10 tipikus ételeket, hogy érdemes egy próbát: Firenze, Olaszország szeretettel
Kedves olvasók, ma fogunk összpontosítani a firenzei konyha, mely több évszázados fennállása óta. Íme 10 leghíresebb és ízletes ételek, amelyeket érdemes egy próbát Firenze:
1. A hagyományos olasz étel kezdődik előétel. így snack próbálja crostinivel con fegato di Coniglio vagy fegato di pollo (pirított kenyér nyúl máj vagy máj csirke), pirítós con gli aspuragi (pirított kenyér spárga), pirítós con porri e gorgonzola (pirított kenyér és póréhagyma) . Kezdetnek, akkor próbálja finocchiona - kolbász sertéshúsból készült, fűszeres vörösborban édeskömény, prosciutto crudo - szárított sonka.
2. ribolitta leves nagyon népszerű Firenze, áll zöldségek: bab, káposzta, sárgarépa, stb (Sok változatok), tette a kenyérhéj szárított kovásztalan kenyerek. Tudod is megpróbál carbaccia - hagymaleves, amely magában foglalja a bab, borsó, hagyma, szalonna és kecskesajt pecorino.
3. Panzanella - egy nagyon gyakori nyári saláta, fő összetevője a paradicsom, olívaolaj, só, bors, hagyma, bazsalikom és szelet vízben áztatott, ecet, majd préselt száraz kenyeret. Néha a saláta közé sajt, mozzarella és az olajbogyó.
4. Lampredotto - ismert firenzei étel készült tehén gyomrában. Úgy hangzik, mint valami nem túl gusztusos, de ez az étel minden évben egyre népszerűbb körében egyaránt Florentines és a turisták számára egyaránt. Cow gyomor alaposan mossuk, darabokra vágva, majd főtt paradicsom, hagyma, fűszernövények és egyéb zöldségek (sok változatok). Lampredotto tálalva pesto szósszal egy külön edénybe, vagy betenni a panini és értékesített gyorsétterem. Számú mobil kocsik, hívják őket lampredottai vagy trippaio, amelyek a kereskedelem lampredotto panini minden évben növekszik. Ilyen lampredottai általában szolgált, és még egy pohár bort, hogy ez az étel.
5. Bistecca alla Fiorentina - a hús fiatal bikák (termesztett völgyben a Chianti) faszénen grillezett (olíva vagy tölgy, amely nem rendelkezik a hatás a dohányzás). Amikor a főzés nem használják fűszerek, só, bors már arra szolgált, hogy a kész étel. Egyes részek nagyon meggyőző - 800 gr. legfeljebb 1 kilogramm fejenként. Florentine szelet két fokkal a pörkölés: al sangue - piros, lédús, vér és molto al sangue - majdnem teljesen a közepe nyers.
Bistecca alla Fiorentina
6. Il pollo al finocchio - csirke édeskömény, ez az étel Megjegyezzük még szakácskönyvek a XIV században. Fed csirke, darabokra vágjuk és sült édeskömény levelekkel. A különböző változatokban, ez étel lehet jelen a paradicsom és a sajt.
Il Pollo al finocchio
7. Crespelle fiorentine - vékony tortilla, félbehajtva, parajjal töltött és ricotta, enyhén melegítjük és a tetején besamel mártással.
8. A híres friss toszkán kenyeret. Kenyér büszke a hely az asztalon, a firenzeiek, nem ok nélkül nevezik a Florence sitta del panel (kenyér város). Toszkán kenyeret sütött alacsony hőmérsékleten. A szabályok szerint, a kenyértészta kell megközelíteni három nap alatt. Salt teljesen hiányzik a készítményben a kenyér, és mindezt azért, mert az örök harc Pisa és Firenze között, amely nyúlik vissza a XII században (a rivalizálás a két város között még folyamatban van). Ez blokkolta a hozzáférést Pisa Firenze beszerzési sót, így a firenzeiek úgy döntött, hogy kenyeret sütni só nélkül, vált belőle csak jobb az íze, és nem szakítja meg, hanem kiemeli az ízét az ételek, amelyek fogyasztják kenyérrel - szalámi, sonka leves ribolitta stb
9. Baccala alla Fiorentina - szárított tőkehal a mártással paradicsom. Hogyan biztosítják a firenzeiek, ez az étel annyira finom, hogy próbálja ki, akkor lesz néma, mint a tőkehal.
10. Cibreo - a kedvenc étele Medici Katalin. Valójában ez a frittata, azaz rántotta, fűszeres húslevessel, zsálya, vöröshagyma, kakastaréjok, csirkemáj és szív. Szolgált meleg és jól ízesített fekete bors
Továbbra is csak a raktárból egy jó étvágyat és megkóstolhatják hihetetlenül finom firenzei konyha. 🙂