Főzés tésztát al dente
Főzés tészta nem könnyű feladat. Különösen, ha azt akarjuk, hogy a pontosság az olasz konyhát. Sajnos nincs egy univerzális módon főzni tésztát al dente.
Szóval, hogyan kell főzni a tökéletes tésztát? Íme néhány tipp.
Azt lehet mondani, hogy nincs probléma, mert a csomagolás minden gyártó ad ajánlásokat a megfelelő főzés tészta. Szóval miért olyan sok ember nem tudja, hogyan kell főzni tésztát al dente? Például a víz keménysége befolyásolja a főzési folyamat, és a gyártó nem tudja figyelembe venni ezeket a árnyalatokat.
Főzés előtt a tészta, meg kell választani a megfelelő bankot. Azt is fel lehet használni a főzéshez tészta speciális pán egy kettős fenék, vagy használja a normális. De maradjunk bizonyos szabályokat.
A pan nagynak kell lennie ahhoz, hogy 100 gramm tészta volt legalább 1 liter vizet.
Ha már döntött az arányok kezdjük főzni. Víz kell forralni egy kis sóval, javítja az ízét tészta. Néhány sót adunk hozzá percenként akár abban az időben, mint a tészta hozzá. Azt is hozzá egy evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj. Így a tészta nem összeragadnak. Ne fedjük le az edényt.
A forralt vizet adunk a pasztához szakaszos. Ideális esetben a forrás fenntartásához folyamatosan. Miután az összes tésztát a serpenyőben kell csökkenteni a hőt, így a vizet forralnak finoman minden alkalommal. Különösen az elején a főzés, dobálják a tészta többször. Ez lehetővé teszi a tészta nem ragad össze. Akkor kövesse az utasításokat a csomagot, de ha meg akarja főzni a tésztát al dente szükséges a pillanatban, hogy készítsen egyszerűen kipróbálni. Számos módja van, hogy ellenőrizze a készségét a paszta.
És pontosan mit jelent ez al dente? Látszólag ez azt jelenti, hogy a pasztát kell átsütött, kissé kemény, de a szerkezet átláthatónak kell lennie, anélkül, hogy a liszt. Ha eléri ezt a struktúrát, a pasztát kell üríteni. Hot tészta továbbra is elkészíti a közepén, így fedjük őket hideg vízzel. Ne csináld ezt, ha megy, hogy alkalmazza a meleg massza. Megállítani főzés tészta lehet előtte odtsezhivaniem tészta, adjunk a serpenyőbe egy pohár hideg vizet.
A maradék vizet a sütés után tésztát lehet használni a főzéshez a mártást. Ha a recept igényel többféle tészta, akkor nem kell főzni őket. Pasta húsos lehet egy kicsit nehéz, mert lágyítja a sütés folyamán. Pasta legyen friss, ezért jobb fájlba azonnal főzés után.