Felkészülés likőr Chartreuse otthon
És az első növény elixír Grande Chartreuse-ben készült 1605-ital erősségének 71%, a kivonatot volt gazdag zöld színű. Ez a fajta likőr még ma is használják, mint a kábítószer: kockacukrot mártott likőr és enni.
megoldatlan rejtély
Még a modern technológia nem segített létrehozni a pontos képlet a titokzatos ital, de nincs mesterséges adalékanyagok likőr, köztudott, bizonyos. Hasonlóképpen az is ismert, hogy tartalmazza izsóp officinalis, ő forrása különleges utóíz.
Minden növény azonnal használható áztatott bor alkohol. Az alkohol tinktúra hozzáteszi természetes méz, cukorszirup. Ezt követően, édeskés növényi folyadék tölgyfahordós konténerek.
Házi receptek nem tud versenyezni az eredeti, de sokan közülük lehetővé teszi, hogy egy szép, természetes magas minőségű ital.
Van egy nagyon egyszerű Chartreuse receptek, de a hazai technológia és összetett, desztillációs alkohol tinktúrák, karamell színezék, és így tovább. D.
Házi likőrök lehet tartani évekig, akkor csak javítsák ízét.
Tekintettel arra a tényre, hogy az ital tartalmaz fűszerekkel hasznos, a hazai termék is van gyógyító tulajdonságait.
Három fő típusa likőr Chartreuse:
- zöld (sárga-zöld), a szín az ital olyan növények, amelyek egy része, egy erőd 55;
- sárga (aranysárga), hogy megkapjuk ugyanazt a színt, add kurkuma és a karamell, a vár a 40;
- Fehér, likőr természetes színét színek nélkül adalékanyagok, amit szerez szűrés után és hosszú infúzió, a várat a 69.
Az ital elég erős egy nagyon gazdag ízű illatú, így amellett, hogy terhes és szoptató nők nem javasoljuk a használatát, és az allergiások.
tartalmának ↑
Recept 1. Zöld likőr korianderrel
A komplexitás otthoni főzéshez, hogy a kis termelési volumen meg kell kimérni a kis mennyiségű gyógynövényt, mindössze néhány gramm. Súlyt kell nagyon pontos. Nehéz, hogy nem külön súlyokat.
Az otthoni értelmezése likőr zöld otthon szüksége lesz egy sor gyógynövények: szárított szemes koriander (koriander), ánizs mag, száraz gallyak orbáncfű, friss leveleiből sáfrány (Crocus), zsálya, citrom vagy borsmenta (friss fű foltot jól infúzió), gyökér Angelica (arhangelika). Ahhoz, hogy a felsorolt összetevők adjunk hozzá mézet, extra gyógynövények, amelyek népszerűek.
- Koriander szüksége 20 g / l alkohol.
- Szárított fűszernövények és angelikagyökér hozzáadjuk az arány 4 g / l alkohol.
- Friss fű - 20 g / l alkohol.
- cukor - 3 kg;
- Víz - 2 l;
- alkohol - 2-3 liter (attól függően, hogy az összeget a likőr vár).
- Gyógynövények kell őrölni. Használhatja a mixer. Tedd egy alkalmas üveg tartály térfogata, beletesszük az alkoholt (körülbelül 96). Visszazárt. Hagyja, hogy átjárja 5-10 napig sötét helyen.
- Alkoholos infúzió át a szűrőn. Ehhez szükségünk van egy szénszűrő. Meg lehet tenni függetlenül az aktív szenet tabletták.
- Itt az ideje főzni a szirupot. Víz cukorral felforraljuk, vegyük le a tűzről. A főzés során folyadékot keverjük, és periodikusan a hab eltávolítására. Meg kell várni, amíg lehűl egy kicsit.
- Szűrjük gyógytea öntsük egy edénybe, szirup formájában. Nagyon óvatosan keverjük össze. A keveréket kell sima. Cool.
- Ready alkoholos termék öntsük egy tiszta tartályt szorosan lezárva. Drink kell érlelni több mint három hónap.
Ahhoz Chartreuse zöld volt, ez tárolja a sötétben. Öntés egy ilyen italtartály jobb sötét üveg vagy kerámia edények. - klorofill a zöld pigment, hogy a színek a folyadék elbomlik hatására fényt.
tartalmának ↑
Recept 2. Zöld Chartreuse izsóppal
Ez a recept a virágok izsóp, amely lényeges eleme az eredeti Chartreuse, ezek adják az ital különleges kivitelben.
Két liter likőr lesz szüksége:
- magok, Angelica (Angelica) - 4 g;
- Artemisia Umbelliformis (vagy keserű) - 5 g;
- őrölt fahéj - csipet;
- izsóp virág gyógyszer - 5 g;
- szegfűszeg - 1 db.;
- citromfű (citromfű) - 5 g;
- Borsmenta -3 g;
- szerecsendió - 1,5 g;
- kakukkfű (kakukkfű) - 1,4 g;
- alkohol (élelmiszer, több mint 90 °) - 1,5 l;
- víz (desztillált) 1,5 liter;
- cukor - 1,5 kg.
- Minden alkatrész valósult meg a három literes üvegben, öntsük az alkohol. Szorosan zárja le a tartályt. Betölt 3-5 napig.
- Az alkohol tinktúra hozzá minőségű vizet. A kapott folyékony kell túlszárnyalni, hiszen amikor vizet adunk alkoholos infúziós felhős.
- Ez szükségessé teszi a hőálló izzó (1,5-2 liter), és az üveg tekercs (hűtőszekrény Graham) lehet megvásárolni a szakboltokban. Ezt fel lehet használni lepárlásra, és egyéb szerkezetek.
- Egy kis mennyiségű desztillált likőrök kis meleg (ne forraljuk!), Utána tisztított (finomított) cukrot. Folyékony keverjük addig, míg teljesen feloldódik. Desztillálás után a színe a fű szinte eltűnik, a folyadék lehet árnyalat.
- Ready butyliruyut likőrt. Íz kell három hónap, és nem előtte.
Csak akkor lehet szűrni (nem érte), de a minősége és megjelenése Chartreuse rosszabb lesz.
A szűrő kell öntözést, vatta és aktív szén. A locsolás lehet tenni egy réteg vattát, szén réteg (3 szükséges ahhoz, hogy a szénréteg, a felső réteg legyen gyapjú).
tartalmának ↑
3. likőr recept alapján a növényi olajok
A felhasznált összetevők a recept:
Az alkoholát 3,25 liter alkohol (körülbelül 96) szüksége lesz egy természetes olaj:
- fahéj -0.5 g;
- Lemon - 0,5 g;
- szerecsendió - 0,5 g;
- szegfűszeg - 0,5 g;
- Angelica - 2,5 g;
- Borsmenta - 5 g
Ilyen körülmények között igen nagy a kockázata, hogy vesz egy hamis ez a likőr. Így van értelme erőfeszítéseket tenni, és mint egy karthauzi termék magad. Természetesen nem lesz egy teljes készlet összetevők, de ez a természetesség, néhány jó és jó ízű.
tartalmának ↑
Chartreuse likőr olyan összetevő néhány ízletes ételek, a halak és a madarak, az eredeti desszertek és rengeteg koktélt.