A legjobb receptek pácolás makréla, hering, kapelánhalászati
Sós makréla recept „régi hajósok”
Makréla pácolt otthon!
El sem tudja képzelni, milyen kiderült finom! Időbe fog telni, 2 hal. Levágta a fejét és a beleket. (Kértem egy fia, nem tudta, a kéz nem emelkedik. Rohantam a konyhába, még nem nézni.). Mossa jól, jól. Darabokra vágjuk, amelynek vastagsága 1,5 cm. A nagy főzőpohárba (I valahol 300 ml) vizet öntenek a tálba, és tegye 2 evőkanál só. Keverjük jól a só feloldására. Helyezzük a darab a mi hal, tettem egy pár babérlevelet. Fedjük le a lemezeket, és tegye a tetejére a szállítmányból. Hagyjuk hal prosolitsya. Otthagytam az éjszakát. Este tettem reggel 10 órakor, már van. 12 óra solilas. A reggeli volt, mint egy kép. Minden üríteni. Ismét a halat az azonos tálba. Ezután az azonos tálba, tegye:
Ecet (ha 9%, majd 3 evőkanál, ha 5%, mint I, majd 4-5 evőkanál);
• fekete bors, csípős paprika - ízlés
• hagyma, vágjuk félgyűrűt - 1 nagy hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma (átjutnia chesnodavilku);
• szakaszon. vaj - 1 csésze.
Nos minden keverjük. Hátlapot ugyanolyan tányér (egész hal legyen a pác), így, és tegye fel a terhelést. Ezután a hűtőbe, amíg az este jól pácolt. Akkor keverjük meg néha. Este pedig már akkor is enni! Makréla kiderült annyira finom, hogy túl van szó! Úgy tűnik számomra, hogy ez még ízletesebb, mint a hering. kövérebb, vagy valami. Főtt burgonyával, de ecetes hagymával. Általában azt megint elkezdett folyni nyáladzó. Jó étvágyat!
Hogyan pácolást makréla - receptek!
Ez pácolt makréla fordul finom lazac! Tender pácolt makréla csak elolvad a szájban. Csodálatos sózott makréla lehet főzni otthon. Sok receptek, amelyek közül néhány meg fogja vizsgálni.
Makréla - 1 kilogramm.
Hogy előkészítse a pác 1 liter víz:
• Sós - 5 leves kanál;
• Cukor - három leves kanál;
• száraz mustár - 1 kanál leves;
• Babérlevél - 6 db;
• Szegfűszeg - 2 db;
• Növényi olaj - 2 leves kanál.
Elkészítés: A halakat meg kell tisztítani, távolítsa el a zsigerek és a fej, levágta a farkát, és ig. Egy külön serpenyőben a javasolt hegesztési pác összetevői amely köteles kihűlni. Miután a pác hideg hal beleraknod, hogy egy tányér tetejére makréla és az elnyomás és a hideg, két vagy hal lesz kész három nap alatt. Időszakonként a hal lehet fordítani
• makréla - 3 db.
Marinade 1 liter vízben:
• Hegesztési tea - 4 leves kanál;
• Sós - 4 leves kanál;
Cukor - 2 leves kanál;
• Folyékony füst - 4 leves kanál.
Előállítás: első leolvasztás fagyasztott makréla, majd levágta a farok, fej, tiszta belülről, mossa is, és át kell helyezni egy két literes üvegben, farok kell lennie a tetején. Külön-külön, előkészíti a pác. Ennek érdekében a vizet önteni a tealeveleket, cukrot, sót és forraljuk fel minden. Ezután meg kell szűrni, hagyjuk lehűlni, majd adjunk hozzá, hogy a pác folyékony füst. Öntsük ezt a pác a halat, zárja le a műanyag fedelet, és távolítsa el a hideg körülbelül három napig. Rendszeresen jar makréla kell rázni. Egy idő után a hal is lehet enni, darabokra vágva.
• makréla - 500 gramm;
• Sol - 3 leves kanál;
• Cukor - három leves kanál;
Elkészítés: A hal friss-fagyasztott kiolvasztás, majd a tiszta, eltávolítja a fej, a farok és a zsigerek. Ezt követően, mossa le, és darabokra vágjuk a la carte. Ezután minden darab halat kell só, bors és posaharit, hajtogatva egy bank vagy más tartályban sózás hal. Között minden sorban hal is prosalivat, meghintjük granulált cukrot és a borsot. Tedd a makréla kell a hideg, és körülbelül egy nap - két hal kész.
• makréla - 3 kg.
• Cukor - három leves kanál;
• Sós - 6 leves kanál;
• babérlevél - 3 db;
• fekete bors - 9;
• A szegfűbors - 3 borsó;
• A koriander - fél kanál
Előállítás: Szükséges, hogy kiolvaszt makréla és tiszta, amely mentes a belső, távolítsa el a fejét, uszonyok és a farok. Ezt követően, a halat mossa, és helyezze egy serpenyőben „jack”. Külön-külön, előkészíti a pác a javasolt összetevők. Hagyja kihűlni, és öntsük a tetejére makréla, ha a víz nem elég, akkor adjunk hozzá forralt és lehűtött sós vízben. A tetején a haltál és tegye az árut. Vedd fel 5 napig hűvös helyen. Jó étvágyat!
Hogyan készítsünk házi sózott makréla?
Lovers finom sós makréla elkötelezett ezt a receptet. Ez egyszerű, lé makréla akkor is megrögzött agglegény, aki nem rendelkezik különleges képességekkel főzés. összetevők:
Elkészítés: Tehát, hogy a két nagy fagyasztott makréla felolvasztjuk folyóvíz alatt mossa, levágta a fejét, a zsigerek is törli közvetlenül a szemetet.
Mossuk a hal belső és külső, papírtörlő nedvesség és folytassa távolítsa el a sós főzés. Hogyan forraljuk fel a sós, ő a pác: négy evőkanál tea önteni egy liter forrásban lévő vízzel. Kiderült, ez magam erős tea, ahol a felolvasztott makréla úszik. A tea (hűtött) Négy evőkanál sót, és adjunk hozzá az azonos mennyiségű cukrot, keverjük. Ez a sós-édes teát lé makréla fel, és tartsa a hűtőben négy napig. Ezután vegye ki a pác, lógott a mosogató fölé a konyhában éjjel, reggel, távolítsa el, és elrejti a hűtőben, csomagolt halat korábban egy papírzacskót. Minden. Fish kész! Vágott és próbálja meg. Jó étvágyat!
Home-sózott hering + pácok és brines!
Hering kell vásárolni vissza egy nagy (zsír). Ha Zamora
zhennaya, sózás előtti alaposan meg kell felolvasztjuk. És jobb, ha nem mossa. És most néhány recept: 1 Marinade:
• Víz főtt (1 csésze);
• növényi olaj - 3 evőkanál.;
• fekete bors;
• a babérlevelet és néhány;
Ez mind felforraljuk, hűvös, és adjunk hozzá egy kis ecetet. Tedd hering, fedjük le szorosan fedővel, és hagyjuk állni egy szobában 4-5 órán át, majd újabb 5 óra a hűtőben, és ez jobb, ha éjjel.
• Az 1 liter víz - 1,5 v. só;
• 1 evőkanál. kanál cukor;
• Feketebors;
• 1-2 virág (szárított) szegfűszeg.
Mindez forralunk, majd lehűtjük. Öntsük hering úgy, hogy borította pác. Kapacitás egyszerre tegye a hűtőbe (télen - lehetőség van az erkélyen). Két nap múlva meg lehet enni.
• 4 evőkanál. só;
• 2 evőkanál. kanál cukor 1 liter. víz (kb 2-3 hering).
A lehűtött sós kerül a hal az 1. napon. Elvileg nincs gond. Így lehetőség van arra, hogy ne csak só hering, makréla, de.
• 2 evőkanál. só;
• 1 evőkanál. kanál cukor feloldunk 0,5 liter forrásban lévő forró vízzel;
Hozzáadjuk a babérlevelet;
• Az édes paprika;
Minden pereli. Herring vágjuk közepes méretű darabokra, tedd egy tálba a szárnyon, öntsük a lehűtött pác. Zárja le a lemezt, a felső, hogy a sajtó egy korsó vizet. 1 nap hagyjuk hűvös helyen.
• 6 asztalra. evőkanál só;
• 1 tábla. kanál cukor;
• fűszerezés ugyanaz 1 liter vizet.
A többi már jól. Nem kibelezve bővült egy három literes üvegben és öntsük sós: 1 liter forralt és lehűtött vizet szükséges 5 evőkanál só 1 evőkanál cukrot, 2-3 babérlevél, 1 teáskanál borsó szegfűbors. Amikor a sóoldat még öntenek a jar, tegye a felső 1 evőkanál száraz mustár. Jó étvágyat!
Hering saját nagykövete!
• A frissen fagyasztott hering - (3-4 db 3 l jar ..);
• Sós - 3 evőkanál. kanál;
• Cukor - 5 evőkanál. kanál;
Hering páratlan módja sózás!
Ennek a receptnek vagyunk sózott hering többféle - többször, és mindig csak az eredmény tetszett nekünk. Vegyünk 1 kg. fagyasztott hering jó minőségű. Gut, távolítsuk el a bőrt és a darabokra vágott. Hajtsuk a hal egy zománcozott serpenyőben.
Zalivochku készülni előre:
• 3 fej vöröshagyma karikákra vágott;
• 1-2 evőkanál só (nincsenek diák);
• 0,5 teáskanál fekete bors;
• egytizede. l. ecet (lényege); • 2 evőkanál. l. ketchup;
• 1/2 Art. növényi olaj.
Elkészítés: Az összes forraljuk hagymával, hűvös és öntsük át a halakat. Tedd be a hűtőbe. Egy nap hering kész lesz finom! Nos, nagyon finom. Régebben ecetet. Jó étvágyat!
• spratt (friss) - 1 kg.;
• Koriander (gabona) - 0,25 tk.;
• só (egy kis domb, sekély kanál) - 3 evőkanál.;
• A fekete bors (borsó) - 1 tk.;
• A szegfűbors (borsó) - 4-5 db.;
• babérlevél - 3-4 db.;
• Ginger (föld, csipet);
• Krizantém (rügyek) - 4-5 db.
Összetevők sóoldattal (1 liter víz):
• 1 teáskanál borsó szegfűbors, szegfűszeg és koriander.
Elkészítés: Kapelán mossa és hajtsa a bank. Sóoldat forraljuk és 10 percig forraljuk. Majd hűtsük le és öntsük át a halat a bankok. Akkor adjunk hozzá 1 tk ecet per 1 l-es befőttesüveg hallal. Ezután a nagykövet lesz csípős. De nem lehet hozzáadni. Jobb néhány evőkanál napraforgóolaj. És egy nap a hűtőszekrénybe. Jó étvágyat!