Braga almából kioldódni három főzés recept
Alma, mint szinte mindent, és az általunk használt a megszokott bármilyen formában - friss, sült formájában saláták, pürék, lekvárok, kompótok, ... hogy nekik köszönhető, és a kultúra desztilláló. És amikor az év gazdag volt ezeket a gyümölcsöket, az alma Braga üdítőitalos vagy desztillációs - a legjobb „ítélet” a jó termés.
Tapasztalt lepárlók tudják, hogy az alma csak első pillantásra úgy tűnik, hogy a termék egyszerű, sőt triviális. Bármely más gyümölcs vagy bogyó nincs ilyen különbség a készítmények és a dózisok. Szinte mindenki, aki saját sört vagy almabor, van egy egyedi recept vagy akár egy pár, és a kedvenc fajta alma.
Mit kell áttörjük az almát
Ha úgy dönt, hogy az alma- és házi sört vodkát nő a kertben gyümölcsfák, akkor először meg kell figyelni, hogy a gyümölcs is. Amikor a végső cél -, hogy sört, akkor vegye szinte minden alma - az összes felesleges lehet távolítani. Cider ruha csak a legjobb a termés.
Továbbá aromája és ízletesség minőségű a almát különféle cukortartalom és a gyümölcs savak. Ha azt szeretnénk, hogy megfelelően felkészüljenek Braga vodka vagy almabor, ezeket a tulajdonságokat kell figyelembe venni.
Mert kovásztalan erjedés csak édes alma. Sűrű malosladkim savanyú gyümölcsöket kell hozzá az élesztőt, a cukrot és a vizet. Vannak csak általános adatokat fokozat, de ki tudják szolgálni a hivatkozási pont a használata bizonyos vényköteles (jegyzett% cukor /% gyümölcssavak):
- wildings vagy savas állapotú - 6 / 1,3;
- bessortovye savanyú-édes - 10 / 0,9;
- savanyú-édes és fanyar kert - 16/1;
- Édes - 20/1.
Készítsünk gyümölcsök kitöltési cefre
Alma pálinka főzött sört, hogy egy ízletes és anélkül, hogy külső szennyeződéseket, a gyümölcsök jól fel kell készülniük. Ha lehetséges, akkor jobb, ha nem mossa alma - a bőr „élő” természetes élesztők és baktériumok, amelyek hozzájárulnak az erjedés.
Vegye ki a magban, hüvelyben és a kocsány - tartalmaznak tanninok és egyéb anyagok, amelyek így egy kellemetlen keserű íze. Vágott minden rothadás helyet a kész italt a lehető legkisebb káros szennyeződésektől.
receptek főzés
1. Az élesztőt almazseléből
A legegyszerűbb cefre almából megfőzni, amely nyert bármely savasság és cukortartalom
- Alma - 30 kg;
- Víz (megvédeni 1 nap, egy pároljuk) - 20 liter;
- Cukor - 3,5-4 kg;
- Préselt élesztő - 100 g (megfelel 30 g száraz inaktív).
- Tönkreteszi előkészített gyümölcsöt egy turmix.
- Összevonása pépesítjük 17,5 liter vizet.
- Minden cukrot a recept Pour két liter vizet. Ahhoz, hogy gyorsan és teljesen feloldódik akkor melegszik fel, de nem forraljuk fel. Hagyja kihűlni a szirupot, és öntsük egy kész keveréket.
- A fennmaradó fél liter vízzel, melegítjük + 25 ° - + 30 ° C-on, hozzá élesztő, egy kanál cukor, megvárjuk, amíg az összes habzás és add, hogy sörlé Almapép, víz és szörp.
- Kilépő zárt tartályban, sötét helyen + 25 t ° C-tól + 30 ° C-on 10 napig. Az első napon egy üveg vagy serpenyőben meg kell elég rázza, hogy távolítsa el a „sapkát” pép a felszínen - megakadályozza gazootvedeniyu és erjedés.
Az A fermentáció végén (buborékolás megszűnése, a szén-dioxid hulladék) alján kicsapódnak, és a tetején - minőségű kész főzött sör. Cider krepkovata finoman és nem túl kellemes az íze (vannak kivételek), és a desztilláció tökéletesen illeszkedik.
2. Élesztő juice
Van egy jó receptje, hogyan kell főzni házi sörrel a már kész gyümölcslé. Meg kell 100% -ban természetes. Az egyetlen megengedett adalékanyagok - kis citromsav és a cukor.
- lé - 5 liter;
- cukor - 1 kg (ha betakarított lé cukorral, majd hozzáadjuk ugyan sokkal kisebb, fogása akár 20% -os koncentrációban);
- Préselt élesztő - 30 g (10 g száraz inaktív).
Minden összekeverjük egy üveget, és hagyjuk erjedni 30 napig. A beavatkozás után, szűrésének és kap jó almabort vagy nyersanyagok holdfény.
3. Puff alma
Fontos: mielőtt csinálni Braga alma a recept, akkor ellenőrizni kell, hogy ez a fajta kóborol is. Ehhez meg kell készítenie a püré 1 kg és 200 g cukrot, és hogyan megy erjedés. Meg kell kezdeni a 1-1,5 nap és előfordulhat meglehetősen aktív.
- Alma - 10 kg;
- cukor - legalább 4 kg;
- mazsola vagy búzacsíra - c 100 (opcionális).
- Mash a standard rendszer, adjunk hozzá cukrot. Akkor elalszik mazsola vagy búzacsíra, hogy gyorsítsa fel az erjedési folyamatot. Időről időre, keverjük oldódik a cukor teljesen, és nem rendezik az alján.
- 10-14 nap leteltével az első szakaszban a fermentáció vége. Vegye ki a tortát (ez lehet használni szóló egyéb felek). Szűrjük le a levet - ez történik körülbelül 5-6 liter.
- Töltsük fel a levet egy másik 5-6 csésze cukor, hogy az összes kovász 2 hétig.
Miután erőlködés közbenső terméket egy dupla desztillációs készen áll a sört.
Ez csak egy alap recept alma pépet a lepárlás vagy almabor. De akkor biztosan empirikusan megtalálják a legjobb recept. Ügyeljen arra, hogy ossza meg őket - ez majdnem olyan jók, mint szórakoztató barátok egy nagy házi alma calvados.