Lehetséges, hogy fagyassza be a sajtot a fagyasztóba, és hogyan
És ebben a tekintetben, van egy ésszerű kérdés: lehetséges, hogy fagyassza be a sajtot a fagyasztóban, így nem veszít íz és nem sérült? Szerencsére - igen! A lényeg, hogy bizonyos szabályok.
Tudok fagyasztható sajtot?
Ez lehet fagyasztott, valamint sok más étel. De vannak kis korlátozások - bizonyos fajták nem alkalmasak, és a felolvasztás után elvesztik ízét és állagát. Ezért ne küldjön egy fagyasztóba lágy sajtok: mozzarella, rikkota, krémsajt, feta, stb Sajt, házi is, nem alkalmas hosszú tárolásra.
De kemény és félkemény fajták nem probléma, akkor íze és szerkezete ugyanaz, mint korábban a fagyasztva. Csak kisebb felhasználási korlátozások: alkalmazza vágás E sajt nem szükséges, mert a néző elvész, és kevésbé gusztusos.
Az eltarthatósági ideje a sajt a hűtőben emelkedik hat hónap. Bár sok múlik a módszer és típusát a fagyasztás. Reszelt sajt tökéletesen időtartama 3 hónap, és továbbra is fokozatosan elveszítik alakjukat, és a hatodik hónapban teljesen elveszti a megfelelő állagot. Szeletelt sajt boltban csak 3 hónap.
Lehetséges, hogy fagyassza be a sajtot a fagyasztóban
Mint már fentebb írt nem minden fajta biztonságosan lehet fagyasztani. ruha:
- Nagyon kemény sajtok: Parmezán, pecorino romano.
- Kemény sajtok: Orosz, Edam, Colby, Cheddar, Gouda.
- Félkemény sajtok: Mozzarella, Camembert, Provolone, havarti, Brie, Monterey Jack.
Nem szükséges, hogy fagyassza be a nagy darab, vágja a sajtot egyforma darabokra vágjuk, 250-500 gramm, nem több. De ez sokkal kényelmesebb lehet osztani olyan adagokra, hogy kiad egy hétig. Ebben az esetben, akkor képes lesz arra, hogy egy darab este vasárnap, egy hétig tartó használata, majd, hogy a következő egy.
- Tegyünk egy darab vízálló borítás vagy konténer. Például, a viasz papír és fólia, egy zárt műanyag tartályt egy műanyag zsákban. Ha vásárolt a sajt egy lezárt csomagban, és nem hozzák nyilvánosságra azt, akkor küldje be a fagyasztóba egyenesen bele.
- A címkét a csomag - a sajt fajta, súly, csomagolás dátumát. Tudható be, hogy a szélsőséges felhasználás időpontja. Kérem, csak egy darab papírt, és csatolja a ragasztószalagot, nehogy elveszítse.
- Helyezzük a fagyasztóba.
Ha szükség van a sajt, meg kell, hogy ez, és tegye a hűtőtérben az alsó polcon. Fontos, hogy a hőmérséklet-különbség nem túl éles. Legkényelmesebb módja annak, hogy az éjszakát, tedd a hűtőbe, és csak reggel vagy ebédidőben másnap - ezúttal teljesen megolvadt.
Lehetséges, hogy fagyassza be a szeletelt sajtot?
Ha vásárolt a sajt szeleteket a csomagban vagy önálló vágott úgy, hogy sokkal kényelmesebb, hogy szendvicseket, akkor is tartani őket a fagyasztóba.
- Vágjuk a sajtot sima és egyforma darabra.
- Wrap minden szeletet négyzetekre pergamenre. Ha nincs ideje szórakozni papír, akkor egyszerűen adja hozzá a tartály liszt vagy kukoricakeményítő, hogy a szeletek ne ragadjanak össze.
- Tedd őket egy sorban a tartályban, de a tartály nem volt lekvár töltött sajtot. Lehet felbontani a felszínen, és csomagolja műanyag borítót, és hozott egy zsák, jól záródó.
- Tartalmazó címkét információt típusát és időpontját a fagyás / olvadás.
- Tedd a fagyasztóba, de ne távolítsa el túl messzire - eltarthatósága 3 hónap.
Ezeket a szeleteket kényelmes használni szendvicsek. Távolítsuk el egy vagy két darab, öntsük le a pergamen mindkét oldalán, és tegyük a sajtot meleg kenyérre vagy pirítósra.
Tudok befagyasztja a fagyasztó reszelt sajtot?
Egy ilyen alkalmas módszer kemény és nagyon kemény sajtok. A lista megtekinthető a kezdetektől fogva. Az eljárás kissé eltérő:
- Lereszeljük a sajt egy reszelő vagy a kombájn, amelynek megfelelő pengével.
- Vegye ki a lezárt cipzáras-lock (mint a képen), hogy képes legyen pecsét a sajtot, és nem féltik a biztonságot.
- Megszórjuk a reszelt sajtot a csomagban, így akár a felső még mindig 5 cm.
- Finoman nyomja ki az összes levegőt a csomagból. Finoman mozgatni a kezét alulról felfelé, úgy, hogy az összes levegő elhagyta a táskát. Ezt követően, csak zárja be a zip-zár.
- Ragaszkodjon a szalagot információkat fagyasztás: sajt fajta időpontja fagyasztás és felolvasztás határidőt.
- Spread a reszelt sajtot a csomagban, úgy, hogy egyenletesen elosztott és lapos volt. Feküdt nekik a táblák egy sorban (ne helyezze tetején minden más), és helyezzük egy pár órát a hűtőben. Amikor megragad a sajtot, a csomagokat lehet tenni egymás tetejére - ez már nem érinti az alacsonyabb rangúak, mert zastynut és nem deformálódik.
Fagyasztott reszelt sajtot lehet használni a meleg ételek, úgy, hogy elolvad. Ne felejtsük el, hogy a jég elolvad csepp, és az étel egy kicsit nedves. De nem sok, így ez nem kritikus.
Most már tudod, hogyan lehet fagyasztani a sajt a hűtőben, hogyan kell csinálni, és milyen szabályokat kell követni, amikor kiolvasztás. Ezek az ismeretek mentheti meg nem csak pénzt, hanem időt a felkészülés az új ételeket. Sokkal könnyebben és gyorsabban kap már reszelt sajtot a fagyasztóból, mint dörzsölés.