Pot pite csirke, gomba, paprika
Pot pie (angolul pot pite.) - egy amerikai ételeket. Hozzávalók (általában csirke zöldséggel) számára pörkölt fehér mártással, majd kemencében sült a „fedél” a darált homok tesztet. A tészta ropogós, réteges és piros, töltés - édes. A figyelem nagyon hasonlít a pot-pite, de a fő adalék a töltelék a gombák és a paprika. Szintén nagyon finom, ajánlom!
1 alapja a torta darált Shortcake tészta vagy lakásvásárlási (szükség tészta kilépés felét)
Mérőpohár - 237 ml.
3 csésze liszt
1 tk só
1 evőkanál cukor
225 g vaj
115 g margarin sütésre (Engl. "Lerövidítése")
1 tojás
5 evőkanál jeges vízzel
1 evőkanál citromlé (vagy ecet vagy vodka, de én szeretem legjobban ez a tészta a citromlevet)
4 nagy csirkecomb, vagy egy fél kis csirke (akkor is használja a továbbra is a kész csirke grillezett vagy sült csirke, plusz egy fél csésze kész csirke húsleves)
1 nagy hagyma
1 babérlevél
5 borsó fekete bors
2 közepes zeller szárak
1 közepes sárgarépa
néhány szál friss petrezselyem
1 közepes piros kaliforniai paprika
5-6 gomba típusú gomba vagy mini-Portobello
2 evőkanál vaj
3 evőkanál liszt
1/2 csésze tej
1/4 csésze friss vagy fagyasztott zöldborsó (opcionális)
1/4 csésze friss vagy fagyasztott kukorica (opcionális)
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
Általános tudnivalók a főzés darált tészta:
Vaj és margarin használja nagyon hideg
Vízhasználat jég, akkor is dobd néhány jégkockát
Amikor mulling zsírt a liszttel tartalék zsír darab akkora, mint egy borsó
A tésztát összegyúrjuk, és nem mesim, csak egy gyors Pick valakinek (egyébként az alapítvány kapott kemény)
Most már készen áll. Egy tálban keverjük össze a lisztet sóval és cukorral.
Adjunk hozzá apróra vágott apróra nagyon hideg vaj és a margarin.
Két nagy pengék, villával vagy egy speciális eszköz, foszlány olajat a lisztet, hogy a keverék megmaradt darabokat olaj méretű, mint egy borsó.
Akkor keverjük össze a hozzávalókat egy élelmiszer-feldolgozó és ha elég nagy. Ebben az esetben az első pár másodperc, keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá az olajat, és őrölni néhány másodpercig. Ezután hozzáadjuk a felvert tojással enyhén és víz lüktető néhány másodpercig.
Adjuk hozzá a finoman felvert tojással, és keverjük össze.
Citromlé jeges vízzel összekeverjük. Ezt a keveréket hozzáadjuk a tésztát. Gyorsan keverjük össze a tésztát és összeragadnak egy összegben. Hosszú nem morzsolódik és nem mesim.
Osszuk a tésztát két egyenlő részre és a forma kissé lapított korong. Tekerjük mind a tésztát egy műanyag fólia. Kladem a tésztát a hűtőbe legalább 30 percig. (Ha az edényt csak akkor kell a fele a teszt második fagyasztható.)
A második felében a vizsgálat nagyon kényelmes befagyasztására, majd egy újabb süteményt. Freeze ez a tészta mozog tökéletesen.
Készítsünk a töltelék. Csirkecomb fel egy serpenyőben, együtt félig az izzó, babérlevél, bors borsó és egy csipet sót. Töltsük fel vízzel úgy, hogy a hús teljesen befedi a folyadék. Azt hogy a tűz, forralja fel, csökkenti a hő egy kicsi, fedjük le fedővel, és főzzük 20 percig.
Mi vegye ki a csirkét a húsleves, egy kicsit hűvös neki.
Mi szűrni a levest, és hagyjuk időben.
a másik fele hagymát apró kockákra vágjuk. Sárgarépa tiszták és apró kockákra vágjuk. Kívülről szár zeller eltávolítására durva szálak. Vágjuk a zeller kis kockákra.
Csirke bedryshek távolítsa el a héj, külön a húst a csontokról. Osztozunk a kezével vagy vágjuk a húst apró darabokra.
Egy serpenyőben közepes lángon melegítse fel a vajat. Főzés rá egy hagymát, zellert és a sárgarépát egy csipet sóval, gyakran kevergetve, körülbelül három percig.
Paprika megtisztítsa blúz és magvak és apró kockákra vágjuk. Gomba vágjuk apró szeletekre.
Add hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, hogy a gombát és a paprikát egy csipet sót. Főzés, időnként megkeverve, három percig.
Adjuk hozzá a csirkét, keverjük és főzzük még egy percig.
Hozzáadjuk a lisztet és főzzük, folyamatos keverés közben, további két percig.
Egy vékony sugárban öntsük a levest és a tej, folyamatos keverés közben. Keverjük keveréket jól, hogy nem voltak kockacukrot lisztet. Főzzük alacsony hő, gyakran kevergetve, amíg besűrűsödött, négy perc. Só, bors ízlés szerint, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, és vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a borsót és a kukorica, ha használ. Keverjük.
Mi shift egy űrlapot amerikai pitét, vagy más alkalmas alakja sütés.
Drive-teszt kivesszük a hűtőszekrényből, és tegye két réteg műanyag fólia.
Finoman forgassa ki a tésztát egy nagy kört, mozgó rövid mozdulatokkal a közepétől a széle. Átmérő tészta sütemény kell kb 3 cm-rel nagyobb, mint az átmérője penész sütés.
Vegye ki a felső réteg film. Óvatosan felborulhat a tésztát az alsó réteg műanyag fólia, amely azt egy tölteléket formában. Eltávolítjuk a filmréteg.
Tuck lógott a tészta széleit benne.
Azt, hogy a torta szélét, hogy a szeretet, a „fogak” a keze ügyében, vagy villát.
Rések a vizsgálat több nyílások gőzkiömléshez.
Tedd alakja a pite egy előmelegített 180 C (350 F) sütőben 35-40 percig, amíg a tészta kész. (A biztosítási forma torta tudunk először a serpenyőbe.)
Kivenni, borított egy törülközőt, és így állni 20 percig.
Óvatosan vágott tésztát réteg és felülíró részei a sütemény egy szolgáló edény nagy kanállal (mivel ez nem egy klasszikus torta, a töltelék nem lesz sűrű és nem lehet szeletekre vágjuk.)
Ne felejtsük el, hogy ossza meg ismerőseivel!