Mahan, élelmezés
Ez a hús csemege gyakran nem egy vendég az asztalnál, és mindezt azért, mert az íze az egzotikus kolbász tűnhet néhány ínyencek is gazdag és nehéz. De ugyanakkor sok nemzet Mahan tartják az egyik kedvenc csemegéje a hús, és meg kell egyszer próbálni ezt a csészébe, hogy van egy ötlete, gasztronómiai preferenciák a török népek.
kolbász Mahan
Mahan - a kolbász készült lóhúst, ami az egyik kedvenc hazai élelmiszerek tatárok és sok török népek. Ez úgy készül, különleges módon, valamint más Rántottam kolbász.
Mint tudja, a lóhúst - ez egy nagyon különleges húst, amelynek megvannak a maga sajátos gazdag íze és igen sűrű. A készítmény a kolbász Mahan lovak tápláljuk kifejezetten a hús puha és volt egy szép zsírréteg. Szín és szerkezet machan különleges ez a kolbász vágjuk nagyon sötét rubin szín áll egész darab hús és a zsír, akkor nem készült hús, mivel úgy vélik, hogy megsértették a technológia. Finom íze Mahan hangsúlyozza sor fűszerek, amelyek hagyományosan helyezni a recept e finomság.
recept machan
Elkészítéséhez machan igényt, hogy a vágás ló és sós szalonna, továbbá azért, hogy a kolbász szüksége koriander, só, bors, piros paprika, szódabikarbóna, cukor és almaecet.
- hús darabokra vágjuk körülbelül két centiméter, töltse ki a fűszerek, és adjunk hozzá almaecet úgy, hogy fedezi az összes darab, ami után a húst kell tenni a tálba nyomás alatt a hűtőszekrényben 12 órán át, majd 6 órán át fordítsa meg a húst, nem a lé folyik ki;
- készítsünk oldatot ecet, 1 liter vizet és 2 evőkanál hús jól öblítettük az oldatban, ami után nyomja össze, és tegye száraz jól szellőztethető helyen 5 napon;
- szárított hús kell forgatni egy húsdaráló szerezni egy nagy darab darált lóhúst machan lédúsabb ha a húst késsel vágni;
- sós szalonna vágjuk nagyobb darabokra, és keverjük össze a darált húst,
- alkalmazásával ehető filmet képez szűk kis kolbászt Mahal, majd tedd a grill, és tegye az elérhető készségét száraz és jól szellőző helyen.
4-5 nap Mahan kolbász készen vannak, ezeket nem lehet túl túlszáríthatjuk, így nem lesz merev. Mahan hűtőben tároljuk nem lehet hosszabb, mint egy hét, folpack, és tárolható Mahal, mint egy teljesen természetes termék a fagyasztóba.
A kapott kolbász Mahan - egy nagy nappali, hogy a sör és eredeti csemege az ünnepi asztal. Azt is főzni, ízlés Mahan bárány vagy marhahús, valamint a többi vörös húst, akkor kap egy nagyon finom és eredeti.