Hogyan kell megnyitni egy kocsmában (a föld) - egy pub és egy kávézó-étterem
Útmutató és tippeket, hogyan kell megnyitni egy pub (sör kávézó-étterem), szükség van a siker az ilyen típusú vendéglátói tevékenységet.
Eredetileg ez az üzlet Európában. nevezetesen Anglia és Írország. Nehéz elképzelni, hogy egy ország Albion nélkül híres kocsmák. Úgy tűnik, hogy egy egyszerű dolog, de ez sikerül kombinálni a kávézó, étterem és bár. Az igazi műértő, a kocsmában - ez valami más. Ezért nem meglepő, hogy az ilyen típusú rudak népszerűvé vált Oroszország, Ukrajna és más FÁK országokban.
Tippek, hogyan kell megnyitni egy pub
Nyisson meg egy mini pub vagy vásárolni egy franchise - ez egy jó ötlet. Az egész világ igazán szeret angol pubok és tartja azokat a legdemokratikusabb intézmény. Pub - egy remek hely egy italra a barátokkal, vagy egy ízletes étel. Sokan fel a kérdést: „hogyan lehet megnyitni a pub egy nulla?”, „Mennyire azt megnyitni?” És „Hol kezdjük?”. Már a kezdet kezdetén nem kell sietni, és vesz egy csomó üveg alkoholt. Nem szükséges, hogy nyissa meg a pub spontán. Először, meg kell vállalnia néhány feltárása, tanulmányozza a munka a versenyt. Ügyeljen arra, hogy az érvek és ellenérvek az pubok és bizonyos következtetéseket. Jó dolog szeret aprólékos és gondos munka, ezért meg kell vizsgálni minden szempontból minden részlet. Meg kell lépésről lépésre, hogy tárolja a tevékenységét. Válassza ki a nevét egy mini pub, nem beszélve a kapcsolódó logók és még a történelem az intézmény. Fontos az is, hogy vegye fel a formában a személyzet, hogy megtalálja tárhely szemét, mosogatni, és ne feledkezzünk meg a választott zene az étteremben.
Ne felejtsük el, hogy szükség van egy engedélyt. Mindez nem tűnik nagyon fontos, de nem szabad elfelejtenünk, hogy a tökéletes bar üzleti terv csak az egyik jelentéktelen első pillantásra, a dolgok. Ne szabad pénzt. Meg kell tartani a szűk kezet mindent kapcsolatos mini pub, beleértve magát. Gyere el a munkahelyen minden nap az első alkalommal, ha a nyitás a bárban most. Elvégre, ha nyitott a boltban, friss bar vagy szerzett és tartott a franchise, akkor a figyelem középpontjában, és minden rendben lesz az Ön számára. Ha a személyzet veszi észre, hogy már feladta a laza, és elkezdte, hogy lusta, akkor bizonyos következtetéseket. Be kell vezetni az embereket. A kérdés az irányítást a kocsmában. Bármilyen bar üzleti tervet saját igazgatási rendszert. A legfontosabb, hogy a munkavállalók már reggel tudni, hogyan kell megnyitni egy bárban, ahol a kezdési időpontot, és hol vannak a szükséges dokumentumokat.
Mindenesetre kávézó és friss gyümölcslé bár, egy boltban kell saját bája és héját. Pub is szükség van valami eredeti. Például: néhány sikeres vállalkozó nyitott egy kocsma nő nevét a címben, hogy a teljes személyzet - egy lány öltözött brit egyenruhát. Ezek úgy viselkednek, nyíltan, barátságos és kommunikatív ügyfeleinkkel. A választott név segített nekik a legenda a nő, aki Angliában élt a XVII században. Az ő neve volt Nell Gwynn, ő volt a humorista és kedvessége és energetikai meghódította ezer néző, még Károly király II, ő volt a figyelem középpontjában. A szabályok szerint a műfaj, akkor jött a Nell Gwynn bájos, mint maga, praprapravnuchku nevű Molly, aki, miután évszázadok hálózatot hozott létre a hagyományos brit kocsma. Más szóval, a „Molly Gvinn'z” - egy jól kidolgozott ötlet, és nem egy franchise. Ha nincs vágy, hogy kitaláljon, meg lehet vásárolni egy franchise, amely már lesz sikeres lánc létesítmények.
Fedezze fel a jövőben a helyét
Ha megnyitja az eredeti pub vagy lesz a sorozat, az első dolog, amit meg kell tennie -, hogy megismerjék az terepen. Ismerik a terepet is hasznos bárhol, akár egy város vagy falu. Meg kell figyelni, hogy a több irodaházak a lakosok a terület, a típus parkolt az udvaron, a ruhák, amelyek az emberek járni. Mindez nagyon fontos, és jól jellemzi a területet. A legjobb hely a városban és faluban, mini pub egyik központi területe a sok külföldi cégek irodáiban.
Hozzon létre egy meleg hangulatú
Zenészek mosoly, szép kilátás a szobából, nevető ember ül a szomszédban, az ajtó nyikorog, nem szagokat a WC, a zenészek a a szoba közepén - az összes fenti és még sok más dolog, létrehoz egy kellemes hangulatot a kocsmában. Mosolygó, szociabilitás és a nyitottság a munkatársak személyre szabhatja a látogatók egy kellemes nyaralást.
Légy kész arra, hogy felelősséget bármilyen étel
A legfontosabb dolog a pincér - képes megtalálni a közös nyelvet az ügyfél
Személyzeti politika a legtöbb pub, hogy - függetlenül attól, hogy mennyi tapasztalata fontos, hogy néhány ember. Egy ember nem rendelkezik a szükséges ismeretekkel. Talán hiányzik a szaktudás, vagy akár az oktatás. De, ha ő jó foglalkozó emberek, amikor jön az asztalra, ami az emberek mosolyognak, ha van egy szikra lángra a láng, ez a személy számunkra tökéletes. Tele dokumentumokat, majd elkezdi a képzés egy új alkalmazott a folyamatban. Ember a próbaidő, amely alatt megkapta az általános információkat. Ezt követően, a hallgató csatlakozik a csapos vagy pincér, ő kap egy lapot bár és menü. A pincér köteles mindent tudni: hogy a létező érdekében, hogy megfeleljen a vendégek, hogy hol vannak a dokumentumok feküdt az asztalon. Továbbá, a pincérek feladatai közé tartozik a tudás a menü és az összes pub, amíg a kőzet összetétele végrehajtható tudás a kocsmában.
Jó design a külső és belső tér a kocsma mindig vonzzák a látogatókat
Mindenki tudja, hogy hány ember van olyan sok íz. Néhány, mint a világos színek, mások sötét hangulat, a harmadik szüret, negyedik punk rock témát. Függően ezért a stílusát a pub attól függő látogatók, akik hozzád. Kocsmák általában egy angol stílus. Ez meleg, általában játszik rock, ami a beszélgetés és pihentető időtöltés. Comfort ezekben kocsmák kényszeríti az ügyfél, hogy bemutatkozzanak a kellemes Európai falu.
Gondoskodjon arról, hogy a nyitás. Minden környező utcák legyen tudatában. Ne felejtsük el, a személyes névjegy intézmény. Folder egy csekket - a legjobb hely, ahol érdemes üzembe.
Versenyek, díjak és kedvezmények
Az intézmények magatartása a különböző versenyek és események, zenészeket hívunk (pl szikla művészek), a kiadások nyaralás. Amellett, hogy egy jó ital és ízletes ételek, ügyfelek és a jó szórakozás. Például, hívja a szabadság táncosok, a társulat a szereplők, akik szórakoztatni a látogatókat fog játszani a különböző eszközök, énekelni és táncolni. Ne felejtsük el, a kedvezmények, hozzon létre egy VIP vendég kártya kedvezmények 10-20%. Azt mondhatjuk, hogy egy ilyen kártya, mint egy személyes engedély, az ügyfél úgy érzi fontosnak az egész a pub. Tedd különböző módon, hogy a kártya ingyenes: egyéni bankettek, versenyeken való részvétel, stb Azt gondolhatnánk, hogy ez a többletköltség, de ezek a műanyag dokumentumokat keresnek meg sok pénzt. Nyáron a vendégek, hogy egy platform, akkor egy veranda. Meg lehet körül virágágyások és a növények, így a látogatók, így a nyári területen. Minőségének javítása, valamint a keresést egy új módszert az ellátás, hogy vezet a több ügyfél, akkor interjúkat a számításokat.
Védje meg a többi vendég
lásd még
Töltse példát egy fogászati klinika üzleti terv