Volnushki készítmény, kalória, jó, receptek

Volnushki: táplálkozási tulajdonságokkal, kalória tartalma és a kémiai összetétel. Ahhoz, hogy hasznos és mikor nem lehet megenni. A legjobb gomba receptek és javaslatok előkészítéséhez és a betakarítás. Hogyan lehet megkülönböztetni volnushki Kamelinaolajból.

A készítmény és a kalorikus volnushki

Gomba szedők megkülönböztetni a fehér és rózsaszín volnushki, azt mondják, hogy vannak világos narancssárga és szürke Mlechnikov képviselői. De Az egyik elmélet szerint, biológusok, a színe a kupak számától függ elnyeli az ultraibolya sugárzás. Ha ez sokkal gomba termel D-vitamin és a kivilágított „barnul”.

Ez egy diétás termék. Kalorikus volnushki 100 g 22 kcal, amelyből:

Fehérje - 3,09 g;
Zsírok - 0,34 g;
Szénhidrátok - 3,26 g;
Diétás rost - 1 g;
Víz - 92.31 g

A nedves időszak esős évszak, a fehérje mennyiségének a készítményben redukáljuk 2,18 g, és néha kevesebb, és a víz mennyisége ennek megfelelően nőtt, hogy 93,22 g

Vitaminok 100 g:

C-vitamin - 2,1 mg;
Tiamin - 0,081 mg;
Riboflavin - mg 0,402;
Niacin - 3607 mg;
Pantoténsav - 1,497 mg;
B6-vitamin - 0,104 mg;
A folát - 17 mikrogramm;
A folsav - 17 g;
Kolin - 17,3 mg;
Betain - 9,4 mg;
B12-vitamin - 0,04 g;
Az E-vitamin (alfa-tokoferol) - 0,01 mg;
Tokoferol, béta - 0,01 mg;
Tokoferol, gamma - 0,01 mg;
Tokoferol, delta - 0,01 mg;
Tokotrienol, alfa - 0,05 mg;
A D2-vitamin (ergokalciferol) - 0,2 mikrogramm;
A D-vitamin - 7 IU;
K1-vitamin (digidrofillohinon) - 1 mikrogramm.

Ásványi anyagok 100 g:

Kalcium, Ca - 3 mg;
Vas, Fe - 0,5 mg;
Magnézium, Mg - 9 mg;
Foszfor, P - 86 mg;
Kálium, K - 318 mg;
Nátrium, Na - 5 mg;
Cink, Zn - 0,52 mg;
Réz, Cu - 0,318 mg;
Mangán, Mn - 0,047 mg;
A szelén, Se - 9,3 mcg.

Szintén a volnushki: lipidek, aminosavak, cukrok - glükóz és a dextróz, szervetlen anyagok.

Sajnos, az összes ilyen hasznos anyagok tartalmazza a nyers cellulóz gomba, a hőkezelés részben megsemmisült. Azonban, aminosavak vannak tárolva a teljes, úgy, hogy a fennmaradó ásványi emésztünk teljes mértékben. Aminosavak közül per 100 g hús foglalnak el jelentős mennyiségű: treonin - 0,107 g lizin - 0,107 g, a valin - 0,232 g, az alanin - 0,199 g, aszparaginsav és a glutaminsav - 0,195 és 0,343 g

Mivel az ilyen összetétel, tápérték volnushek képest állati fehérje.

Az egyik névben a gomba - otvaruha. Rámutat közvetlenül a formában, amelyben a gomba már nem veszélyezteti a fogyasztó számára. Vannak más nevek volnushki helyi: Volzhanka, lepkék, Volvenko, volvyanitsa, volminka, volnuha. Orange gomba ilyen típusú nevezhető Krasulya vagy rubeola.

A vegán étrend, amely figyelemmel kíséri a saját súlya, volnushki értékes termék. Ennek köszönhetően a táplálék-kiegészítő pótolja az ökológiai park fehérje - izom építőkövei, továbbra is erőteljes sport.

Hasznos tulajdonságai volnushki

Volzhanka nem gyógyhatású gombák és nem vesznek részt a hagyományos orvoslás recepteket. Azonban használatuk a megfelelő előkészítés gyógyítja a testet.

Meg lehet jegyezni, a következő pozitív hatást fejt ki a szervezetre gombás ételek:

a véredények falainak válnak rugalmassá, mikromyshts funkciók normalizált, amelynek preventív hatás - megakadályozza betegségek a kardiovaszkuláris rendszer.

Stabilizálja az idegrendszert, nyugtató hatása van.

Javítja az agy működését, jobb memória funkció és a koncentráló képessége.

Fájdalomcsillapító hatása.

Gátolják a patogén bélbaktériumok.

Van egy frissítő hatása - okozhat tört az energia.

Ez javítja a bőr állapotát, serkenti a hajnövekedést.

Nails lesz erős, nem törik.

Növelésével a kiválasztás az epesavak, amikor használják volnuh élelmiszer megemészteni teljes, de ez nem megengedett felhalmozódása káros koleszterin és az érfalra történő lerakódásának.

Harm és ellenjavallata volnushki

Ahhoz, hogy használni volnushki ellenjavallat allergiás gombát, és sajátossága a konkrét típus. Ez akkor fordul elő, és így beadhatók az étrendben csak Volzanka fehér kalapot, vagy éppen ellenkezőleg, a rubeola.

Lehetetlen, hogy tartalmazza ételek volnushki a napi menüt:

Alacsony savtartalmú gyomornedv;

Gyomorhurut és hasnyálmirigy-gyulladás;

Cholecystitis - növekvő epeáramlást súlyosbíthatják a betegség;

A műtét után a szervek az emésztőrendszer hat hónap;

Mérgezés okozhat Volzanka termesztett ökológiailag kedvezőtlen területeken. Felhalmozódnak a káros anyagok, nehézfémek és a rákkeltő anyagok - mindazokat a tulajdonságokat, a gombák. Mi feltételesen ehető, amelyek magukban foglalják Volzhanka, ez a minőség még kifejezettebb.

Receptek volnushki

Élvezni az ízeket, és nem adja fel, meg kell gyűjteni csak a fehér és rózsaszín erős fiatal gombát. A mocsár és narancssárga pép volzhanok íze inkább csípős, ázni őket hosszú időt vesz igénybe, és néha ez lesz nyálkás, kellemetlen, de a csípősség marad.

Receptek a volnushek:

Sózás hideg. Amikor sózás volnushki nem forraljuk, ezért több figyelmet kell fordítani ázni. Gombák vannak rendezve ki, hideg vízzel mossuk, és a citromsav. Per 1 kg gomba - 2-3 g citromsavat és kis sót - mintegy evőkanál. Vizet cseréljük naponta két alkalommal, Volzanka ismét mossuk, és töltött só és citromsav. A 3. napon minden mosott utoljára, elterjedt, hogy a tartály pácolás gomba sapkák le a sorok burkolat só, kapor és a fűszereket. Só 1 kg - 40 g, fűszerek és a kapor mérlegelési. Kapacitás zárva van, a fedél szerelt nyomás. Tartson egy tartályt a gombák csak akkor kell hűvös helyen. Elkezdi 40-60 nappal korábban nem érdemes kipróbálni.

Hot sózás. Csak alkalmas fiatal fehér volnushek. 1 kg gomba ki 35 g durva só. Fűszerek, amelyek fokozzák az íze a pác: Fekete bors egy borsó - akár 10 darab, babérlevél - 2-3 db, borsó szegfűbors - 3-5 db, rügyek szegfűszeg - 3 db, borókabogyó - 3-7 db. Gombák nem áztatott, azokat megtisztítják és átöblítjük, majd forralt vízben 2 és 5-7 perc alatt. A főzés után Volzanka dob egy szűrőedény és így a víz lefolyni. Lehetőség van továbbá nedves papírtörlővel. Szárított előforma elterjedt pán - előnyösen zománcozott, öntött hideg vízben, hozzáadunk literenként 7 g vizet vagy 1/2 evőkanál sót, a fele az összes fűszerek. 10 percig forraljuk. Ezután hideg vízzel mossuk, és elterjedt gombás kalapot egészen a tartály pácolás, hozzáadunk 30 g só 1 kg gomba maradékok fűszerek és a fokhagyma. Nyomódott elnyomás és betakarított hűvös helyen egy hétig. Függetlenül attól, hogy milyen típusú sózás, akkor véglegesen eltávolítja a penészt a sózás. Ehhez fedél tekert gézzel, vagy amelyek a változás vagy prostiryvayut majd vasalt. Az elnyomás és a fedél leforrázott forró vízzel. Amikor prosalivayutsya gombák, azok újbóli hideg vízzel átitatott 2 óra mossuk. A kérelem benyújtásakor töltse növényi olajat és a hozzá apróra vágott hagymát.

Fried volnushki. Gombák sült csak előkezelést követően - azt a fentiekben leírtuk. Több ízletes étel kapsz, ha csak a kupakot. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben és a hagymát, és egy sárgarépa. Amikor a zöldségek kész - jól néz ki, átlátható, illata finom, hogy elterjedt apró darabokra párolt gomba caps. 10 perc elteltével a tartalmát a serpenyőben prisalivaem - 1,5 teáskanál só - és a borsot. Sütés addig folytatjuk, amíg aranybarna - hagymás sült el annyira, hogy megszűnik érezhető. Ebben a szakaszban a serpenyőbe öntsünk hígítatlan sűrű krém, és így teljes mértékben lefedi a felületet a felső és alsó szemhéj, és hagyjuk 25 percig kis lángon, főzzük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Leves. Főzés előtt gombák - 350 g - kezelt. Kockára vágott hagymát, fokhagymát fogat 3 - lemezek, petrezselyem és a kapor apróra vágott, aprított gombák. A pan melegítjük, olvasztott vaj, sült hagyma, majd hozzáadjuk a fokhagymát, majd gombák - amint kiadja a lé, a tartalmát a serpenyőben sóval, kapor és a fennmaradó fűszerek - fekete bors és őrölt paprika. 2-3 percig, majd tegye félre a serpenyőt a tűzhelyen. A tűz véget zománcozott serpenyőben melegítsük az alsó olvasszuk 3 evőkanál vaj, és adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet. Amikor a keverék válik csokoládé, karamell árnyalatú öntjük a serpenyőbe 2 csésze marha vagy csirke állomány és 1 csésze tej. A keverést elérni a teljes a keverék homogenitásának. Nem burgonya vagy egyéb zöldségeket egy klasszikus levest nem számolnak, de ha nincs burgonya gombaleves bemutatni nem lehetséges, 1 burgonya mártott tartalmával együtt a serpenyőbe. Cook 15 percig, adjuk hozzá a tejszínt, és főzzük egy kicsit hosszabb is 3-4 percig. A kérelem benyújtásakor petrezselymes. Lehetőség, hogy enni burgonya egyszerre - anélkül, hogy tudja befejezni eszik vacsorára vagy reggeli.

A fő ajánlások A készítmény volnushek: főzet, hogy az első víz fazekak, amely réz, vas és ón nem használjuk, és miután az első főzési vizet üríteni szükséges. Forraljuk a gomba kis adagokban, előnyösen két vizeken. Mosott gombát azonnal elkezdenek főzni - félkész termékek, hogy dobja ki a fel nem használt.

Minden készételek kell enni 12 órán belül. Az étkezések között, ki kell tisztítani a termékeket a hűtőszekrénybe.

Érdekes tények volnushki

Tapasztalatlan gomba válogatókig néha nehéz megérteni, megtalálták, sáfrány vagy volnushki. Annak eldöntéséhez, hogy, meg kell, hogy fordítsa le a gomba sapkát. Pink lábát le az alsó fele kalap pontosan jelzi volnushki.

Gyűjtés gombát, meg kell figyelni, hogy a színt. A simább körök a kupakot, és szimmetrikusan színe, annál nagyobb a termék minőségét.

Amennyiben a vételi vagy megszerzését volnushek nincs felkészülési idő, meg kell tölteni azt a felkészülés tárolására. Minden gomba külön feküdt csomagolva egy papírszalvéta, majd együtt tekerve és tiszta a polcon a hűtőszekrényből.

A hosszú távú tárolás volnushki fagyasztani. Tisztított szennyeződés eltávolításával egy része a lábak, különösen, ha nem gyűjtik be a szabályokat, és elfoglalták része a micélium, a micélium, majd eltávolítjuk a fagyasztó. Amikor fagyasztva 18 ° C-on előnyös tulajdonságokkal fennállhat 8-12 hónap.

Annak ellenére, hogy a leszámolás volnushek feltételesen ehető gomba, Oroszországban és Finnországban felkészülés a téli, az általuk elfoglalt vezető pozícióját. A savanyú népszerű nem használhatja - ők takarítják sózással.