Koriander kert Coriandrum sativum l

Kertészeti koriander (Coriandrum sativum L.)
Ősidők óta, a koriander volt, művelt Egyiptom, Róma és Kína, ahol azt használják gyógyszerként és ízesítőanyag. A nő mindenhol, különösen gyakori a dél-európai, kisázsiai, a Kaukázusban. Grown Amerikában.

Az illóolaj a gyümölcs növények
A kapott olajat vízgőz-desztillációval érett magvak zúzott hozam 1-1,5%. A legjobb minőségű olaj az Oroszországban gyártott és Magyarországon. Valamivel rosszabb, mint az olaj, az Egyesült Államokban, mert van egy kis szaga, és kevésbé finom íze. Az olaj sárgás színű, jellegzetes szagú és édes fűszeres ízű. bie

Fiziko-kémiai jellemzői az illóolaj koriander gyümölcs.

Sp. tömeg 20 0 C-on

Odds. Refrakció 20 0 C-on

Az optikai forgatóképesség 20 0 C-on

Orosz olaj. Koriander termesztik Oroszországban 1830-ban, ahol először be Spanyolországból együtt ánizs, hogy az ingatlan a földesúr Apraksin.

Koriander illóolaj érett gyümölcs tartalmaz körülbelül 70% linalool, amely további feldolgozást eredményez több anyag citrom illatú (citrál), bergamott (linalilacetát), rózsa (geraniol), geránium (citronellal), ibolya (ionon), HÁRSVIRÁG (oksitsitronellal ). Ez az előre meghatározott műszaki jelentőségét, mint helyettesíti a sok importált anyagok.

A kromatogram (SE-30) az illóolaj a gyümölcsét orosz koriander

1. # 945; pinént 2,4%
2. camphen
3. # 946; pinén
4. szabinén
5. mircén 0,7%
6. para-cimol 1%
7. limonén 1,3%
8. # 947; -terpinen 3,3%
9-cisz linalooloksid
10. trans linalooloksid
11. terpinolén
12. Linalool 67%
13. Kámfor 2,9%
14. borneol
15. terpinén-4-ol
16. dekanal 0,2-1%
17.
18. 2-decenalt + geraniol
19. undetsenal-2
20. geranil 3,1%

Kiváló minőségű kereskedelmi illóolaj, amely tartalmaz:
# 945; - pinént 10%
kamfén 3%
# 946; - pinén 7%
3% limonén
p-cimén 7%
# 947; - terpinén 3-7%
kámfor 3%
linalool 60-70%
dekanal 0,2%
decén-2-al, 0,1%
geraniol 3-9%
linalil-acetát 3-5%
geranil 2-8%

Főbb technikai minőség - Change, Kirovohrad és Amber Ray.
Eltávolítása előtt a gyümölcs a koriander olaj zúzott és betölteni a berendezés folyamatos vagy szakaszos. A desztillációt vízgőzzel telített. Mivel az olaj tartalmaz 1,5-2% vizet, azt vákuum-szárító berendezésben. A szárítási idő 15 percig 81-87 kP maradék nyomás. Így indít néhány könnyű olaj frakciók, amelyek eltávolítják a vákuumdesztillátum és csatlakozik a nyers olajat. A szárított olaj szűrjük. Időtartama stripping egészek - 10 óra, és zúzott - 4 óra. Mivel a desztillátum tartalmaz 0,08% -át illóolaj irányul kogobatsiyu. A hozam illóolaj 1,1 tömeg% a nyersanyag. Az így kapott nyers terméket az egyszeres és néha dupla kijavítását.

Olaj gyümölcséből koriander széles körben használják az íze gin, konzerv ételek, édességek. Azt is használják gyógyászati ​​készítmények a korrekció a szag és íz a gyógyszerek. Koriander olajat használnak illatszerek megadásáért fűszeres jegyek bizonyos készítmények. Ez jól megy jázmin.

Az illóolaj a zöld növényi részeken

Ipari feldolgozás gyógynövények koriander készült először 1937-ben annak érdekében, hogy decil-aldehid a növény a színpadra az érés során. Az illóolaj származó levelek és a virágok a koriander (hozam 0,3%) szaga „hibákat”, és tartalmaz zsírsav telített és telítetlen aldehidek (olyan mennyiségben, akár 95%). Ez kínálják néven koriander.

Kromatogramja koriander illóolaj a levelek a növények virágzási szakaszban (SE-30)

Megváltoztatása az illóolaj összetétele az egész növény során a gyümölcs érése (1-korai termés, 2, 3, 4- érési stádiumban, 5-a teljes érés)