Vitaminok - ez
2.Razg. A zöldségek, gyümölcsök, stb az ilyen anyagokat tartalmazó. Meg kell enni több vitamint.
◁ vitaminok, -s, -s. B. ital nastoy.V dobavki.V s-edik elégtelenség (= vitaminhiány). Vitaminovy, -s, -s. Az s-adalék.
(A latin vita -. Life), kis molekulatömegű szerves vegyületek különböző kémiai természetű, szükséges létfontosságú tevékenység az élő szervezetek kis mennyiségben. Sok vitamin - koenzim prekurzor, amelynek egy része vesz részt különböző enzimatikus reakciókban. Az ember és az állatok nem szintetizálnak vitaminokat vagy előállítani őket nem elegendő mennyiségben, és ezért kell a vitaminok az élelmiszer. vitaminok általában az elsődleges forrása a növény. Egyes vitaminok által termelt bélflóra. Hosszú távú fogyasztása az élelmiszer, mentes a vitaminok, betegséget okoz (hypo-és avitaminosis). Sok a vitaminok, amelyek a szokásos gyógyszerek, úgy állítjuk elő, kémiai vagy mikrobiológiai szintézis. Alapvető Vitaminok: A1 (retinol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantoténsav), B6 (piridoxin), B12 (cianokobalamin), Sun (folsav), C (aszkorbinsav), D (calciferol) , E (tokoferolok), H (biotin), PP (niacin), K1 (fillokinon).
VITAMINOK, kis molekulatömegű szerves vegyületek különböző kémiai természetű szükséges kis mennyiségben a normális működését a szervezetben. Az egyik fő funkciója a vitaminok, hogy azok egy részét koenzimek (lásd. Koenzim), és szükség van a legfontosabb enzimatikus reakciókat.
Minden állat és növény szüksége a szinte minden ismert vitamint, és így a növények és egyes állatok képesek szintetizálni bizonyos vitaminok. Azonban számos ember és állat, nyilvánvalóan az evolúciós folyamatban elvesztette ezt a képességét. Vitaminforrás az emberek élelmiszer-ipari termékek a növényi és állati eredetű. Bejutnak a szervezetbe, vagy feldolgozott formában vagy formában pro-vitaminok, amelyek azután enzimatikusan képződött vitaminok. Egyes vitaminok szintetizálják az emberi bél mikrobiális flóra.
A felmérés története
A 17. században voltak megfigyelések a tudósok, hogy egy személy hosszabb szegényes és egyhangú diéta okozhat veszélyes betegségek (skorbut (lásd. A skorbut). Angolkór (lásd. Angolkór). Polinevrit (lásd. Polyneuritist). Farkasvakság (vö . vakság), stb), gyakran halálos kimenetelű. Az év második felében a 19. század, a tudósok nem volt kétséges, hogy hasonlít az emberi betegség tünetek figyelhetők meg számos háziállatok. Hogy világosabb okainak ilyen veszélyes betegségek, számos tanulmány, amelyek alapján a használata különböző mesterségesen álló élelmiszer-keverékek. Az egyik első próbálkozás, állatok etetésére mesterséges élelmiszer elegyét állítjuk elő, orosz tudós NI Lunin (lásd. Lunin Nikolai). 1881-ben kimutatták, hogy a hosszú távú etetési egerek keverékével tejből kivont fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzáadásával ásványi sók és a víz eredményezett az állatok elpusztulása, míg a kontroll csoport, amely csak a tej, normálisan fejlődött. Ennek alapján ezek a kísérletek Lunin következtetésre jutott, hogy a vizsgált személy folytatja normális fiziológiai állapotát a szervezet igényel ismeretlen anyagok a tej és hiányzik a szintetikus élelmiszer-keveréket. Ez a következtetés azonban általánosan elfogadott jóval később, amikor felfedezték anyagok jelenlétét, amelyek Lunin.
1912-ben a lengyel tudós C. Funk (lásd. FUNC Kazimierz) izolált rizskorpa anyag kikeményedik beriberi (lásd. Beriberi). és elnevezte vitamin (a latin vita - .. az élet és amin), mint úgy döntött, hogy egy jellemzője ezen anyagok, hogy van az amino (- NH2). Később azt találták, hogy az amino-csoport nem jellemző az ilyen anyagok. Ezek közül néhány nem tartalmaz nitrogént, de a „vitamin” széles körben elterjedt és megszilárdult tudomány.
Funk kutatás kezdetét jelentette egy átfogó átfogó tanulmány a vitaminok. Tekintettel a jelentős élettani jelentősége vitaminok tanulmányukban a kutatók aktívan részt vettek a különböző szakterületek -. Fiziológusok, vegyészek, biokémikusok, orvosok stb Ennek eredményeként Vitaminology (tana vitaminok) nőtte ki magát, egy nagy, gyorsan fejlődő tudományág.
Mivel kiinduláskor a kémiai természete vitaminok ismeretlen volt, és csak megkülönböztetni a természet a fiziológiai tevékenységek azt javasolták jelöli vitaminok latin ábécé (A, B, C, D, E, K). A vizsgálat során a vitaminok azt találták, hogy bizonyos vitaminok, mint például a B-vitamin, valójában egy csoportja a vitaminok, amelyeket azonosítottak, az alábbiak szerint: B1. B2, B3. B4. B5. B6 és t. D. A fiziológiai szerepe a vitaminok elsősorban tisztázni állatkísérletekben, és a további, világossá vált, hogy néhány, a detektált vitaminok, mint például a B4. B5. jelentősek csak néhány állat, de szinte elengedhetetlen az emberi élet. Mivel meghatározzák a kémiai szerkezete a vitaminok és biokémiai szerepe egyre gyakoribbá vált, hogy használni együtt betűvel van jelölve, a vitaminok és a kémiai neveket.
besorolása vitaminok
Jelenleg az összes vitamin két csoportra oszthatók: vízben oldódó és a zsírban oldódó. K vitaminok oldódik vízben, közé tartoznak a vitaminok B - B1 (tiamin (lásd tiamin) aneurin ..), B2 (riboflavin (lásd riboflavin).), PP (niacin (lásd nikotinsav), nikotinamid, niacin.). B6 (piridoxin (lásd piridoxin) piridoxállá, piridoxaminnal ..), B12 (cianokobalamin (lásd cianokobalamin).); folsav (folát cm.) (folacin, pteroiglyutaminovaya sav); Pantoténsav (lásd pantoténsav.); biotin (lásd a biotin.) (H vitamin); C (aszkorbinsav (lásd. Aszkorbinsav)). K vitaminok, oldható zsírok, közé tartoznak: A-vitamin (retinol (lásd retinol) A-vitamin ..), és karotinok (lásd karotinoidok.); D (calciferol (lásd calciferol).); E (tokoferolok (lásd tokoferol).); K (fillokinon (lásd. Fillokinon)).
Mivel az esszenciális zsírsavak hasonló tulajdonságokkal vitaminokat, néha lásd a zsírban oldódó vitaminok (F-vitamin). K vitaminok is kolin (lásd. Kolin) és az inozit (lásd. Inositol). mert ők is elengedhetetlen része az élelmiszer. Mivel azonban ezek nem vesznek részt az anyagcsere reakcióit, és részt vesznek a szerkezetekben a sejt, hívják őket vitaminoidami. Nemrégiben vitaminoidam hogy tartalmazza fekélyellenes faktor (lásd. Fekély elleni faktor) (U-vitamint), pangamsav (lásd. Pangamsav) (vitamin B15) és lipoic (lásd. Liponsav). orotsav (lásd. orotsav). para-amino-benzoesav (lásd. parabének) és a karnitin (lásd. karnitin).
Avitaminosis és hypovitaminosis
Származó betegségek vitaminok hiánya a szervezetben, nevezzük hiánybetegségek (lásd. Beriberi). Beriberi - súlyos betegség, mely ha nem kezelik halálhoz vezethet. Minden egyes vitamin hiány lehet megelőzhető vagy gyógyítható csak technikák megfelelő vitamin. Eredő betegségek elégtelen bevitel bizonyos vitaminok nevezzük hypovitaminosis. Hypovitaminosis elismert nehezebb, mint avitaminosis, t. K. A betegség természete van egy kevésbé törölt képet. Hypovitaminosis kisebb teljesítményű, és hajlamosít a fertőzésekre. Hypovitaminosis elterjedt időszakokban járó korlátozott teljesítmény (természeti katasztrófák, háborúk, termés kudarcok). Gyakran jelennek meg a tavasszal, amikor a korlátozott fogyasztás a növényi eredetű élelmiszer, a fő forrása a sok vitamin. Egyes vitaminok elpusztulnak tartó kezelés és megőrzése az élelmiszerek, ami jelentős csökkenést vitamin értékét. Hypovitaminosis előfordulhat miatt akut vagy krónikus rendellenességek a gyomor-bél traktus így csökkent felszívódását vitaminok a bélben. És végül, hypovitaminosis is előfordulhat bizonyos emberi körülmények összefüggésbe hozható a megnövekedett test szükséges vitaminokat. Ez - az időszakokban az aktív növekedés, terhesség, megerőltető testmozgás, súlyos fertőző betegségek, és így tovább.
Számos vitamin, vannak-antagonisták, amelyek megakadályozzák a felszívódást és az anyagcserét - antivitamin. Ezek megtalálhatók számos ételben. Tehát a tojásfehérje tartalmaz avidin - olyan anyag, amely megköti a biotin, és sokféle nyers hal van tiamináz enzim, amely tönkreteszi a B1 vitamin. Néha gyógyászati célokra használni a mesterséges antivitamin. Így, kumarin-származékok (lásd. Kumarinok) (antivitamin K) a véralvadás gátlására.
A szükséges adag vitaminok
A legtöbb vitamin gyorsan elpusztulnak a szervezetben, és ezért folyamatos ellátás őket kívülről. Mennyiségű vitamint, napi bevitel amely szükséges a normális fejlődés a szervezet és megelőzésére hypo-és avitaminosis, úgynevezett profilaktikus dózist. Nagy mennyiségű A-vitamin szükséges a kezelés már kialakult beriberi. Ez az összeg az úgynevezett terápiás dózis.
Egyesek arra utal, hogy a vitaminok „nem fáj”, hogy azokat túlzott mennyiségben. Feltételei, amelyek ott vannak a vitaminok, az úgynevezett hypervitaminózis túladagolás. A legtöbb vitamin gyorsan kiürül a szervezetből, de a vitaminok, mint az A, B1. D, PP, megmarad a szervezetben hosszabb. Ezért a nagy dózisú vitamin vezethet túladagolás - .. okozhat fejfájást, emésztési zavarok, változások a bőr, a nyálkahártyák, a csontok, stb azonban a toxikus dózist, ami túladagolás ezen vitaminok sokszor magasabb, mint a normális napi követelmény.
Lásd, amit a „vitaminok” más szótárak:
VITAMINOK - (a latin vita élet), szerves vegyületek különböző kémiai jellegű és kisebb arányban szükséges az élő szervezetekre. Sok vitamin komponensei enzimek (cofactors) egy része, amelyek részt vesznek a különböző enzimes ... ... Modern Enciklopédia
VITAMINOK - (lat vita életben.) Kis molekulatömegű szerves vegyületek különböző kémiai jellegű és kisebb arányban szükséges a normális anyagcsere és működését az élő szervezetek. Sok vitamin prekurzorai koenzimek ... kollégiumi szótár
Vitaminok - (a latin vita élet), szerves vegyületek különböző kémiai jellegű és kisebb arányban szükséges az élő szervezetekre. Sok vitamin komponensei enzimek (cofactors) egy része, amelyek részt vesznek a különböző enzimes ... ... Illustrated Encyclopedic szótár
VITAMINOK - vitaminok olyan szerves vegyületek, kis mennyiségben elengedhetetlen az egészséges élethez és a fejlődéshez az ember, állatok és más élőlények. Vitaminok vannak osztva vízoldható (B és C) és a zsírban oldódó (A, D, E és K). Általában ... ... Tudományos és Technológiai enciklopédikus szótár
VITAMINOK - vitaminok, szerves immáron konkrét biológus akció a tápanyagok, Chem. ryh természet számunkra még ismeretlen, de a rizs, sem fehérje, sem zsír vagy szénhidrát szigorú értelemben; vannak, annak ellenére, hogy a tartalmazott ... Nagy Medical Encyclopedia
VITAMINOK - szükséges eleme az emberi étel, ami nagyon fontos a normális anyagcsere és működését a szervezet. Vitaminok az élelmiszer részét képezik a szervezet sejtjeinek, és részt vesz számos előforduló kémiai benne ... ... Rövid Encyclopedia háztartási
VITAMINOK - (a latin vita az élet.), Kis molekulatömegű szerves. december vegyületet. Him. természet, tölti be fontos biokémiai. , Fiziológiás. funkciók az élő szervezetben. Az alapító .ucheniya B. Rus. orvos NI Lunin. Az „AV” javasolta 1912-ben Pol. tudósok ... Biológiai Encyclopedic szótár
Vitaminok - az élet elixírje szótára orosz szinonimái. vitaminok főnév. száma szinonimák: 1 • életelixír (4) szótár ASIS szinonimái. VN Trishin ... szótára szinonimák
Vitaminok - kis molekulatömegű szerves vegyületek különböző kémiai. Nature szükséges kis mennyiségben a normál anyagcsere és létfontosságú tevékenység az élő szervezetekre. Sok VA - koenzim prekurzor, amelynek egy része vesz részt ... ... szótár mikrobiológia
Vitaminok - aktív anyagok, amelyek általában egy komplex kémiai összetételét, és amely a külső környezet; ezek fontosak a megfelelő működéséhez az emberi test és az állatok. Ezek nem szintetizálódik a szervezetben ... ... a hivatalos terminológia
- Vitaminok. Jesse Russell. Ez a könyv lesz összhangban a rendelését Technology Print-on-Demand technológiát. Figyelem! A könyv a gyűjtemény anyagából Wikipedia és / vagy más online forrásokból. ... Tovább Vásárlás 1125 rubelt
- Vitaminok. IV Mays, AN. Kazyulin. A könyv azt vizsgálja, a történelmi, szociológiai és gazdasági vonatkozásait alultápláltság modern ember, besorolását mutatja a mikrotápanyagok, leírja az alapvető ... Tovább Vásárlás 796 rubelt
- Vitaminok. Muller-Urban K. ... Tovább Vásárlás most 362 rubelt