Miért, hogy vágások a gombot
Az így kapott növekedése cipó térfogatát áru a szén-dioxid körülbelül kétszer során alkoholos fermentációs vizsgálat. Zapokshayasya sűrű kéreg a gombra megnehezíti, hogy kilépjen, amely képes előidézni csúnya hiányosságok, romlik a esztétikai felfogás a kenyér termék.
A bevágások a gomb gyengíti a belső gáznyomás, ami helyenként vág ki könnyen.
Íme a gáz kiáramlik:
Hiányosságok jelennek meg a kéreg a kenyér termékeket lehet, ha a tészta egy kis időt rasstaivalos sütés előtt. Ebben az esetben még a vágások nem segít, a kéreg megreped és ez meghiúsítja.
Annak érdekében, hogy amellett, hogy elismeri a bot, vágások, hogy zárja ki előforduló repedések esetén kis megsértése sütés technológia.
Miután tanulmányozza a kérdést, azt mondhatom - vágások a menetes cipó kimondottan nélkül technológiai igények, de csak azért, hogy ez a fajta sütőipari termékek felismerhető megjelenés. Néha azt mondják, hogy a csökkentések a tekercs a széntermék hozamát gázok, de ez nem így van, ezek a gázokat bocsát után is nem vágott felületen keresztül mikroszkopikus pórusokat.
Láthatjuk, hogy miért Janukovics és szeletelt kenyér arany:
Az előadás, a szépség termék leggyakoribb köztünk véleményt. De valójában járnak, mint a szén-dioxid eltávolítása erjesztésével alkotnak a sütőteszthez. Ha nem teszik a metszés, a gáz képes megtenni magát a kenyeret, de ez messze nem esztétikus megjelenés és lehetséges, hogy szenved, és íze a kenyér a fő érv. De gáz képes csak szivárog át a pórusokat a kenyér, nem találunk csökkentették a fekete kenyér. Így vágott kenyeret tisztán esztétikai részét, a teremtés cég alak gyors azonosítását és a szépség, semmi több.
Úgy gondolom, hogy ezek által és nagy, az, hogy venne egy cipót, és tanult. Itt vagyok, hogy csökkentsék kenyereket gond nélkül podozritelno.Veroyatno korábban, és tette őket a mi lenne a szén-dioxid-out. De most már mindenki számára világos, hogy a szén-dioxid szabadul fel a tésztát, és anélkül, hogy darabokra. És a kialakulása tubercles, mások pedig csak akkor sérti a sütés technológia.