Gomba télen a bankok - receptek képekkel

Gombák a téli állíthatók elő a legkülönbözőbb, a lényeg, hogy ők ehető. Persze, ezek mind különböző, és az íze és aromája, így Marinovka és sózás nagyobb valószínűséggel fordulnak elő az egyes technológiákat. Vannak univerzális módon főzni a gombát a téli, amely illeszkedik közvetlenül minden fajta. Mielőtt azonban pácolást egyes gombákat, jobban megértsék a funkciók, előkészítésének, főzési idő, pörkölés, sózás stb

téli gombák pácolást vagy a pácolt nyers, pre-forralni, vagy sütni. Főtt és friss gombát speciális savanyúság, de sült egyszerűen hozzá olajat vagy vajat. Együtt gombával üvegekbe is csökken illatos levelek, lombozat, gyökerek, fokhagyma és mások. A legtöbb felhasználási sóoldattal és sima vizet adunk hozzá sót. Amikor a pác, akkor ezek az összetevők is csatlakozott cukorral és ecettel. Néha őket fekete paprika.

Gomba télen modern háziasszony gyakran helyezik a hagyományos üvegedények, ahol tárolódnak igény. Ez egy egyszerű módja annak megőrzése, megkönnyíti frissen tartja az élelmiszert és finom, függetlenül attól, hogy az eljárás az előállításukra. Ugyanakkor, akkor úgy érzi, nagy bármely, hűvös helyen (erkély, pince, tároló helyiség), nem foglalják a helyet a hűtőben.

Üzemkész gomba télen kiderül ízletes ballagófű és más első tanfolyamok, saláták, húsok, halak és így tovább. Továbbá, raktak torták és sütemények, hozzáadjuk a gabonafélék és a szószokat. Ugyanakkor, és a saját pácolt vagy sózott gombával - ez egy nagy nappali minden étkezés.

Sózása gomba nélkül ecet téli bankok

Ez a recept jött Szibériából orosz konyha és gyorsan beleszeretett kivétel nélkül, a házigazdák. Találja meg a megfelelő összetevőket, akkor nem csak az északi, így az ételek elkészítését a pincében. Ez a módszer alkalmas a készítmény az összes ehető gombák. A folyamat során a pácolás gomba osztja a levet, amely fölé emelkedik a borító - ez tisztának kell lennie.

• 5 kg gombák;
• 1 kg só;
• 7 boróka görcsökkel;
• 3 tölgy levél;
• 3 torma lemez;
• 15 Cherry levelek;
• 15. ribizli levelek.

1. A fából készült eszközök feküdt boróka levelek és öntsünk forró vizet felettük.
2. Fedjük le a kád egy törölközőt, és hagyjuk állni 30 percig.
3. Juniper kádak kap, engedje le a vizet, és a helyére tenni egy része a levelek a cseresznye, fekete ribizli és a torma.
4. Tisztítsuk meg a gombát, és ecsettel feküdt a kádban rétegek váltakozó levelekkel.
5. Mindegyik réteg egy kevés sót.
6. Géz háromba hajtjuk, és fedjük be vele ételek gombával. Öntsük a többi a gézen sót.
7. Ismét ugyanaz a gézt, hogy a tetején a sót, majd fedjük le fedővel, és hogy mindent a tetején a terhelést.
8. Store kád gombát hűvös helyen 2 hónapig, majd lehet bontani a gombák által üvegekbe hosszabb tárolás.

Érdekes a hálózat

Sózása főtt gombát a téli bankok

Sok háziasszony inkább konzerv gomba egyszerre nyers, de még jobb, ha talál egy pár percig, és forraljuk a fő összetevője az étel. Először is, ez teszi a gombát erősebb, másrészt csak megszünteti a lehetőségét a mérgezés. A recept alkalmas bármilyen gombák. Ha gombák, amelyek egy keserű, növelje a sütési idő 30 perc. Beszélünk rókagomba, méz, stb Lactarius subdulcis.

• 1 kg gomba;
• Só 60 g;
• 2 kapor szár;
• A torma levél 2;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma.

1. Gomba mosás, száraz és tedd egy zománcozott serpenyőben.
2. Öntsük gombát sós vízben főzzük, amíg kész (fajtától függően # 8210; 5-től 30 percig).
3. Gomba eltávolítani a serpenyőben, és tegyük egy tésztaszűrő, vízzel öblítjük, és hagyjuk szikkadni.
4. Grind a hagyma, fokhagyma, kapor és a torma levelek.
5. Tegye a gombát üvegekbe, só, adjunk hozzá gyógynövények, hagymát és fokhagymát.
6. Nyomást 6-8 napig, majd zárja be az üvegeket, fedővel és tárolja hűvös helyen.

Canning ecetes gomba a téli bankok

Ez a recept viszonylag egyszerű és ideális pácolás rókagomba. Ezek a gombák meglehetősen szerény, így a folyamat tart egy kicsit az idő. By the way, rókagombával legjobban megenni a pácolt formában - más módszerekkel való felkészülés lényegében elveszíteni egy ilyen finom téli étel.

• 3,5 kg rókák;
• 3 evőkanál. l. só;
• 1 csésze cukor;
• ¾ csésze növényi olaj;
• 2 babérlevél;
• 5 borsó fekete bors;
• 5 borsó szegfűbors;
• 1 csésze ecetet.

1. Gombák mossuk, vágjuk nagyobb darabokra, és 20 percig forraljuk.
2. Tedd chanterelles egy tésztaszűrő, és hagyjuk szikkadni.
3. Egy külön fazék vizet forralni, tedd a sót, a cukrot és a babérlevelet.
4. Add mindkét bors, olaj és ecet.
5. Pác forrni egy kicsit, aztán betette a rókagomba és főzzük 7 percig.
6. Tegye a gombát tiszta edényekbe, öntsük a pác és sterilizálja 10 percig.
7. Banks tekercs kiterjed, fejjel lefelé, és várni, hogy teljes hűtés.

Sózás fehér gomba télen a bankok

Ez a módszer a sózás szinte bármilyen gomba, de a Fehér elkapja a legízletesebb és illatos. Ezen felül, ezek a gombák kell tekinteni néhány a legkedveltebb és legnépszerűbb a jobb oldalon. Kezdő szakácsok értékelni fogják a sebességet a főzés ez az étel. Ellentétben sok sózás lehetőségek, amelyek nem igényelnek hosszú előkészítés és sterilizálás.

• 2 kg CEP;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 ½ csésze vizet;
• 3 gallyakból kapor;
• 3 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. ecetet.

1. Hajtogat gomba, hideg vízzel leöblítjük, és vágjuk nagyobb darabokra.
2. Share gombát egy serpenyőben vízzel, forraljuk 30 percig forralás után.
3. Sózzuk és ecet, keverjük, és forraljuk még egy kicsit.
4. Az edényeket hajtogatott hámozott gerezd fokhagymát és kapor.
5. Tedd tégelyek gomba, öntsük a pác, tekercs kiterjed.

Rántott gomba olaj a téli bankok

Fried gombát a téli igényel sok felkészülési idő, de a végén derül ki, nagyon finom uzsonna, ami biztos, hogy jól jön a hideg évszakban. Ügyeljen arra, hogy változtatni a vizet főzés közben gombát mentek a nemkívánatos elemeket és a nyálka. Ahhoz, hogy egy finomabb íze étel, cserélje ki az olajat krémes. Kis gombát megpirítjuk egy egész, és a nagy - vágja szét darabokra.

• 2 kg gombák;
• 500 ml növényi olaj;
• 3 óra. L. sót.

1. Gomba tegyük egy nagy serpenyőbe, fedjük le sós vízzel, és hagyjuk 3 órát.
2. Változás a vizet forraljuk gombát 15 percig, majd öblítsük.
3. Ismét változik a vizet, és főzzük a gombát 10 percig.
4. Öblítsük le a gombát, dobja őket egy tésztaszűrő a vízüveg.
5. Melegítsük fel a serpenyőt, és tedd a gombát, és megsütjük, amíg teljesen elpárolog a folyadék.
6. Adjuk hozzá a vajat és továbbra főzés 30 percig, folyamatos keverés közben a tartalmát a serpenyőben.
7. Gomba sóval, egy kis megsütjük, és tegye a sterilizált üvegekbe.
8. Öntsük bankok maradt a serpenyőben olajat.
9. Sterilizálja a dobozok gombával 2 órás forró vízzel, majd a tekercs kiterjed.

Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni a gombát a telet a bankok egy recept egy fotó. Jó étvágyat!

Gomba üvegekbe tárolják évekig, hogy öröm minden a vendégek és a háztartások fűszeres íze és illata, az erdő. Velük minden étel válik érdekes és gazdag, és a nyaralás asztalra egészíti ki egy félelmetes snack. Minden gondoskodó hostess tudnia kell, hogyan savanyú gomba télen, így itt az ideje, hogy számoljunk a tanácsot a szakemberek, és kezdje megőrzése:

• Mielőtt főzni a gombát, hagyjuk őket sós vízben egy pár órát, hogy távolítsa el az összes iszap;
• Pácolás gomba a legjobb, ha fából készült eszközök;
• A folyamat során a főzés gomba ne felejtsük el, hogy távolítsa el a hab;
• Sütéséhez használja a gomba vaj vagy ghee - ez teszi az étel puhább és ízletes. Mindazonáltal, gomba, töltött növényi olaj, akkor is nagyon finom;
• Gomba sózás előtti fel kell forralni, így nem veszítik el alakja tárolás során.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan savanyú gomba a pot a téli otthon

• Peppers paradicsomszószt téli receptek fotókkal Yum

• Roll csirkemell gombával - recept fotókkal