Nyaralás Edények muzulmánok, mit főzzön Eid és áldozati ünnep, az iszlám világ
Mint tudjuk, a két legnagyobb muzulmán ünnep - Eid al-Fitr (Eid al-Fitr) és Eid (áldozati ünnep). Ezek a széles körben ünnepelt és szakemberek, valamint az etnikai muszlimok.
Islam egyesíti a különböző kultúrák és népek. Iszlám hagyomány, a Sunnah a Mohamed próféta (s.g.v.) válik találkozási pont azok számára, vagy más események, különösen a muszlim ünnepek. Ez nem meglepő, hogy még a gasztronómiai hagyományok különböző népek nagyon hasonlóak.
Két fő muzulmán ünnep hagyomány folytatódik három napig. Ezekben a napokban minden úgy döntött, hogy látogassa meg, és vegye őket otthon. Általában látogasson barátok és rokonok. És Ingus manapság nyitott ajtók kivétel nélkül. A ház bárki jön, és ő nem utasíthatja vendéglátás - etetni és itatni.
Nemzeti ételek a különböző nemzetek
Muszlim élelmiszerek elsősorban hús. Gyakran használják marha- vagy bárányhús, sztyeppei török népek - lóhús.
Az egyik legnépszerűbb ételek muszlimok között egy pilaf. Oroszországban, a legtöbb úgy főtt üzbég vagy tádzsik recepteket. Ez bárányhús edényt a kiegészítéssel, fűszerek, néha csicseriborsó. Pilaf tegye a az asztal közepén számos fesztiválon, nem csak vallási. Például, miután a gyermek születése hagyománya van a vágás egy birka. Ebben a tekintetben, néha húst vagy terjeszteni, vagy ha közös húsétel.
Pilaf fajok tartomány területén. Ha a Tajiks és Uzbeks előkészíti azt fűszerekkel és nagyon merész, a Kazan tatárok inkább nem fűszer, főzés fokhagymás szilva és kazah hozzá alma és sárgabarack. Kaukázus pilaf édes azzal a kiegészítéssel, szárított gyümölcs fajta. Általában ez a mazsolát és szárított sárgabarack.
Mi Indiai muszlimok és a pakisztániak pilaf nevezett biriyani - egy különleges hagyományos és igen népszerű étel hozzáadásával különleges fűszerek, köztük a kurkuma, a kardamom és a piros paprika. Így az étel kiderül nagyon éles. Úgy evett nemcsak a szabadság, ez része a napi menüt.
A legnépszerűbb étel a kazah - beshbarmak (besbarmak) képviselő darab főtt hús tésztával, amelyet fogyasztják kezét. Ez szerves része az ünnepi asztalra. Ez nagyon hasonlít a csecsen nemzeti ünnep étel zhizhig galnash (fordítása „hús és gombóc”), amely szintén készült bárány, marha vagy csirke galuskával készült, a búza vagy a kukorica lisztet.
A híres avar khinkal is áll a bárány vagy csirke bolyhos pogácsa búzából tésztát. Kitüntetések ez az étel, hogy ez szolgált némi mártással.
Tatárok népszerű levesek. Oly gyakran főtt csirke tészta leves. Még az esküvő napján a menyasszony, a hagyomány szerint, meg kell készíteni ezt az ételt, és szolgálják a vendégek. Amellett, hogy a leves, a tatárok nagyon gyakori hús süteményeket. Ezért hagyományosan szolgált háromszögek (ochpochmak) peremyachi és belyashi.
Nagyon érdekes és ízletes étel ünnepi kurutob. Ez egy nagyon gyakori tadzsik pudingot. Szelet torta mártott peretorty túró tejjel tálalva friss szelet uborka, paradicsom és gyógynövények.
Nyaralás élelmiszer sok türk népek shourpa (sorpa) - tápláló húsleves zöldségekkel és fűszerekkel. Érdemes megjegyezni, kielégítő Azerbajdzsán bozbash levest hús csont (vagy sonka) zöldségekkel és a csicseriborsó. Mert aromája és íze benne hozzá mazsolát és szárított gyümölcsök. Bozbash főzési lehetőségek várják. A receptek különböző fűszerek és adalékanyagokat, de mindig megmarad a fő összetevők - a hús és a csicseriborsó.
Sok muszlim nemzetek hajlamosak díszíteni az ünnepi asztal ételek a belsőségek. Különösen áldozati ünnep. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezek a romlandó és tárolja azokat kivitelezhetetlen. Az 1. nap háziasszonya általában készít ételeket a májat és a szívet. 2. nap - leves birka feje és dobverő. A fő ételek pörköltek, keverjük készre sütjük a rizs, bab vagy zöldség. És a harmadik napon jön a fordulat, hogy a levesek a birka csontok, pilaf, shish kebab, Laghman, köpeny beshbarmak és sok más hagyományos ételeket.
Malajziában is népszerű csirkeleves kis kockákra sűrített rizs nevezett Soto. Mások ismét, a rizs étel - lontong. Ez egy növényi rizzsel alatt sűrű mártás.
Nyaralás édességek és desszertek a muszlim nemzetek
Keleten egy különleges szeretettel édességek. A legkülönbözőbb ilyen kezeli ismert szerte a világon. Mindenféle lekvárt, lisztből készült termékek, édesipari termékek méz, diófélék és gyümölcsök alapvető attribútumok minden ünnep.
A lista a legismertebb édesség, felveheti baklava - desszert leveles tészta édes méz szirupot dióval. Egyes vélemények szerint a szülővárosa, baklava tekinthető Persia, mások úgy vélik, hogy az Oszmán Birodalom. Bármi is volt, ma egy nemzeti csemege baklava Törökország, Azerbajdzsán, arab és más keleti országokban. Mindenhol megvannak a maga sajátosságai az előkészítés, de az alapvető összetevők ugyanazok maradnak.
A második helyen a népszerűsége és a hírnév érdemes halva. Oroszországban megszokták, hogy az üzletekben halva származó napraforgómag. De valójában ez nagyon változatos. Halva készül szezámmag, mogyoró, mandula, pisztácia és más diófélék. De az Észak-Kaukázusban, különösen a csecsenek, halva készül kukorica, legalábbis - készült búzaliszt. Ez desszert szolgálnak csak különleges alkalmakkor - a Mawlid. Eid lebonyolítására. A titok, hogy a főzés csecsen halva borított lisztet pirított mézzel, hogy kiderült tender torta.
Használatával a lisztet és mézet tatárok, baskírok és kazah létrehozhatják saját egyedi finomság - Chak-Chak és baursak. Ők fémjelzi a hagyományos konyha számos török népek.
Édességek, amelyeknek nincs kötelező nemzeti szintén nugát és törökmézes (más néven törökmézes) - használt, hogy elkészítsék a méz és a dió.
Egyes népek, például azerik, előkészíti a cookie-kat rázó-bórax. Ez a tészta formájában egy félhold, amely megszórva dióval, főként a mandula. Recept a hagyományos otthoni főzés emlékezteti a cookie-kat.
Mert rázó-bórax szolgálja 6-10 embernek szüksége van:
- liszt / s - 4 csésze;
- vaj - 1 csomag (180-200 g);
- tojás - 1 db.;
- cukor - 1 csésze;
- tej - 0,5 csésze;
- hidratált szóda - 0,5 tk.
Sok híres kurabe kekszek - szintén az azerbajdzsáni nemzeti csemege. Valószínűleg ezért is nevezik „Baku”. Azonban kurabe kekszek elterjedt keleti édesség, ami abban is különböznek, ahogy a készítmény minden egyes országban.
Édes sütemények, hagyományosan díszített ünnepi asztal, változatos és tatár emberek. Amellett, hogy a Chak-Chak, szeretett és hagyományos sütemények az ünnepek Gubad - pite rizs, bíróság (sült édes sajt), főtt tojás és a mazsolát, Smetannikov és egyéb pékáru.
A muszlim ételeket, mint már említettük, eltekintve a malajziai és indiai konyha. A hagyományos indiai édesség, mint dzhalebi vagy laddu. Nagyon népszerű az emberek az országban élő muszlimok. Bár néhány közülük elő hinduk, mint kínálatát a helyi istenek, a muszlimok, azok a szokásos finom édesség.
Malajziában a desszertek egy kicsit szokatlan, nagyon különbözik a hagyományos ételeket. A konyha az embert érint a gasztronómiai hagyományok a szomszédos országokban: Thaiföldön és Szingapúrban. Például, Kui ketayap - palacsinta színezett zöld levelek pandan reszelt kókusz és töltött Palm cukorszirupot. Nyaralás vendégek biztosan kedvenc desszert szolgálnak malájok - chendol - tört zöldbab és a cukor mellett sűrű mártással kókuszdiópépet.
Tartomány muzulmán ünnepi ételeket szélesebb, mint mutatja be ezt a cikket. Leírja összes funkcióját lehetne összeállítani egy egész szakácskönyvet. Szeretnénk megismertetni Önökkel főételek.