projekt fagylalt
Irina Andreeva
Szeretem fagylalt, és azt hiszem, hogy a fagylalt - a legnépszerűbb és a kedvenc desszert nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek. Ha ezt megelőzően édes volt ritkaság, ma élvezhetik egy fagylaltot senkit. Azonban, anyám gyakran mondta nekem: „Ne egyél sok fagylalt - beteg!”. „Sok fagyit, rossz!” Az én munka közepette elhatároztam, hogy megtudja, ha ez még valami morozhenom- hasznot vagy kárt?
Gondolom, hogy a fagylalt több ember számára hasznos, mint káros.
A cél a munka - a tanulmány a fagylalt hatása van a szervezetben.
- Ügyeljen arra, hogy a jégkrém valóban értékes élelmiszer
- Tudja meg, mi baj lehet hozni fagylalt az emberek egészségére;
- Szerkezetének tanulmányozására és típusú fagylalt;
- Felmérést a diákok körében 2 - osztályok azonosítani a kapcsolatukat fagylalt;
- Ismerjék a folyamata fagylaltot otthon.
A vizsgálat tárgya: fagylaltot.
Tárgy tanulmány: a hatása fagylalt az emberi egészségre.
A formák és módszerek:
- szakirodalom tanulmányozása a kutatási téma;
- Egy felmérés a diákok és felnőttek a témában;
- információt keresni a hálózaton „Internet”;
- gyártásához jégkrém otthon
Szakaszában a projekt:
- Előkészítő (tervezés tevékenységük);
2.Anketirovanie (feldolgozási eredmény);
- Jelentést (a projekt bemutatása).
Fagylalt jön hozzánk ókorban. Lakoma a fagylalt az emberek elkezdtek ősidők óta. A történelem a fagylalt több mint ötezer éve: akkor a kínai gazdagok otthonokban az asztalra kezdődött etetés gyümölcslevek, kevert hó és jég. Receptek olyan ételek tartották szigorúan őrzött titok. A gazdag házak az édes étel táplálja, és az őszibarack, ahol csontot eltávolítjuk, és helyette egy darab jég.
Európában sorbet recept (hűtött sörbet) hozott Kínából velencei utazó Marco Polo, a 14. század elején. Azokban a napokban, a jégkrém rendkívül gyümölcsös.
Hozzon létre egy hűvös desszert alapján a tej és tejszín, jóval később jött rá a francia. Fagylalt, ők találták alatt Napoleon III Plober Le Boehm. A város nevét, és kapott egy új tejipari desszertek - ez volt az úgynevezett „jégkrém”. Ezután a fajok és fajták jégkrém egyre jobb és jobb.
Minden nemzet hozza a termelés egy finom termék ötleteket. Bennszülöttek Ausztria hozzáadjuk a csokoládé fagylalt. Az olaszok, a nagy szerelmesek mix leghihetetlenebb termékek találta jeges tál kiegészítések gyümölcs, dió, likőrök, sütemények, és még darabokat a színek.
Az orosz jégkrém ismert napjai óta Kijevi Rusz. Eleinte ez csak egy finoman gyalult tejet vagy keveréke fagyasztott sajt, tejföl és a mazsolát. Modern fagylalt megjelent Oroszországban a 18. században.
A kompozíció a jégkrém és típusok
Az előállítási módszerét jégkrém van osztva lágy és edzett.
Keményített (gyári) - különböző keménységű és általában csomagolt kis részletekben. Fagyasztott mínusz 20-25 fok, nehéz lesz, és nem olvad. Fagylalt tárolható 6 hónaptól egy évig.
Soft - gyengéd, krémes állagú. A lágy fagylalt általában szolgált egy gofri pohár vagy kúp. Ez a jégkrémet tett kávézókban és éttermekben, meg kell enni azonnal főzés után. lágy fagylalt hőmérséklet mínusz 5 fok, nem lehet tárolni hosszú ideig.
Mértékének megfelelően zsírtartalmú jégkrém többféle:
Kehely - zsíros krém legalább 15% tejzsírt.
Cream - alapján készült tej és tejszín; fajta klasszikus fagylalt, hogy elnyerte a szeretetet a gyermekek és felnőttek minden korosztály számára. Ez nem kevesebb, mint 10% tejzsírt és 16% cukor.
Tej - nem kell a 3,5 - 4% zsírt és 20% cukor.
Gyümölcs és bogyós - szabad csecsemőtápszer termelt csak a természetes gyümölcslé, gyümölcspüré (20 - 30%) és a cukor (25 - 30%).
Csokoládé - jégkrém kell tartalmaznia nem kevesebb, mint 6% 2,5% csokoládét vagy kakaóport és a dió - 6 - 10% dió.
Sorbet - használjon friss gyümölcsök és bogyók előállítására jégkrém; Hideg gyümölcs desszert. Ez egy rendkívül alacsony kalóriatartalmú termék, amely csak a természetes gyümölcslevek és pürék, teljesen hiányzott, az állati zsírok, és az összeg gyártásához használt ilyen típusú fagylalt cukor minimalizálható.
Érvek és ellenérvek a fagylalt
Próbáld megérteni, mi hasznos és mi káros a szervezet számára krémet.
Klasszikus fagylalt - tejtermék, és ezért minden előnyét.
1) Fagylalt gazdag vitaminok és ásványi anyagok: a szemet és a bőrt A, D, E, a csont - foszfor a növekedés - magnézium, kálium és vas.
2) Fagylalt készült tej és tejszín, amelyek tartalmaznak szerves anyagokat, nyugtató idegrendszerre és stimulálják a szervezet „boldogság hormon”.
3) javítja a memóriát, javítja a hangulatot, és segít megbirkózni a stresszel.
4) krémet lehet használni, mint egy vérzéscsillapító szerként orrvérzés, gyakran a nyári melegben. Fecske egy pár darab nagyon hideg fagylalt, és ez segít megállítani a vérzést gyorsan.
5) Ice Cream - kiváló ételek az agy, és anélkül, hogy ezek közül egyik sem sikeres tanulás és a beszéd nem lehet. Tehát jégkrém - a legjobb barátja egy iskolás!
6) Ice Cream - egy kiváló eszköz a keményedés.
Természetesen meg kell kezdeni keményedő csak akkor, ha egészséges. Nem kap végzett el, akar enni havonta egyszer ellátási jéghideg kezeli, edd meg minden nap egy adag - és angina akut légúti betegség nehezebb lesz elsőbbséget élvez a szervezetben.
- Kár, hogy a fagylalt, különösen a magas kalóriatartalma.
- Fagylalt - olyan termék, amelynek nagy energia értéke, az emberek nagy testtömeg, a cukorbetegség csak enni speciális típusú diabéteszes fagylaltot.
- Gyakori fogyasztása jégkrém lehet az oka a fejfájás, még az egészséges emberek nem, eszik fagylaltot minden nap, de csak heti 2-3 alkalommal.
- Hideg desszert vezethet súlyosbodását ENT - betegségek.
5) Ne feledkezzünk meg a fogszuvasodás: minden édes élelmiszerek hozzájárulnak kialakulásához. Ezért, miután a jégkrémek, sőt, miután minden étkezés, célszerű öblítsük ki a szájat vízzel.
Vizsgálva az arány a gyermekek és felnőttek a fagylalt, rájöttem, hogy a fagylalt, mint szinte mindent. Kiderült, nem hiába! Mivel a káros tulajdonságait a jégkrém nem túl sok. Ez desszert nem csak csodálatos íze, hanem hasznos. De érdemes tagadni magukat egy szelet hideg desszert, úgy dönt. Csak ne felejtsük el, hogy minden jó mértékkel.
Kutatása során, interjút a barátok, ismerősök és rokonok 5-60 év. A felmérés részt vett az osztálytársaim, a diákok 2 „B” osztályú.
kérdéseket tettek fel:
- Tetszik fagylaltot?
- Hasznos vagy káros fogyasztás jégkrém?
- Mi fagylalt szeretne?
A fő cél a felmérés célja, hogy tisztázza a kapcsolatot a gyermekek és felnőttek az édes hideg élvezet. Az eredmények szerint a felmérés azt mutatja, hogy 91% -a megkérdezett gyermekek és a felnőttek szeretik a fagylaltot. Mindössze 9% -a felnőttek nem szeretem a fagyit. Az okok között a nem eszik fagylaltot, rámutattak arra, hogy ez káros, és tulajdonították az egészségükre.
Íme a felmérési eredmények formájában diagramok:
Érdekes volt részleteket a előnyeiről és veszélyeiről fagylaltot. Kiderült, hogy a gyermekek és felnőttek gondolni. Mivel 40% -a úgy véli, ez egy élvezet káros, mert megbetegszenek torok és tartalmaz egy csomó tartósítószert. De ennek ellenére, a jégkrém szerepel az étrendben a gyermekek és a felnőttek. 60% hasznosnak találják, mivel tejből készült. Így a felmérés eredményei azt mutatják, hogy a fagylalt szerelem minden - a kis és nagy. Keresse ízletes hasznos termék.
Fagylalt értékesítik különböző formái és a csomagokat. Vannak a válaszok a kérdésekre: „Milyen fagylalt inkább a gyermekek és a felnőttek?” És „Milyen csomagolásban?” (2. függelék, 4. ábra). A válasz ezekre a kérdésekre a preferencia diákok és felnőttek kaptak a következők: aromás (popsicles) - 11% csokoládé - 26%, gyümölcs - bogyó - 17%, a tej és a fagylalt - 47%; ostyás csésze - 43%, popsicle - 14%. Között az új termékek - biomorozhenoe. E normálisan alacsony kalóriatartalmú fagylalt hozzáadásával bifidobaktériumok (2. függelék, 5. ábra). De, sajnos, ez nem a kereslet, de nagyon hasznos.
A következő feladat az volt, hogy megtudja, hogy az emberek tisztában vannak az összetétele a fagylaltot. Így 56% -a felnőttek és gyerekek figyelmesen olvassa el a címkét fagylalt, és a fennmaradó 44% pedig nem gondolni rá.
Tanulmányoztam a címkéket néhány fajta fagylalt forgalmazott üzleteinkben.
Például, egy csokoládé fagylalt egy ostyás csésze tartalmaz:
Összefoglalva a vizsgálati eredmények
Feltételezésem az előnyöket a fagylaltot is megerősítette. Mint kiderült, a káros tulajdonságait a jégkrém kevesebb. Mégis, szerelmesek be kell tartaniuk bizonyos szabályokat az ezzel hideg kezeli.
1.Kushayte krém nyugodtan, sietség nélkül.
2.Pomnite, túlzott fogyasztása fagylaltot is okozhat a megfázás, torokfájás, hang elvesztése.
3. A hideg évszak enni fagyit jobb bent, otthon vagy egy kávézóban.
4.Morozhenoe nem tárolható hosszú ideig otthon, háztartási fagyasztó, amelyek nem irányulnak. Hosszabb tárolása a jégkrém válik íztelen, és még nem biztonságos. Ezért hozta haza fagylalt kell enni egy héten belül.
Érdekességek a fagylalt
1. A legtöbb gyerekek szeretik a fagylaltot évesen 5-12 éves és a felnőttek több mint 45 éve!
- Termékek fagylalt rendszeresen esnek a Guinness Rekordok Könyvébe. A legnagyobb hóember fagylalt épült Moszkvában. A magassága körülbelül 2 méter, és a súlya - 300 kg. Ő személyesíti biztosan talán Oroszország: a kombináció fehér, kék és piros (a színek a nemzeti zászlót) készült vaj, áfonya és eper fagylalt.
- A földön, több mint hétszáz féle fagylalt, legalábbis számos kávézók bizonyíték erre a tényre. Ma, fagylaltot készítünk köretként a főétel, akkor ízlésesen rákokat, sajt, bab, gyermekláncfű, sőt íj. De még mindig marad a legkedveltebb fagylalt, majd a csokoládé és gyümölcs.
- Megtanultam a történet eredete jégkrém és annak megjelenése Oroszországban.
- Tartalom anyagok a szervezetben.
- A kompozíció a jégkrém.
- Fagylaltok módszer szerint az előállításukra és különbség.
- Eltartható.
- Megtanultam a veszélyeket és előnyeit fagylaltot.