Saláta - éves vagy kétéves növény a család Asteraceae
Számos fajta saláta és a sziklák.
Saláta nagyon kis mennyiségű kalóriát tartalmaz, hanem sok A-vitamin és folsav.
Határozottan fog növekedni saláta a kertben Ecopark.
Több, mint száz féle salátából: lombos és elindult a különböző formák és színek - a világoszöldtől sötét bordó, és minden hihetetlenül finom. Nézzük megpróbálja rendezni a legnépszerűbb fajta, amely megtalálható a polcokon üzleteinkben.
Iceberg (jég saláta) - a legnépszerűbb fajta saláta krispheds, amely hasonlít a káposzta, és ropogós, ellentétben a szokásos jégsaláta ugyanúgy. Hozta jégsaláta California tenyésztők és felszólította, hogy az első „éles saláta”. A modern neve szerepelt a 20-as évek A múlt század: a vállalkozó gazdák, akik látták el a „zöld termékek” a szomszédos államokban, borsos káposztával tört jég. És hívják ezt a salátát „jég”.
rukkola saláta
Rukkola saláta termesztik Dél-Európában, és népszerű a római idők óta. Az élelmiszer által használt fiatal levelek a saláta. Régi - szúrós aromája és íze keserű, így a legjobb enni rukkolával tavasszal és nyár elején. Édes-keserű rukkola levelek jól kombinálhatók más leveles zöldségek, saláták, párolt zöldség köret spenótot. Ez egészül ki pesto, tejszínes mártásban, galuskával. A rukkola sok askorbinki, karotin és más tápanyagok.
római saláta
Romano saláta vagy Romaine saláta - egy laza fej hosszúkás alakú, lédús, ropogós, zöld levelek. Rich külső levelek - zöld, közepéhez közelebb - egy kicsit könnyebb. Kóstolja saláta savanykás, enyhén fűszeres, különösen jó joghurtos öntettel. Romano jön a készítmény vegyes salátát „Caesar”. És a lé kezelésére használják bizonyos betegségek. Mellesleg, saláta Romano használt miatt nagy mennyiségben tartalmaz nátriumot és bizonyos diéták.
Tovább jégsaláta - Radichcho vagy vörös cikória. Termesztik az észak-olaszországi. radichcho levél színe a sárgától, a splash rózsaszín a sötét piros, fehér csíkokkal. A cikória fűszeres keserű, és ez népszerű nemcsak kevert saláták, hanem a meleg ételeket, különösen jó ízű ez a saláta is kiderült, meleg ételek, fehér bor és a babot.
Oak saláta, oaklif
A kukorica és a zsázsa
Kukorica vagy kukorica saláta különbözik más típusú kis sötétzöld levelei nőnek, hogy „rózsák”. A kukorica jó pörkölt szalonna, pirított kenyérkockákkal, hagyma, citrus gyümölcsök és diófélék. Apró sötétzöld levelek fűszeres íze és finom. Az ókorban ez evett, kikészített olívaolajjal (amely valóban a legalkalmasabb kitöltésére a gyökér). By the way, az ókori Görögországban és Rómában tartották a gyökér nem csak élénkítő és gyógyuló sebek, hanem fokozza a nemi vágyat. Zsázsa nagyon hasonlít a kukorica, csak kóstolni még pikáns. Ez egy kiváló vitaminforrás A és C hozzáadjuk a mix nem csak saláták, hanem a különböző mártások és levesek.
Jégsaláta levél és
Jégsaláta különbözik, hogy levelei a növekedési folyamat kis lekerekített oktatás, mint a laza fej káposzta. Saláta vágják (vagy eltöri a kezét) nagyon nagy, vagy akár hagyja a levelek egész -, akkor megmarad több vitamint. A levelek válnak ropogós, akkor meg kell tartani a jeges vízben.
Endívia, eskarial, fríz
Endívia és variánsai eskarial és fríz - ropogós saláták. Ahogy nőnek, a levelek vannak kapcsolva a mag maradt a sárga és a pályázat (és általában endívia nőtt a sötétben, hogy olyan anyagokat termelnek „intibin”, ami azt a keserű íz). Ezek a saláták „barátságos” a hagyma, fokhagyma, kakukkfű, és egymással. Ezek nyersen fogyasztanak, vagy párolt, és általában szolgált garnélarák, hal, citrusfélék és a sajt. Általában azt szeretnénk, hogy emlékezzen erre a saláta - csak vásárolni friss, hűtőben tároljuk nem több, mint egy nap, csomagolva egy papírtörlővel oldatával megnedvesítjük citromlevet és a vizet. Az arányok a víz és leve 1-1, és nem tudja használni a koncentrált vagy a boltban - elhalványul gyorsabb.
Valószínűleg volt egy salátát a keserű és jellegtelen vad saláta. De a „leszármazottja” lédús, ízletes, és nem keserű. Az egyik változat szerint a szülőhelye saláta tartják a mediterrán országok, másrészt - India vagy Közép-Ázsiában. Bizonyos típusú saláta voltak művelt ókori Egyiptom és az ókori Perzsiában.
ott Min isten a termékenység az egyiptomi mitológiában. Imádatának szolgált neki saláta és egy különleges bejegyzést, amely emelt a Ming ünnep, a szüret napján. Az egyiptomiak saláta nagyon népszerű volt, mint egy áldozati - ő tekinthető afrodiziákum. A VI. BC. e. Saláta kézbesítették az asztalon, a perzsa királyok és a kínai császárok. Az ókori görögök evett saláta naponta, mint neki tulajdonított képes józan bort. Az ókori Rómában, a termesztés saláta részt vettek az egész család, akik az úgynevezett „laturpni”. Ez a név ma is őrzi Olaszországban.
Európában a saláta meg a XIV században. Először azonban még nem vizsgálták kellőképpen. Csak a XVIII. a tömeg lelkesedése saláta, egész Európában elterjedt. Egy különleges művészeti annak előkészítését volt híres francia szakácsok. Ezek nedvesített saláta különleges mártással, miközben azok integritását. Ételek elkészítésénél mosott és jól kiszáradt levelek: ismeretes, hogy a víz jelenléte rontja az ízét.
Franciaországban volt még egy ilyen szakma, mint egy mester saláta. A készítmény a saláta a vacsora vagy ebéd, a mester kap hatalmas pénz azokban a napokban. A történelem megőrizte a történet egy francia nemes, François Hédelin fröcsköl. Érkezve Londonban, ő fantasztikusan gazdag csak azért, mert tudja készíteni a salátát. Minden saláta főtt nekik, hogy körülbelül 100 fontot.
Oroszországban is kezdett szakértőket hív ilyen. Különösen előkelő ebben az értelemben gróf Razumovsky, aki minden vacsora készített több mint egy tucat saláták. Mennyi költsége a gróf egy élvezet, nehéz megmondani, de ő volt az egyik leggazdagabb ember Oroszországban ...
Manapság táplálkozási szerte a világon azt mondják, hogy a rendszeres fogyasztása saláta nem csak képes normalizálni a súlya, ez is egy kiváló megelőzésére különböző betegségek.
És mert szeretnék ajánlani egy pár „amerikai - nemzetközi” receptek, szeretnék néhány szót arról, „hogyan mennek a dolgok, salátával” mi.
Szerelem kötés, étel, ahelyett szolgáló edények, jöttem az amerikai nem jelenti azt, hogy lenne egy nagyon-nagyon régen. Ez lesz a helyes, hogy hívja, mi sem az a dátum, a háború utáni, de fogunk összpontosítani egy semleges készítmény, 50 év után a múlt században. A háború előtt és közvetlenül utána tárolja Amerikában aligha lehet jégsaláta, hogy találkozzon vele, remélhette, hogy az emberek a városok és bármely más, de a kifejlesztett rendszer üzenete mindegy nagyobb városokban.
Minden megváltozott az érkezés a piacon Amerikai konyha Julia Child. Ez az, hogy megmutassa az amerikaiak, hogy a saláta nem csak jó, mint egy alapot a húst, de még mindig lehet vágni, és lassú tűzön tálaljuk különböző összetevők és zöldségek. Azt mondhatjuk, hogy a karizma Julia és a kitartás az átlagos amerikai háziasszony változott a helyzet saláta termék a piacon: az ő tiszteletére elégedett a szabadság az országos és helyi jelentőségű.
Hagyományosan, az ünnep kezdődik zászlófelvonás 10 órakor pénteken, és mind a három napon megkóstolhatja a saláta és a többi zöldség, valamint részt vesznek a különböző játékok, vetélkedők és szórakoztató. Minden művelet általában kíséri egy mezőgazdasági kiállításon, amelyen hajlandó megmutatni, és mondd el, hogy a folyamat egyre nagyobb és a betakarítás saláta növény. Recept a „hogyan kell főzni a saláta” Amerikában hatalmas.
És végül, néhány tipp az amerikai szakácsoknak:
- Cserélje le kekszet a saláta leveleket
- Az apróra vágott salátát lehet forralni egy fiatal zöldborsó. A kombináció a párolt saláta „RadichioRadikio” (az egyik beszél, a maga módján) és a fehér bab - tökéletes kiegészítője halételek
- Egyre jobban lelassult, saláta vágott, és tegye a levesbe.
- Apróra vágott saláta tesz ki egy kis hagymát. Tedd ezt a mártást, majd friss kapor. Szolgált meleg sült csirkével
- Válasszon ki több különböző fajta zöldek saláták, a kontraszt az íze, színe és állaga. Jó trio hogy vízitorma, bébi spenót és a kelkáposzta.
- Legyen óvatos, ne isportte saláta sok tölteléket. Saláta négy ember elég egy evőkanál tölteléket.
- Saláta jól kell keveredni 30 mozgások spatulával jól eloszlik a salátaöntet.
- Tartsuk zöld saláták mossuk és jól megszárítjuk, a műanyag zacskóba.
- Ne töltse újra a salátát előre, csak étkezés előtt, különben nem fog elsorvad és razmoknet.