Nyáron, az idő az aktív fogyasztása friss zöldségek, amikor hirtelen unta az őszi-téli savanyúság, egy egyszerű recept uborka, fokhagymás, és ezen belül egy-két nap lesz összeroppant finom falat.
Kétféle módon, hogy töltse ecetes uborka - hideg és meleg sós vízzel mossuk. Amikor a hideg uborka kész lesz két órán keresztül, amíg meleg - egy nappal később. Ezen felül, miután megkóstolta a finom uborka állsz, mielőtt a választás - skhrustet őket néhány napig, vagy mindegy, hogy felkészüljenek a téli hónapokban. Sok sikert kívánok a törekvések finom!
Sós uborka Tárkonyos. összetevők:
Minden egyes üvegben 1 liter:
- torma levelek - ½ - 1 db.
- ribizli levelek - 2-3 db.
- cseresznye levelek - 1-2 db.
- esernyők kapor - 1-2 db.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- torma gyökere - 2-3 vékony csíkokra kb 3 cm hosszú
- Tárkonyos - 1-2 gallyakból
Sóoldat 1 liter:
Sós uborka Tárkonyos. összetevők:
- Kis uborka körülbelül 7 cm hosszú, választottak ki a betakarítást, a mosás letöltésével kiváló tisztító a konyhában. Fokhagyma tiszta a pelyva, és a vágott minden szegfűszeg 2-3 szelet. Minden levél, gallyakból a tárkony és a kapor napernyő mosni, torma leveleket vágjuk nagyobb csíkokra.
Alján a tiszta, steril 1 literes kanna feküdt uborka, pereslaivaya a levelek, tárkony, kapor és fokhagyma szegfűszeg.
Számolja literes üvegekbe uborka kiderült. Brine vizet kell venni két alkalommal kisebb kapacitással. Például, ha natolkali uborka 5 literes kanna, akkor kell elkészíteni 2,5 liter sóoldattal (többlet lesz valamivel, de egy egyszerű számítással).
Pour a számított mennyiségű víz a serpenyőben, megszórjuk egy arányos mennyiségű sót, tedd a tűz, hogy a víz forráspontja, és főzzük 1-2 percig, amíg a teljes oldódás a sókristályok.
Akkor kell választani, amely utat savanyú sós uborka - meleg vagy hideg. Ha marad a forró módszer, eltávolítja a serpenyőt a sós a tűzről, és óvatosan ráöntjük uborkát bankok, igyekezett nem esnek az üvegen. Fedjük le a jar, és hagyjuk állni 1 napig szobahőmérsékleten. Ezután ízlés szerint.
Hideg módja az, hogy a sós uborka öntés előtt, hogy lehűljön. Egy idő után, öntsük a hideg sós uborkát tégelyek, fedjük le és hagyjuk 2-3 napon át. A pontos idő függ a helyiség hőmérsékletét. Hajlandóság uborka ad a jellegzetes színváltozás és kóstolás nem törölték.
Ready sós uborka hűtőszekrényben vagy a pincében. Ha úgy dönt, hogy elhagyja őket a hosszú távú tárolás rassolets ürüljön a serpenyőbe. Aztán, uborka, anélkül, hogy eltávolítaná kannák, öblítsük le hideg vízzel, ami majd lecsepegtetjük. Brine felforraljuk, töltse ki őket uborka dobozokba szorosan ukuporte csavar vagy csavaros kupakok és flip fejjel lefelé, amíg hideg.
Bon Appetite és finom üres!
Kapcsolódó cikkek
