káposzta
káposzta
Nem is olyan régen, a kínai kel az oroszországi nem is tekinthető növényi, hogy sok vásárló fended le kínálja gyártók, és azt mondta, hogy a kényeztető neki semmit. Ezen túlmenően, ez a káposzta sokkal drágább, mint a szokásos káposzta, és nem világos, miért fizet - nos, mi van Oroszországban, káposzta nem igaz?
Ezután a kínai kel kezeltek komolyan, és lett érdekel, hogyan, és hogyan kell kezelni azt - azaz, milyen ételeket lehet főzni belőle, és mi az értékük? És még a kínai kel tanult nő hazánkban, Oroszországban és Ukrajnában, és ez egyre inkább megfizethető; akkor az emberek tudják, hogy a kínai kel hasznosabb, mint a fehér. és ez növelte népszerűségét.
Az a tény, hogy ez a káposzta Kínából származik, kitűnik a neve, de ez is aktívan művelt Koreában és Japánban. Káposzta fagyálló, és lehet Kochan vagy lemez, bár az is polukochannaya - egy nyitott felső.
A levelek alján zamatos, és összeszerelt a káposzta (vagy az aljzat), és magukat káposzta alakja hasonlít a római saláta, és elérheti fél méter hosszúságú. A színárnyalatok a levelek eltérő - az erős zöld, sárga és a vágott káposzta sárga-zöld.
Kínai kel a főzés
Azt mondják, hogy ezért a koreai idősek különböznek a jó egészség és a hosszú érezni vidám, de ne rohanjon tartalmazza Kimchi a menüben az: szintje a gyomor-bélrendszeri betegségek Korea - az egyik legmagasabb a világon, és ez annak ellenére, hogy a koreai fűszeres ételek nekik mindegy ez ismerős.
Kínai kel állíthatók elő más módon: a párolt, sült, főtt vele levest és borscs, készített saláták és töltött káposzta. Különösen finom kínai káposzta leves: azt mondják, hogy felülmúlja a káposzta borscs, és jellegzetes szaga a káposzta ott.
Kínai kel kezelésére
De nem csak a kulináris erények a különböző fokozatú káposzta - káposzta nagyon hasznos lehet a klinikai táplálkozás.
Kínában és Japánban is használják részeként orvosi diéta fekélyek, szív- és érrendszeri betegségek, hogy megtisztítsa a vért, erősíti az immunrendszert; Azt is feltételezzük, hogy a használata kínai kel meghosszabbítja életét. mint az aminosav lizin benne lévő semlegesíti idegen fehérjék, és megakadályozza, hogy a fejlesztés számos krónikus betegségek.
Az összetételét és tulajdonságait a kínai kel
A kínai kel nagyon kevés kalória - 16 kalória 100 gramm, és a vitaminok valóban nagyon sok. Ez vitamin, C, E, K, B-csoport, béta-karotin; ott ásványok - kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, vas, cink, réz, mangán, szelén. Amellett, hogy a szénhidrátok és növényi fehérje, egy kicsit kövér, élelmi rost és a cukor.
Érdemes tudni, hogy a káposzta kétszer annyi C-vitamint, mint a káposzta - és tartalékok ez a vitamin a szervezetben fel kell tölteni minden nap; növényi fehérje „pekinke” is kétszer annyi.
A levelek, többek között, tartalmazza az aminosav és a szerves sav, valamint lactucin - alkaloid, amely nyugtató hatása van, ami javítja az emésztést és az alvás, és a nyomás normalizáló anyagcserét.
Friss gyümölcslé kínai kel nagyon hasznos a cukorbetegség és a krónikus gyomorhurut.
Természetesen a legjobb szakács a kínai saláta - így mentheti szinte minden benne foglalt tápanyagot. Ezek saláták finom és könnyű, és lehet készíteni bármilyen alkalomra: ebéd vagy vacsora, mint egy falat, az ünnepi asztalra, vagy abban az esetben, érkezése váratlan vendégek.
Kínai kel saláta garnélarák
Kínai kel saláta csirkével
továbbá nem igényel sok összetevők saláta csirke: csirkemellet 3, 400 g káposzta, 100 g „parmesan” sajt, szezámmag, só, olívaolaj és balzsamecet. Hideg vízzel mossuk emlő obsushivayut, sózott és pirított olívaolajban vagy vaj - a fedél alatt, amíg aranybarna. Amikor a csirke lehűlt, akkor kockákra vágva; mossuk káposzta - nagy darab; sajt dörzsölni egy finom reszelő. Csirkehús keverve káposzta, meghintjük reszelt sajttal, szezámolaj, olívaolaj és fűszerezett ecetet.
Kínai kel saláta tarisznyarák
Kínai kel saláta uborka
Kínai kel saláta sonkával
Egy kicsit hosszabb, hogy készítsen salátát a kínai kel és a sonka - szükség van, hogy előkészítse a krutonnal neki. Fekete kenyér apró kockákra vágjuk, szárítjuk, majd enyhén megpirítjuk egy serpenyőben a vajat, fűszerekkel ízlés szerint sóval és fűszerekkel. Egyes receptek azt tanácsolják, hogy Kirieshki - Nem tehetem.
Kínai kel saláta paprika
A kínai konyha nagyon népszerű saláta kínai kel piros paprika és alma. Káposzta (körülbelül 500 g súlyú) melegítjük néhány percig, párolt, majd vágja; paprika és alma vékony csíkokra vágjuk. Minden kombinált, és a készített salátaöntet: Apple vagy szőlő ecet, olívaolaj (5-6 evőkanál) és fűszerek.
A recept hozzáadása javasolt MSG - könnyebb, de jobb, ha nem kell csinálni, és válassza ki a megfelelő fűszerek. Például, kínai kel megy tökéletesen gyömbér, chili por, fokhagyma, cukor, kivonat szardella, stb
Kínai kel különösen hasznos a télen - ha sikerül megvenni a friss: ez nem csak a friss fűszernövények, hanem töltse fel a szervezet számos alapvető vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb anyagokat.
