Bebinka blog
Goa kombinációja Kelet és Nyugat, ami megmutatkozik nemcsak a kultúra, hanem a hagyományok főzés. Ha ellátogat bármelyik vidéki területen, akkor láthatjuk, hogy a helyiek főzni agyagedények a tűzifa. Annak ellenére, hogy már elérhető a minden modern kényelmi, hagyományos módon a főzés azért előnyös, mert ad egy extra füstös ízt minden Goan specialitások. A Goan konyha receptek főzési hőmérséklet változik enyhe egyértelműen robbanásveszélyes. Goan konyha nagyon változatos, honnan garnélarák a kolbász, csirke és marha, és magába foglal számos vegetáriánus ételeket. A széles körét és egyedi megközelítések főzés eredménye a történelmi eseményeket. Goan konyha keletkezett hatása alatt a vallások, a kereszténység és a hinduizmus. Idővel, a készítési eljárás összekeverjük, amely lehetővé tette, hogy hozzon létre valódi finomságokat. Mindkét vallás hangsúlyozni, hogy az élelmiszer csak akkor kell tenni, ha finom és friss. Ha a biztosított az étel rendkívül fontos a Goans, mivel gyakran megosztani, különösen az ünnepek alatt, ahol élelmiszert osztott a szomszédok között.
Bebinka
Ez a leghíresebb édes Goa. Ez desszert többrétegű lepényt tojás, kókusz tej, cukor és a vaj. Főzés tökéletes bebinki tekinteni egy művészeti forma. Sok páciens kell készíteni, hiszen a következő réteg lehet adni csak az előző után készen áll. Mindegyik réteg állítjuk elő a sütőt, mielőtt a torta konzisztenciát. Ez lehet meleg vagy hideg, hagyományosan szolgált karácsonykor.
Ambot-Tick
Konkani „ambot” azt jelenti, savas, és a „TIC” azt jelenti, akut. Ahogy a neve is sugallja, egy olyan étel enyhén savanyú és fűszeres. Ez kellemesen zamatos étel általában kész szárított piros chili, bab bors és tamarind. Fish is használják, mint általában, a cápa vagy harcsa, és legjobban párolt vagy főtt rizst.
Rák Heck Heck
Seafood keresztül elérhető Goa ideális helyen, a tengerparton. Curry készült kókusz, a koriander és a száraz, pörkölt fűszerkeveréket, amelyek felerősítik a rák hús. Vastag kókusz mártással általában rizzsel vagy kenyérrel.
Hal curry és a rizs
Ez az étel egy vágott étel a Goans és ismert, mint a „pajzs Codd„a nyelv a Konkani. Curry általában sárgás színű jelenléte miatt a chili és a kurkuma. Ez illatos és fűszeres étel állíthatók elő különböző hal, bár makréla az egyik legfontosabb. A hal párolt fehér rizs, és egy hagyományos étel Goa.
csirke kafriel
Fűszeres csirke főtt koriander, lime, zöld paprika, bors, menta. Meg lehet sütőben vagy sült egy serpenyőben. Ez az étel származik Afrikából és általában szolgált egy zöldsaláta.
Sorpotel
A gazdag pörkölt, amely kész főleg sertés, de néha még hozzá, hogy a máj, a szív és a vesék. Előállítás sorpotelya - ez egy hosszú folyamat; első húst, kis kockákra vágott, öntsük a forró vizet, majd sült és főtt fűszerekkel és ecettel. Sorpotel általában finom a második vagy a harmadik napon az előkészítés után, mivel az idő, hogy sört és felszívja az összes fűszer ízét. Hagyományos sorpotel készenlétbe disznó vére, de most ez nem mindig van így. Az étel fűszeres.
gomba Hakuto
Valóban nagyon meleg, fűszeres Goan étel. Ez általában főtt csirke, hanem finom gombával. Hakuto készítünk száraz sült kókusz és különböző fűszerek. Ez jól megy kenyér, vagy egy egyszerű főtt rizs.
makréla Reshad
Ennek előkészítése étel, meg kell vágni a hal, és töltse vele red hot chili masala, amely az úgynevezett „Reshad.” Reshad készült pirospaprika, fűszerek, gyömbér, a fokhagyma és a tüzelésű maláta ecet. Ezután a halivadékok.
Sanna
Fehér szellős kenyér pépből a kókusz és apróra vágott rizsliszt keverve tenyér juice, amelyet aztán erjesztett és párolt. Ez általában szolgált a pártok és a különleges alkalmakkor. Meg lehet enni curry, sorpotelem vagy csak egy csésze indiai tea.
Goan kolbász
Sertéshúsból készült hús és a zsír, kockákra vágott. Kolbász pácolt növényi fűszerek, majd szárítják a napon. Ezek általában rizzsel vagy kenyérrel Pulao (choriso pao). Goan kolbászok nagyon népszerű az ünnepek alatt.
Goan feni
Ez egy helyi ital Goa erős aromájú. A „fütyülnek” származik „Fenn”, ami azt jelenti, hab. Tulajdonképpen érdekel a jó hozamok kis hab öntjük egy pohár, amely megerősíti a magas minőségű termék. Kétféle fütyülnek: kókusz és kesudió. Kókusz fütyülnek kevésbé népszerű, és készül kókuszlé. Kesudió Feni készült kesudió, amelyek finomra őrölt és támadható fermentáció. Hagyományosan, három szakasza van Goa italkészítő „Urraca” a termék az első desztillációs „öltözet” és a második „Feni” harmadik.