Húsgombóc szósszal - tesztelt receptek
Húsgombóc szósszal - az általános elveket a készítmény
Húsgombóc mártással készített bármilyen mártással: krém, paradicsom, krémes paradicsom vagy olíva fűszerekkel, citromlé vagy mész. Töltelék lehet bármilyen hús: marha, borjú, csirke, sertés, pulyka, hal vagy tenger gyümölcsei. Akkor keverjük össze a kétféle húst, és sertés-földi marhahús fasírt. Mi egy finom meglepetés másik és szokatlan étel, próbálja meg főzni húsgombóc mártással garnéla vagy tintahal. Megfelelően főzött szósz - fél siker ételek, fasírt után sínylődik szósszal, felszív az íze és aromája a szósz hozzávalók. Szinte minden fasírt recept használ ábra. Ez az összetevő teszi a húsgombóc lágy, lédús és laza.
Készítési technológiájára húsgombóc mártással áll a következő szakaszokból áll:
- Főzés darált marhahús;
- képező kis golyókat;
- sütés húsgombóc serpenyőben;
- kioltás húsgombóc mártással.
Az edényt kiderült fűszeres, illatos, akkor a különböző fűszerek és fűszerek: paprika, fahéj, kömény, komló-suneli, fokhagyma és gyógynövények. Húsgombóc és mártást tápláljuk forrón körettel: burgonya, hajdina, zöldség, stb
Húsgombóc szósszal - előkészítés termékek és ételek
Az edények szükség: pot, vízforraló, szósz tál, turmixgép, rizs tésztaszűrő, kés, vágódeszka és egyéb konyhai eszközök. Pároljuk húsgombóc szósszal legjobb vastag falú tartályokat.
Étel a rizs mosás és főzés tovább. Továbbá, a húst kell mosni, vágott és Miss húsdarálóval. Egy külön tálban meg kell főzni a szószt, amelyeket használni fognak, hogy oltsa el a húsgombóc.
Receptek húsgombóc szósszal:
Recept 1: húsgombóc szósszal
Húsgombóc szósszal a recept kiderülhet nagyon lédús és ízletes. Ahhoz, hogy előkészítse a csészébe egy kombinált darált hús, rizs, hagyma és fokhagyma. Menta ízű egy csipetnyi frissesség és csípős paprika - kellemes pikáns.
- 400 g darált hús (marha-sertés);
- Hagyma - 2 db.;
- 10 g zöld hagyma;
- Néhány szál menta;
- 60-70 g kenyér;
- 80 ml tej;
- 100 g rizst;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 45 ml növényi olaj;
- 150 ml pyurirovannyh paradicsomon;
- 2 akut bors;
- 50-60 g zöldek (koriander, kapor, stb).
Szelet kenyér áztatjuk néhány percig a tejben. Ábra mosás és addig forraljuk, amíg a fele kb 5-6 percig. A zöld és mentaszárak vágva, így néhány levél. Hagyma és fokhagyma darálás, keverjük össze a darált húst. Egy turmixgépben grind marhahús az egyik zöld, csípős paprika, amíg egyenletes. Kenyér haldokló, és átterjedt a darált húst, keverjük újra. Tedd a töltelék a rizs és prisalivaem ízlés szerint. Lepim darált hús húsgombóc közepes méretű. Fry egy serpenyőben és tedd egy mély serpenyőben. Külön előállítjuk mártást: fokhagyma szegfűszeg és hagymát foszlány, megsütjük, amíg aranyszínű állapotban egy növényi olaj. Spread sóval és zúzott paradicsom. Tetszőleges fűszerekkel ízesítjük. Fry tömeg néhány perc és szakadó 400 ml forrásban lévő vízben. Hozzá egy kis cukrot, sót, forraljuk fel, és párolt tomim 2-3 percig. Croquettes öntsük előkészített mártással és pároljuk 11-12 percig. Húsgombóc szósszal szolgált meleg a köret.
Recept 2: húsgombóc mártással halak
Hal húsgombóc szósszal mint minden szerelmeseinek finom és egészséges ételek hal, valamint azokat, akik betartják a böjt. A recept használja a legkevesebb összetevők: hal, hagyma, sárgarépa, és a kenyér aromák.
- Halfilé - 1 kg;
- Fehér tekercs - 300 g;
- Hagyma - 4-5 fej;
- sárgarépa;
- Paradicsompüré;
- Só és bors - ízlés szerint;
- Bármilyen ízesítésére;
- Növényi olaj.
A hal mossuk, és apró darabokra vágjuk. Egy darab kenyeret mártott tál vízzel. 4 hagyma tiszta és finom shinkuem és passiruem. Nyomja össze a kenyér, össze hagymával és átterjedt a halat. Kihagyása a hozzávalókat át a daráló. Fűszerezett darált só és bors. Lepim golyó a darált hús és sült növényi olajban mindkét oldalán. Tedd a húsgombóc tömött soraiban az üstbe. Sárgarépa dörzsölje, hagyma és foszlány passiruem növényi olaj. Hozzá sütéshez a paradicsompürét, egy kevés liszttel, és öntsük a „szem” a víz. Ezennel mártást felforraljuk, tomim néhány percig kis lángon. Töltsük húsgombóc mártással, főzzük forralás után körülbelül 40 percig. Közel a sütés vége, akkor adjunk hozzá egy kevés sót, a komló-suneli és más fűszereket. Tálaláskor a húsgombóc szósszal meleg.
Recept 3: Húsgombóc mártással és aszalt szilva
Finomkodik a húsgombóc sertéshúsból készül, a rizs, a hagymát és a tojás. Különleges ízű, lédús és pikantéria kölcsönöz édes-savanyú mártással és aszalt szilva.
- Egy font sertés;
- 2 marék rizs;
- 2 hagyma;
- 1 tojás;
- A negyed teáskanál őrölt fekete bors;
- 2 tk só;
- 30 gramm növényi olaj;
- 1 babérlevél;
- 1 órán át. L. cukor;
- 15 ml paradicsompüré;
- 1 tk ecet;
- 100 g aszalt szilva;
- 2 evőkanál. l. liszt;
- 1,5 csésze húsleves (vagy víz).
Megmosott rizst puhára főzzük körülbelül 20 percig. Főtt rizst, hogy törli a tésztaszűrő, és hagyjuk kihűlni. A húst mossuk, és apró darabokra vágjuk. Hagyma tisztított, vágott szét darabokra, és darálják össze a hússal. Beat a tojás marhahús, só, bors. Darált gyúrjuk és hozzáadjuk a rizst. Darált farag kis golyókat, hengerelt lisztet. Párolt szilvát forró vízzel néhány percig, majd apró darabokra vágjuk. Második hagyma héja és vágjuk kockákra. Fry a hagymát a serpenyőben, és tegye a húsgombócokat. Sütjük néhány percig. Transzfer a húsgombóc hagymás az üstben. Keverjük össze egy tál leves, vagy paradicsompüré vízzel, adjunk hozzá ecetet cukrot mártással fűszer fűszerek (bors, só, stb). Croquettes öntsük kész mártás, tegye a szilvát, és adjunk hozzá 1 babérlevelet. Húsgombóc kell főzzük alacsony lángon fél óra alatt. Ready húsgombóc szósszal szolgált meleg.
Recept 4: Húsgombóc mártással tintahal
A nagy recept tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Húsgombóc készült tintahal, a rizs, a tojás és a hagyma és párolt paradicsomszósz.
- Fél kiló friss tintahal tetemek;
- 3 hagyma;
- 3 evőkanál liszt;
- 150 g rizst;
- 1 tojás;
- 30 ml növényi olaj;
- 300 g paradicsomszósz;
- Só, bors - ízlés szerint.
Squid Wash, vágjuk szeletekre, és darálják. Mossuk a rizs és forraljuk egy kicsit. Hagyma apróra vágjuk. Csatlakozás tintahal, rizs, hagyma, tojás, keverjük össze az összes hozzávalót. Add darált sóval és borssal. Farag kis golyókat, roll a lisztet és megpirítjuk egy serpenyőben. Öntsük a paradicsom és pároljuk amíg meg nem puhul.
Recept 5: húsgombóc szósszal Csirke
Csirke húsgombóc mártással - finom és ízletes étel ebédre vagy vacsorára. Fűszeres íze és az élességet ad chili paprika, akkor csökkentheti az összeget, hogy az íze nem annyira hangsúlyos.
- Fél csésze szárított sárgabarack;
- A kanál méz;
- 45 ml brandy;
- 800 g csirke;
- Fél csésze mogyoró;
- Fél csésze rizs;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. apróra vágott zsálya levelekkel;
- 1 evőkanál. l. apróra vágott bazsalikommal és petrezselyemmel;
- 2 chili paprika;
- 1 tojás;
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Olívaolaj;
- 4 mész;
- 1 evőkanál. l. darált friss gyömbér;
- Zöld hagyma.
Egy kis fazék terjedését sárgabarack, adjunk hozzá mézet és a pálinkát. Ezennel a tartalmát felforraljuk. A tűz csökkent, fedjük le egy serpenyőben, és főzzük körülbelül 10 percig a tartalmát. Kajszibarack hűvös és apróra vágjuk. Csirke grind egy turmixgép, de nem giccses állapotban. Mi csatlakozni sárgabarack. Ábra én, szakács, hűvös és átterjedt vagdalt hús. Dió apróra vágjuk késsel, valamint önteni csirke. Zúzott fokhagyma, chili tisztítani a magok, elterjedt vagdalt hús. Osszuk a tojást, és adjuk hozzá a gyógynövények. Az összes komponenst alaposan összekeverjük. Sóval és borssal, zúzott, farag kis húsgombóc. Fry húsgombóc 8-10 percig mindkét oldalán, hogy barna. Hogy előkészítse a szósz keverni a levet négy limes, adjunk hozzá olívaolajat, gyömbér és az apróra vágott és beoltjuk chili paprika. Sauce habverővel alaposan. Pour mártással húsgombóc és pároljuk további 10 percig. Tálaláskor a húsgombóc szósszal szüksége meleg. Ezek csirke húsgombóc tökéletesen együtt zöldséget.
Recept 6: húsgombóc szósszal „mediterrán”
Finom marhahús húsgombóc mártással. Étel készül egészen egyszerűen és gyorsan evett. Fahéj, kömény és koriander krokettel Ekkor finomított íze és aromája.
- Egy pohár friss zsemlemorzsa;
- Fél csésze tej;
- 30 ml olívaolaj;
- 1 fej hagyma;
- 2 tk köményt;
- 1 tk fahéj;
- A negyed teáskanál cayenne bors;
- 700-750 g paradicsom lé;
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 450 g darált marhahús;
- 2/3 csésze apróra vágott koriander.
Zsemlemorzsa tejbe áztatott, és hagyjuk 5 percig. Hagyma foszlány. Fry apróra vágott hagymát, néhány percig napraforgóolaj. Adjuk hozzá a fahéjat, teáskanál kömény, és 1/8 a csípős paprika. süt
körülbelül 30 másodpercig. Paradicsom szelet és feküdt ki a serpenyőben a levet. Hozzáadása fél teáskanál sót és 1 csésze víz ömlött. Forraljuk fel, csökkenti a hő-és főzzük 10-15 percig. Kenyér tejbe áztatott, a cefre egy villával. Kenjük be vagdalt hús. 1 tk fűszerezés keverék kömény, koriander, fél teáskanál és fél sót. Adjunk hozzá néhány fekete bors és a nyolcadik cayenne bors. Darált alaposan gyúrjuk kézzel. Mi alkotnak kis golyó a 4 cm átmérőjű. Tedd a húsgombóc a mártást, és főzzük 12-13 percig a fedél alatt. Ezután távolítsa el a fedelet, és főzzük további 5 percig, amíg sűrű mártás. Fűszerezzük sóval és borssal, majd hozzáadjuk a maradék koriander.
Húsgombóc szósszal - titkok és tippeket séfek
- egyik titka az ízletes húsgombóc - költő liszt, és nem morzsákat (ellentétben szelet);
- így húsgombóc nem esik szét, és tartsa a formáját, tölteléket szükség a lehető legnagyobb gondossággal kezét gyúrjuk a tálba;
- A jobb tapadás érdekében a darált hozzá tojást.