Pickles „nosztalgia”, egy óda a gasztronómia
Pickles Nosztalgia
Üdvözlet, kedves olvasók a blog Ode főzés! Recept savanyúság „Nosztalgia” generáció még emlékszik a szovjet időkben. Ilyen uborka, csak a neve „Globe”, lehet vásárolni csak Bulgáriában. Nem, mi is néha értékesítik, de „néha” meglehetősen ritka. De mi volt az uborka - kiváló lágy sós-édes ízű, enyhén savanykás ízű, finom aromájú fűszer. A mi korunkban is elkészíthetik valami ilyesmi. Pickles „Nosztalgia” - lépésről lépésre recept a figyelmet.
Készítsünk savanyúság „Nosztalgia”
A 10 literes üvegekbe uborka, szükségünk van:
- 5-6 kg uborka közepes méretű
- 10-12 gerezd fokhagyma
- 25-30 borsó illatos bors
- 6-8 érett kapor esernyők
- 15 fiatal levelek a cseresznye
- 15 fiatal levelek a fekete ribizli
- 4-5 fiatal levelek a torma
- 10 evőkanál mustármag h
- 3 liter vizet
- 3 evőkanál sót egy dia
- 5 evőkanál cukor
- 150 ml 9% ecetet
előállítás:
1. lépés: Óvatosan géz alkalmazásával, vagy egy puha kefével, mossa az uborkát és vágja a farok. Uborka ázni 4-5 óra. Ezalatt az idő alatt fogják adni a keserűség, hogy a levegő ki és vált kemény, ropogós.
2. lépés: Készítsünk lezárására bankok: Alaposan mossa meg, szódabikarbóna, tartsa előmelegített sütőben néhány percig, így azok jól felmelegítjük vagy sterilizálni gőz fölött 5-10 percig.
3. lépés alján az előkészített konzervdobozok fel, egyenletesen oszlanak bankok, fokhagyma, szegfűbors, kapor, zöld, a cseresznye, fekete ribizli és a torma.
4. lépés minden egyes üvegben sypanut egy teáskanálnyi mustármag.
5. lépés: Az üvegekbe fűszerekkel hozott uborka.
6. lépés Készítsünk pác. A víz öntsük só és a cukor, forraljuk, kapcsolja ki a gázt. A víz, hozzá az ecetet.
7. lépés: A bankok Uborka öntsük előkészített pác, fedelek, mártott fűtött serpenyőben vagy vödör vizet forralni a vizet, tartsa 5 perc jar.
8. lépés: Kész uborka roll, Banks fejjel lefelé, csomagolja egy takarót, és hagytuk, hogy lassan.
Megjegyzés:
Van egy tévhit, hogy meg kell áztatni, mielőtt pácolás csak ernyedt uborka. Mielőtt pácolás és sózás beáztatott szükségességét minden uborka 2-8 óra, attól függően, hogy a frissesség. Eltöltött idő alatt a vízben uborka így keserűség, leeresztett és légy kemény és ropogós.
Pickles „Nosztalgia” lehet alkalmazni, hogy bármilyen ünnepi étkezés. Ezek uborka többet tehet - kóstolta uborka csemege, a háztartások emészti meg sokáig az új évet.
Zasolok kellemes, amíg újra nem találkozunk!