Ahogy só Lactarius rufus

Ezek a gombák ritkán esnek a kosár gomba targonca, bár Lactarius Rufus is sózzuk, pácoljuk. Gorkuhi nőnek szinte bármilyen erdőben késő őszig + jó kis család, és tárcsázza a sózás a téli gond nélkül. Ezek jellegtelen téglavörös gomba sok neve; gorkuhi keserű gomba, Goryanka, ökle ... mind leírják a csípős ízét ökle, bajnok között mlechnikov keserű fehér tejet. Az otthoni környezetben lehet sós Lactarius rufus hideg és meleg eljárással. Receptek sózás szinte megkülönböztethetetlen tej gomba sózás \ volnushek. Csak akkor kell ázni Lactarius Rufus 2/3 nap (a hideg), naponta kétszer teljesen megváltoztatni a vizet. Ő a legjobb podsolit mintegy evőkanál sót egy liter vízben. Gyorsabb ázni kis fűrészáru szemetet + elfutni észrevétlen rovarok. Salt teszi a gomba gyorsan savanyú, az otthon, ahol meleg van, nagyon fontos. Két nap múlva, próbálja meg a gomba, ha az íze friss Lactarius Rufus azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy sózzuk.

Otthon, akkor savanyú Lactarius rufus gyorsan. Friss gombák két alkalommal (20/30 min.) Forraljuk egy nagy mennyiségű víz és a hideg vagy forró só módszerrel. Igaz, miután a végrehajtás ilyen gombák több, mint egy cifra ruhát, így a legjobb ázni Lactarius rufus, és csak ezután sózzuk.

Ahogy a forró-só Lactarius rufus

Öntsük a serpenyőbe egy liter vizet, adjunk hozzá egy kiló gombát. Forralás után, főzés tíz percig, dobja a szitán, és azonnal hideg vízzel öblítjük (a crunch). Egy másik tálban főzzük sóoldattal, 500 ml víz + evőkanál só (csúszdával), főtt Lactarius Rufus és forraljuk körülbelül 15 percig az alján ételek halmozott zöld só-bevonat (előfőzött) fokhagymát lemez, némi sót és a gomba. Mindegyik réteg zöld eltolódás / fokhagyma hűtjük hozzáadunk konyhasóoldatot, Lactarius Rufus fedezésére ribizli levelek / + kapor lapos lemez, és nekinyomódik a rakományt. Betakarított hűvös helyen, és egy pár hétig Lactarius rufus finom ecetes forró kész.

Mivel a hideg sós Lactarius rufus

Otthon, gyakran sós Lactarius Rufus hideg úton. Első kemény és ropogós, illatos gombát. Előáztatunk Lactarius rufus alaposan mossuk, és finoman nyomja. Rétegek teszünk egy tiszta edénybe változó locsolás sót és a fűszereket, a fokhagyma és a zöld levelek. Fogyasztás só két evőkanál kilogrammonként gorkushek. Továbbá, mint a technológia forró-sózás, ha kevés folyadék van szükség, hogy hozzáadjuk a sót vízben (60 g só / liter víz). Lactarius rufus sózott hideg lesz kész körülbelül egy hónap. Minden évben készítek egy pár cserépben, próbálja és élvezheti az éles (erdő) íze sós Lactarius rufus.

kapcsolódó cikkek

• 
  sózás volnushek
• 
  Sós fehér gomba
• 
  Aspen pácolt téli
• 
  Lé gomba receptek
• 
  Gomba kaviár syroezhek Recept
• 
  Hogyan befagyasztására rókagomba

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan savanyú gomba télen

• Hogyan savanyú dinnye, hogyan savanyú görögdinnye otthon

• Betakarítás méz galóca télen recepteket, mint a sózás, szárítás, pácolás, hogy a tojás és főzzük