Olasz előételek - Transfer menü
Eleinte az olaszok nem esznek levest. Felejtsd el a levest, okroska stb mielőtt visszatért Oroszországba. Az első az olaszok - tészta (lefordították orosz, mint a tészta), egyébként ravioli és tortellini (mint a mi gombóc) - szintén a paszta. Az észak-olaszországi lehet több rizottó (olasz rizottó).
Tészta - Első ételek, mint a „tészta”
Olasz tészta áll három összetevőből áll: (1) saját maguk tészta + (2) + szósz (3) reszelt sajttal formaggio grattugiato [formadzhio grattudzhato]. Anélkül, egyikük - a tészta nem lesz olasz és orosz.
A neve az első természetesen áll a név az űrlap neve + tészta szósszal. Például:
"Spagetti" + "al pomodoro"
[Char TIT al pomodo rho]
Spagetti paradicsomszósszal, klasszikus olasz.
Sokkal fontosabb, hogy néhány spagetti szósz, így figyelni kell a második része a nevét. Elvégre ez nem játszik sok a különbség van a száraztészta formájában verovochek vagy cső formájú.
tészta formák
- bigoli - vastag spagetti
- bucatini - vastag spagetti egy középen lyukas (a lyuk olasz BUCO)
- cannelloni - vastag cső, szósz töltelék belülről
- Capellini - orosz haj, a legvékonyabb a hosszú tészta lapos alakú; liszt hozzáadásával tojás
- cappelletti - kis gombócok, hengerelt a bagel
- farfalle - Butterfly
- fettuccine, tagliatelle - típusú tojásos tészta tészta, azaz a hosszú és a szakaszban, technikailag szólva, egy téglalap, a szélessége 5 mm.
- fusilli (olasz fordító - spirál)
- Garganelli - szűkített cső
- gnocchi - gombóc (hozzáadásával burgonyaliszt)
- lasagna - tészta, is, de a réteg alakjában, amelyek között a szósz
- linguine - fordította „nyelvek”
- maltagliati - orosz "rossz cut"; vágás tésztalemezre maradjon a vágás után a tészta
- mezzemaniche - rövid ujjú, rövid tömzsi hornyolt hengerek
- paccheri - nagyon rövid és vastag cső
- pappardelle - és a tojás a tészta, mint a tészta, de sokkal szélesebb, mint a tagliatelle. közös Toszkánában; kombinálva alapján a hús szósszal vagy gombák
- penne - tollak, pennette - kis toll
- ravioli - ravioli ravioli
- spagetti (fordítás olasz - zsinórok)
- spagetti alla chitarra - tészta négyzet
- tagliatelle - lásd szélesmetélt
- tagliolini - típusú szélesmetélt, de vékonyabb, szélessége 2-3 mm
- tortellit - ravioli négyzet alakú
- tortellini - gombóc, alakú köldök
- trofie - a tipikus liguriai tészta formájában a kis kolbász, roll közötti pálmák
- cérnametélt (tészta, orosz eszközök - férgek)
- .
Spagetti (spagetti) szó fordítása az olasz a „zsinórok” (az olasz szó „Spago”, azaz „a kötél, zsinór, zsinór.”