Pollack pörkölt tejföl sárgarépa és a hagyma - nagyon finom recept
Pollock - az egyik halfaj tetszik, talán mindent - a kis és nagy. Kezdve azzal, hogy ez egyszerű és könnyen tisztítható, és könnyen elkészíthető. Ő olcsó, ízletes, még ha csak megpirítjuk egy serpenyőben, roll a lisztet. És mégis nagyon kevés csontok, különösen kicsi, ami miatt az egyik legkedveltebb hal a gyermekek számára.
Mindez hihetetlenül vonzódik, amikor kiválasztják, hogy tárolja halat vacsorára. És ha azt mutatják, minimális erőfeszítéssel, akkor lehet, hogy belőle finom. Annak érdekében, hogy még azok is, akik már ettek Pollock legfeljebb egyszer vagy kétszer, és aki tudja, az íze is, biztos, hogy a kérdést: „És milyen halat a tál?” És ha a kérdésre, látod a meglepetés az arcukon. Néha még kérte, hogy megosszák a recept.
A recept és a termék összetétele olyan egyszerű, hogy nincs semmi különös, hogy megosszák.
Azt javaslom, ma az egyik olyan receptet. És ha már nem vagy felkészülve rá, próbálja meg, hogy biztos. Tetszeni fog!
Alaska Pollock a hagymát és a sárgarépát párolt tejszínes mártással
- Pollock - 1 1,2 kg (3 nagy hal)
- liszt - 4 - 5 Art. kanál
- só - ízlés
- fűszerek - ízlés és a vágy
- olaj - a sütéshez (legalább 0,5 csésze)
- Sárgarépa - 1 db (nagy)
- Hagyma - 1 db (nagy)
- tejföl - 8. kanál
- tej - 250 ml
- liszt - 1,5 Art. kanál
- vaj - 2 evőkanál. evőkanál (40 g)
- só és bors - ízlés
- szerecsendió - egy csipet
halivadék
Ebben a receptben, úgy döntöttem, egy kis pohozyaynichat és főzzük a halat nem csak tejszínes mártással, de adjunk hozzá tejet. Azaz, megkapjuk a szósz, mint a híres és közkedvelt „besamel”.
1. induló hitel hal. Van egy egész hasított fogják használni ma (ha lehet annak nevezni). De általában, ha van egy szelet, akkor minden bizonnyal sokkal jobb.
Ezzel a hal nem lesz, hogy tisztítsák meg a csontokat. És ha készítek egy tál a vendégek érkezése, akkor minden bizonnyal elővételben filé. Ma, a boltban nem volt meg, meg kellett vásárolni az egész hal. De semmi sem fog készíteni, ahogy van. Sőt, abban az időben, és faragni a halfilé is nem.
2. Tiszta Pollack zsigerek és fekete fólia belsejében található. Vágja le a bordák és alaposan mossa le a halat kívül és belül. Egy hal sötét kis mérleg, amelyeket nem lehet tisztítani, hogy egyszerű és könnyen lemosható, ha óvatosan dörzsölni.
3. darabokra vágjuk. Méretük függetlenül változtatható. Valaki szeret vágni vékonyabb szeletekre, és aki - vastagabb. Van egy szép nagy halat, és vágjuk 4 db van, akkor elég nagy adagokban.
4. halat sóval és fűszerekkel meghintjük, lereszeljük kívül és belül, és biztosítják ázni 20 percig, só és fűszerek behatolt a hús.
Mint fűszer, most úgy döntött, hogy őrölt koriander, kakukkfű keveréket bazsalikommal, és azt akartam, hogy megszórjuk hal Zira. Csak azt akartam,. Azt dörzsölte a kezét, és megszórjuk a szeleteket. A szag ment egyszerűen csodálatos.
Ez jól megy a hal és a borsot. Azt is hozzá egy keveréke paprika, csak egy pár csipet.
5. Ha a hal egy kicsit feküdni, és szívódik fel az ízek és illatok, elkezdhetjük sütéshez. Öntsük az olajat egy serpenyőben, és melegítse be.
6. A síklemez megszórjuk lisztet. Roll minden darab a lisztet, és tegyük előmelegített serpenyőben.
Nem túl sokat a tüzet. A halat kell sült, nem bánkódik, és éget. Körülbelül 3-4 perc alatt mindkét oldalon elég lesz, ahol megsütjük nem csak azért szükséges oldalirányban, hanem a metszést (itt csak az idő hozhat létre perc vagy fél).
Ebben a szakaszban fontos, hogy a lé benne a halat. Ezért fontos a tűz és a hő. Ha a hő elég, sávos oldalán gyorsan borított kéreg, és a lé belül marad. Ha a hal bánkódik, a lé fog folyni az olaj. És akkor meg kell semmisíteni. Ezzel szemben, ha a tűz túl nagy, a hal gyorsan borított kéreg, de belül marad nyers. Ami nem ez a helyzet.
Mivel van egy csomó halat, egy batch sült, a másik, miközben várakoznak. A lisztet tekercs, amíg szükség van rá.
7. Sült hal fel több réteg papírtörlő, hogy a felesleges olajat lecsepegtetjük. Sajnálom, hogy nem szükséges, különben az étel ki fog derülni, túl merész.
By the way, ha még mindig van egy kis szabad ideje, akkor húzza egy kis langyos hal csontjait. Amikor a pirított, távolítsa el a csontokat viszonylag könnyen és gyorsan!
8. Addig sült hal, hadd zöldségek. Tiszta, hagyma vágjuk nagyon vékony fél-gyűrűk, sárgarépa és dörzsölje egy reszelő.
És ezen a ponton, kétféleképpen további főzés.
- sült hagyma és a sárgarépa vajat egy serpenyőben
- nem sütjük, és a bal a nyers formában
Úgy döntök, a második lehetőség, mert úgy vélem, hogy halat sütni, és még zöldségek - ez is! De azt kell mondani, az árnyalatok, ha nem sütjük zöldségeket, akkor lesz egy kis crunch a fogak, különösen a hagymát. De a nyers formában ez jobb, hogy a hal levét, és ez lesz a zamatos.
Nem voltam zavarban, és ropogós hagymával mindannyian jól. Ha még nem, majd megsütjük a hagymát és a sárgarépát csak dörzsölje egy reszelő. Vagy akkor íj előfőzött és így feküdni, hogy ez puhább.
Ha van szabad ideje, amíg a sült hal (van ideje, hogy kapcsolja be idő), és ebben az időben elkészíti a szósz „besamel”
Főzés mártással
1. Egy kis méretű serpenyőben vagy egy serpenyőben fel a vajat, és lehetővé teszi, hogy olvad teljesen, és tartsa melegen.
2. A lisztet, folyamatos keverés közben, megsütjük könnyedén. Például liszt kellene jobban meleg, mint sütjük. Ez nem teszi lehetővé a színváltozás barna.
3. Fokozatosan öntsük a tej, folyamatos keverés közben, egy habverővel. Segít a szünet minden rögök, amely által generált keverjük a lisztet.
4. Amikor a tejet felmelegítjük, a keverék kezd sűrűsödik. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy keverjük úgy, hogy semmi sem égett.
Hozzáadás a szósz egy csipet szerecsendió, ez biztosítja a kiváló kis mogyorós íze.
5. Amikor a keverék megvastagszik, hozzá tejfölt, és keverjük össze újra. Só és bors ízlés szerint.
Írása forraljuk, de nem forraljuk fel. Off. Készült szósz.
Süssük a halat a sütőben
1. Készítsünk egy tűzálló formát, és betette a sült hal, elég közel egymáshoz.
Van egy ovális alakú, és ez csak a szűk illik a halakat.
2. Tetejét egy réteg hagymát vagy forrázott vagy pörkölt. vagy nyers. Előnye és hátránya egyaránt, áttekintettük.
3. A következő réteg - sárgarépát. Ez a réteg legyen egy kevés sót, különben a réteg kitűnjön a teljes íz, és továbbra is sótlan.
4. És az utolsó réteg - tejes - tejszínes mártással „besamel”. Kenjük, és próbált csinálni egyenletesen az összes hal volt, mint visel bundát.
5. Ekkor már Sütő kell melegíteni 180 fok. Mi tesz ez a forma lefektetett a hozzávalókat. Süssük mindezt a szépséget lesz 15-25 perc, hogy egy állam, amíg a tetején borított szép aranybarna.
Amint ez megtörténik, akkor kap a forma a sütőből. Az étel kész.
Serve sávos lehet külön-külön és körettel. A rizs lehet használni köretként. vagy bab, zöldségek, sült a palacsintasütő sült burgonyával vagy sült a kemencében.
Forrón tálaljuk, kiköpte darab rétegeket. Ahhoz, hogy a bal felső, mintha, egy bundában.
A hal az étel kiderül, hogy nem száraz, tudtuk tartani a gyümölcslé benne. És még hozzá juiciness a friss hagyma és friss sárgarépát. Egy réteg savanyú - tej mártást segített megőrizni juiciness sütés közben.
Mi tetszett, így az, hogy bár a hal és megsütjük, kiderült, nem volt kövér, valamint az összes étel egészét.
És persze, ízlés és szaglás, csak őrült. Inkább akarom kezdeni az étkezés. És ez a fő érv, hogy mit lehet főzni ez az étel gyakran.
Ez a módszer gyorsabb, mint a kínálat. Akkor nem kell időt tölteni a készítmény a mártást.
Csak azt érdemes megjegyezni, hogy ez az étel tartalmaz több kalóriát. De ha nem számít kalóriát evés közben, akkor ez a lehetőség is, hogy saját ízlése szerint.