsa, amire szüksége van:

harcsa (1-2 kg) feje
1 hagyma
só
15 gramm zselatint
1 sárgarépa
petrezselyem
Néhány olajbogyó, kimagozott
fekete bors por
citrom

Hogyan készüljünk kocsonya fej harcsa

1. Head harcsa mossa és vágjuk ki az összes helyet, hogy neked gyanús.

2. Helyezze a fejét egy nagy fazék (tudod venni az alsó része mantovarki), és fedjük le hideg vízzel. Forraljuk fel. Távolítsuk el a habot. Engedje le a levest kitisztult hagymát és sárgarépát. Só és forraljuk alacsony forraljuk 40 percig.

3. Amint a sárgarépa főzve, távolítsa el a levest, és hűtsük le.

Zselatin töltse hideg vízzel (100 ml), és lehetővé teszi, hogy megduzzad.

4. A főtt harcsa feje egy olyan lemezre, és hideg, hogy meleg körülmények között.

5. Vegye ki a húst a csont és bőr félre (akkor nem kell rá).

6. Hal húsleves, törzs a több réteg cheesecloth. Mould kicsit (körülbelül fél liter) a töltőanyagot és a többi a táptalajt használjuk más ételek. Például levest főzni.

7. A megduzzadt zselatin forraljuk (ez lehet tenni egy mikrohullámú sütő), öntsük húslevest, és keverjük össze a töltőanyag. Sózzuk, borsozzuk, hely.

Főtt sárgarépa vágjuk vékony szeletekre vágjuk, és őket a csillagok. Készítsük el a formák a töltőanyag. Ehhez használhatja tea csészék, tálak vagy a csomagoláson ki tejföl.

Öntsük formákba teáskanál zselatin húsleves és zsír csésze fala. Adj egy kicsit hűvös. Tedd az alján egy szám sárgarépa és öntsünk egy kevés húslevest. Cool.

Tedd egy csésze darab hús, nem tölti ki a penész, hogy a tetején. Oldalán a pohár terjeszteni több 2-3 csillagok. Azt is hozzá apróra vágott olajbogyót gyűrűket vagy a levelek a petrezselymet.

8. Öntsük a levest kissé lehűl.

Ha úgy dönt, hogy alkalmazza a töltőanyagot konzervdoboz, megszórjuk a tetején vágott zöld körettel és olajbogyó. Tedd a hűtőbe néhány órára.

9. Ahhoz, hogy felszabadítsuk a töltőanyag az alakja, alsó forma néhány másodpercig a nagyon forró vízzel, futtatni az élek mentén egy éles késsel, és kapcsolja be egy sík lap. Kocsonya Díszítsük egy ágacska zöldek, az olajbogyó és a citrom szeleteket.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő