Hogyan savanyú dinnye, hogyan savanyú görögdinnye otthon
Görögdinnye nemcsak ismerik édes, de sós. Ez az üres egy jó snack és az eredeti étel az asztalra. Hogyan kell helyesen savanyú görögdinnye?
Hogyan savanyú görögdinnye a bankok?
Annak érdekében, hogy a görögdinnye lehet enni egész télen, meg kell dobni a bankba.
Ehhez meg kell:
- görögdinnye (kicsi, és nem perespevshie);
- sterilizált üvegekbe;
- víz, só és fűszerek sóoldattal;
- ksusnaya sav.
Saját gyümölcsök, vágjuk háromszög, és elküldte a bankba. Ezután töltse fel a tartályt munkadarabok forrásban lévő vízben 10 percig. A lejárati ideje a vizet kell elvezetni vissza a tartályba, tedd a tűzre, és várjon, amíg forrni kezd. Ismét töltse konténerek görögdinnyék további 5 percig.
Most arra van szükség, hogy készítsen a sós víz. A víz, amely elvezetve az üvegek, a só feloldására és a cukor (A só mólaránya az 1 liter víz és 50 g cukor 30 g), és, kívánt esetben, fűszerek (szerecsendió, koriander, gyömbér). Ismét az összes forraljuk és öntsük a forró sós görögdinnyék. Literenként adjunk hozzá 1 tk 70% -os ecetsavban, és tekercs. A bankok pakolások 2 napig, és elküldi a pincében.
Hogyan savanyú görögdinnye egy hordóban?
Ősszel, mint általában, van egy csomó apró, tonkokoryh görögdinnyét. Akkor lehet biztonságosan sózott egész. Ehhez szükségünk lesz minden nagy kapacitású, például egy hordó.
Görögdinnye jobb, hogy körülbelül azonos méretűek (nem több, mint 2 kg) szükségképpen egész számok, nincs repedés vagy egyéb sérülés.
Barrel leforrázott forró vízzel, és meghatározott mossuk bogyók, miután 10-15 punkciós tű, vagy fa bot (a jobb prosolki). Töltsük sóoldattal. Ez a következőképpen állítjuk elő: 10 liter vízben feloldunk 600-1000 g sót (attól függően, hogy a görögdinnye méret). A tartalom a hordó fedelét egy tiszta ruhával, hogy egy fából készült kör, és nyomja le az elnyomást. Sózás tartalék meleg. 2 nap elteltével, ha szükséges, feltöltik sóoldattal mossuk, és át hűvös helyen. A lejárati 15-20 nap, a terméket, hogy az asztalra.
Hogyan savanyú, édes-savanyú görögdinnye?
Ha azt szeretné, hogy a görögdinnye édes ízű, használja az alábbi recept.
A folyamat során a halmozási görögdinnyék öntsük tiszta homok (fenntartani a forma). Főzés Sóoldat: 10 liter vizet vesz 800 g sót és 400 g cukrot. Töltsük ki a hordót úgy, hogy az összes gyümölcsöt borította. Mi nyomást és erjedni hagyják a hőt 2-3days. Akkor küldje el a szobában, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 3 fok. 2 hónap múlva görögdinnye használatra kész.
Hogyan savanyú görögdinnye saját levében?
Ahelyett, hogy a szokásos sós is használható görögdinnye cellulóz. Ez az előformázott kapunk sokkal ízletesebb. De a hátránya ennek a módszernek, hogy lesz egy csomó gyümölcsöt.
Főzés összetevők: arányban 10 kg görögdinnyék figyelembe 5 kg tört keverőbe és sózott (50 g só) cellulóz.
Mi terjedt egy előkészített tartályba réteget görögdinnye és töltőtömegű sót. Tehát megismételni a csúcsra, de úgy tűnt, hogy az utolsó réteg cellulóz, fedél. Várjuk 5-6 napig, majd küldje el a pincében. Ez idő alatt, meg kell győződnie arról, hogy a felszínen a savanyúságok előforduló penész (el kell távolítani, ha szükséges).
Hogyan savanyú görögdinnye gyorsan?
Ha szeretné, hogy élvezze kedvenc savanyúság, de nem szeretnek sokáig várni, az alábbi recept.
Görögdinnye mosni, távolítsa el a héj, és vágjuk apró szeletekre vagy háromszögek. Mi terjedt egy zománcozott tálba, és öntsük a főtt és a meleg sóoldattal (1 liter víz lesz szükségünk 1 evőkanál só és cukor). Adunk álljon fel a hő napon 1-2. Akkor kell hűteni.