Recept kacsa darabokat
Kacsasült hagyományos orosz ételeket. Oroszországban ősidők óta szárnyas ételek kapcsolódó ünnep asztalra.
Szlávok a régi főtt szarvas: nyírfajd, vadkacsa, fogoly, stb Később elkezdte enni a baromfi csirke, liba, kacsa ... Főtt egész madár tetemek és razdelyvaya azt részekre db. Megszoktuk, hogy az a tény, hogy a kacsa almával ünnepi étkezés, de sok lehetőség van főzésre ez a madár (Lásd „A recept kacsa sült a hüvely”), nincs ilyen zavaró, de nagyon finom.
Kacsa darabokat könnyen válhat a kedvenc étel a család és a barátok, hogy képes lesz főzni gyakrabban, mint ez lesz a súlyos oka. Főzés előtt a kacsa alaposan mostuk, vágni (levágta a végén a szárnyak, a nyak, vágja le a felesleges zsírt, tisztítsa ki a középen), darabokra vágjuk, és obsushivayut papírtörlővel. Hogy előkészítse a kacsa nem kell semmilyen bonyolult alkatrészek, minden termék a leggyakoribb és mindenki számára elérhető.
összetevők
- Duck 1 pc.
- Sárgarépa 2 db.
- Hagyma 2 db.
- Fehérrépa 1 db.
- Lemon 1 pc.
- só
- Pepper (fekete bors és édes)
- Fűszerek közül lehet választani
- növényi olaj
- Gyógynövények dekoráció
Recept „Kacsa szelet”
Jól mosott darab feküdt egy tartályban, és dörzsölje a fűszerek, só és bors. Pácoljuk a húst alaposan, tedd a madár egy pár órát a hűtőben, de nem a fagyasztóba. A felhevített serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olaj vagy zsír kacsa, ahogy tetszik. C növényi olaj vetülékfonal kevésbé zsíros.
Amikor az olaj felmelegítése megfelelő, laikus darab kacsa és gyorsan megsütjük, amíg ropogós. Ez nem történik meg annak érdekében, hogy a madár, amíg készen áll, és a „közel” a húst, és mentse a lé benne. Törölje a hagymát és a sárgarépát. Sárgarépa szeletekre vágjuk, a hagymát fél gyűrű. Elkészítéséhez a madár jobb használni a különleges ételeket vastag falakkal utyatnitsu vagy sütőedénybe. Az alján feküdt egy kis hagyma és a sárgarépa.
Top - szelet kacsa, néhány borsó szegfűbors. Ismét a hagymát és a sárgarépa és a kacsa. Sokkal jobb, hogy a felső réteg hagyma sárgarépa. Amikor az egész kacsa egy serpenyőbe, öntsük a meleg vizet. A víz alig fedezi a kacsa. Utyatnitsu fedjük le fedővel, és hozott egy kis tüzet.
Kacsa, hogy puha és lédús, azt el kell oltani sokáig, nem kevesebb, mint két óra, egy nagyon csendes tüzet. Tartsd szemmel a burkolat alatt időről időre, és ha szükséges, fújja le egy kis vizet. A víz ne legyen túl sok, különben a kacsa is csak főtt, és ez nem kívánatos.
Amikor a kacsa főtt, elterjedt, hogy egy tányéron sárgarépát és a hagymát. Most már tudjuk gondolni, hogyan lehet díszíteni az edényt. Azonnal meg kell mondanom, hogy jobb, ha nem terjedt a forró hús saláta és gyógynövények, a hőmérséklet levelek elszáradnak, és rögtön néz gusztustalan. Kacsa nagyon jól illik a citrom, ami kombinálva szirmok vájt karalábé lemezeket fog kinézni látványos.
Próbáljuk kivágni dekoráció karalábé. Először fogjuk vágni a tányérjára, nem túl vékony, majd kiszedjük a kör közepére. Nos, ha van egy speciális bevágás erre a célra, ha nem, késsel. Notch kisebb vázlat a kisebb kör, de nem vágjuk egészen neki, ez lesz az elején a szirmok. Most metszést szirmok körül egy centiméter széles, próbálják csökkenteni átlósan, a szirmok szép. Próbáljuk, hogy egy vékonyabb szirmok, de ezt a tanácsot praktikus ember.
Forraljuk a vizet, és megszorította a citromlevet, és tegye vissza a virágok a fehérrépa két órán keresztül. Ezután hideg, a közepén egy make citromhéj. Ez lesz szép, különösen, ha a virágokat helyezett a petrezselyem és a kapor.