Hogyan készítsünk pácolt alma, time tippek
-
- szakácsművészet
- Hogyan kell elkészíteni ecetes alma otthon?
Hiszel abban, hogy a vitaminok nem csak fenntartani, hanem növeli? Nagyszüleink tudta, hogyan kell tartani a termék hűtés nélkül, olyannyira, hogy a nyári-őszi felkészülés a téli nem veszíti el ízét, aromáját és előnyös tulajdonságokat, és legyen még ízletesebb és egészségesebb. Élünk, egy olyan korban, új technológiák, kihasználva mindenféle kütyü, a készülék és a multifunkcionális készülékek képesek, hogy ne veszítse arc előtt ősi memóriát, és kihasználják az egyedi receptek.
Hagyományos orosz étel
Egyikük megmarad, és hozott generációról generációra időtlen idők óta. Illatos, lédús, ropogós pácolt alma - hagyományos orosz étel. A gyümölcsöket a téli hordókban azzal a kiegészítéssel, méz, levelek kerti cserjék és vízbe cefre. Ennek eredményeként a fermentáció és a hosszú távú tárolás sötét és hűvös helyen alma telíti tápanyagok ribizli és cseresznye levelek, megtartva minden hasznos tulajdonságait. Egy hónap múlva, vagy egy kicsit többet, mint amennyit már regaled.
Elfelejtett modern szeretőit ecetes Bull: egyre többen készek befőttek, lekvár, befőtt, töltő a pitét. Ez érthető, hiszen a legtöbb elérhető gyümölcstermesztésben mi szélességi sugallja sokféleképpen főzés. De egyikük sem nem lehet összehasonlítani egy gazdag aromája és tápanyagok pácolt alma. És ez kapcsolódik, többek között a fajta gyümölcs és tekintve, hogy érését.
- Antonovka - ószláv almafajta, télálló, jellegzetes savanyú íz a gyümölcs, amely még talált „definíció” a népszerű közmondások, mint „erőteljes Antonovka”;
- Szláv - téli fajták alma gyümölcs, nyert a IV Michurin Antonovka; különböző hideg ellenállás, lédússág és aroma a gyümölcs;
- Ánizs - őszi fajta átlagos tárolás időtartama, kellemesen édes-savanyú ízű és puha hús;
- Pepin - őszi fajta alacsony kalóriájú és édes bor ízét;
- Titovka - Régi orosz ősz télálló fajta alma bor édes ízű.
A úrvacsorai készítmény
Az első és legfontosabb előállítására savanyú alma tartályba. Ebből az úton, sok múlott: a jövő íz, hossza és minősége a tárolás, íze a terméket. Braley nagy hordó, mossuk, fertőtleníteni antiszeptikus gyógynövények (kamilla, csalán). Mielőtt szóló élelmiszer-csomagoláshoz, törölje.
Az úrvacsora előkészítése állt rétegződés könyvjelző termékek, azok gondos előkészítés és tárolást. Így a gyümölcs vizelési mindig egészséges, érett, anélkül, hogy látható hibák. Alján a hordó rakták szalmával, levelekkel, fekete ribizli, cseresznye. Emellett tanninok tartalmaznak sok vitamin, amelyek „telt” az almát.
Néha a folyamat vizelés adunk szál menta, bors, babérlevél, torma gyökér, koriander. Fontos, hogy az almákat szorosan összenyomjuk kocsánytól fel. Az egymásra rétegben a szalma vagy levelek. Felső sor borított vászon vagy kerek (a hatálya a hordó), és a lapos fa deszka. De ami a legfontosabb - ez a sós, amelyet előre elkészített, és óvatosan önteni a tartályba felülről a gyümölcs úgy, hogy teljesen befedje őket. Az utolsó érintés - az igát.
Barrel az első helyezett a meleg szobában. Alma hajlamosak tökéletesen felszívja a folyékony, így a megoldás újratöltik az első napokban. Ez a pont nem szabad kihagyni, vagy figyelmen kívül hagyják, vagy „csupaszon” a gyümölcs rothadás és elrontani. Erjesztéssel kialakított hab - ez normális: legyen könnyű lőni gyakrabban. Két héttel később, a hordó átrendeződik, hűvös helyen - a pincében, ahol azokat tartották két hét egy hónap.
Ecetes alma betakarított jövőbeni használatra 3 féle vizeletürítés:
Egy hűvös helyen hőmérsékleten körülbelül + 10 ° C-on a terméket tárolják, mielőtt a nyár. És ha tárolt hideg környezetben, akkor lakoma almán, amíg a következő betakarításig.
„Titok” savanyú alma
Alma áztatott egy bizonyos módon, hozzájárulnak, hogy csökkentsék a stroke kockázatát, feltöltése készletek kalcium és C-vitamin, védi a szervezetet a rákkeltő, javítása étvágyat. Csakúgy, mint a mese a „fiatalító almát”: ettek és megfiatalodott!
A recept ecetes alma liszttel pépet
- Antonovka 3-4 kg
- Cseresznye és ribizli levelek (200 és 50 g volt)
- 5 kg cukor
- Sol 200 g
- Rozsliszt 200 g
Alaposan öblítse konténer és leforrázott neki forró vízzel. Fa hordó teljesen helyettesíti üvegekbe. Mindenesetre, meg kell mosni a bankot, és törölje.
Az alma és a levelek a ribizli és a cseresznye is egy jó mosás. Tedd az alján a tartály első levelek, majd egy sor almát azokat szorosan egymáshoz szorítva, és „nézett” le. A levelek és a gyümölcsök halmozott fel, amíg nem töltik ki az egész hordó (vagy bank).
A pan öntsünk 5 liter hideg vízzel, tegyen közepes lángon, hozzátéve, sóval, cukorral és rozsliszt. Keverjük és hűtjük, a sörlé.
Öntsük a tartalmát a sós tartály. Ahol a felső réteg kell zárni levelek. Tegyen egy lemezt a tetején egy fa deszka vagy kerek alakú, és tedd a terhet. Áztassuk hűvös helyen.
Amikor az alma lesz kovász - sovány. És meg kell tenni minden nap, hogy figyelemmel kíséri a mennyiségű sóoldat. Ez minden bizonnyal csökkenni alma felszívja a nedvességet. Kompenzálására hozzáadásának mennyisége a friss cefre. A végtermék lehet próbálni egy hónapban.
A recept ecetes alma vörös berkenye
- Édes-savanyú alma 20 kg
- Red Rowan 3 kg
- Cukor (előnyösen méz) 0,5 kg
- 50 g sót
Az elv a készítmény ugyanaz, mint az első recept: gyümölcs mosó, szorosan fel egy jar. Oldatot készítünk 10 liter meleg vízzel, amely szükséges, hogy feloldja a cukrot (méz) és a sót. Amikor a folyadék hideg, öntsük egy edénybe, gyümölcsök és bogyók, és lefedi a bemeneti tiszta gyolcsba. Helyezni egy kerek fa deszka, és tegye fel a terhelést. Store alma a hideg.
Recept pácolt alma hozzáadásával mustár
- Alma 5 kg
- A levelek a fekete ribizli 15 db
- Sol 100 g
- Cukor 250 g
- Mustár por 3 evőkanál. kanál
Alma feküdt az alján a tartály. ribizli levelek így kiömlött az első réteg. Ostuzhennym oldatot vízzel (10 liter), cukor, só, mustár és öntsünk almát, és teljes mértékben fel a szobában. Egy héttel később, ragaszkodva átrendezheti a jar, hűvös helyen 2-3 hétig. Az alkalmazás teljes időtartama vizelés - körülbelül egy hónap.
Adja meg a családi ízletes és egészséges üres! Hadd élvezze az aromás íze és ropogós ovitaminivayutsya egész télen almát!