Cézár saláta - receptek részletes leírása
Cézár saláta - recepteket és tippeket szakácsok. Főzni finom Cézár saláta.
Származás saláta „Caesar” hihetetlenül lenyűgöző, de mint mondják, az ilyen szokatlan helyzetekben születik valami egyedi, ami később rendkívül népszerű lett. Ez szeretett saláta kapta a nevét tiszteletére a kezdeményező fennállása amerikai Caesar Cardini olasz származású. Egy szép este, az étteremben hirtelen leereszkedett filmesek Hollywoodban. Az étterem készül, hogy bezárja, és persze, semmi finom a konyhában már nem létezik. Mindazonáltal Caesar tartotta a fejét, és úgy döntött, hogy készítsen salátát minden, ami maradt.
Ennek során ment tojás, saláta, olívaolaj, Worcestershire szósz, parmezán sajttal és fokhagymás kenyérkockákkal. Ennek eredményeként, a mágikus kezei séfek létre egy egyedülálló és rendkívül ízletes étel, hogy a vendégek nagyon élvezték az étteremben. A jövőben már megjelent több változata ez a saláta recept főzés, melyről most veled, és beszélni.
Most már készen áll a szakács a salátát „Caesar”, és előkészíti az összes termék az összetevők. Az alapvető szabály - az összes termék frissnek kell lennie. saláta kell mosni és jól megszárítjuk! Egyébként saláták a vízzel együtt rendezi az aljára a salátát.
Cézár saláta - a klasszikus recept
A javasolt készítmény előállítására a klasszikus saláta kialakítva, hogy a 4 részletben.
• Fehér kenyér - 100 g;
• Római saláta levelek - 400 gramm;
• metélőhagyma - nagy;
• Olívaolaj - 50 gramm;
• Citromlé - 1 citrom;
• reszelt sajt "parmesan" - 2 evőkanál.;
• Worcestershire szósz - pár csepp;
• só - ízlés szerint;
• frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Ismerkedés az elkészítéséhez
1. Öblítsük ki a saláta leveleket, gondosan szárított és tegye a hűtőszekrényben.
2. Főzés fokhagymás kenyérkockákkal. Vegyünk kiszáradt egy bagett, vagy fehér kenyér, levágta a kéreg, és a húst vágjuk kockákra (1x1 cm). Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük kockára. A kenyér kell kissé pirított. Hozzávetőleges időtartam 10 perc. Ez idő alatt, akkor kell őket rendszeresen. Összetörni előkészített metélőhagyma és őrölni azt egy mozsárban mozsártörővel a sóval, amíg egy homogén masszát, adjunk hozzá olívaolajat, és keverjük egy másik. A kapott masszát feküdt ki az edényt alacsony hő-és felmelegedni egy kicsit. Add pirított kenyér és néhány percig tart a tűz, folyamatos keverés közben a fa spatula.
3. A serpenyőbe öntsünk VoD, forraljuk fel és tegyük a tojást előzőleg megszerezte a vezetést a tompa végű. Csökkentsük a hőt, így a víz alig főtt, és tartsa 1 percig tojást.
4. Rub a fokhagyma saláta fal, és tegyük a saláta levelek szakadt kezét. Szitálás olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. Adjuk hozzá a Worcestershire szósz, 1 citrom leve és óvatosan keverjük össze.
5. Osszuk a főtt tojást és öntsük rá a salátára. Keverjük, megszórjuk a tetejét parmezán sajtot, és keverjük újra. Most adjuk hozzá a főtt fokhagymát kenyérkockákkal, és keverjük még egyszer utoljára.
Saláta „Caesar” kész - Élvezze az étkezés!
Azok, akik legalább egyszer már Olaszországban, jól tudja, hogy a szakácsok az olasz konyha nem tudja elképzelni magam anélkül, tenger gyümölcsei. Alkalmazása megtalálhatók a Cézár saláta „, így egy egyedi saláta, amely uralja a pikantéria, könnyedség és érzékenység íze minden összetevőjére. Tehát, előkészíti a salátát „Caesar” olasz receptet garnélarák.
Saláta „Caesar” garnéla
A javasolt készítmény garnélarák Cézár saláta „célja, hogy 4 részletben.
• Római saláta levelek - 400 gramm;
• Sajt "Grana Padano" vagy "parmezán" - 60 g;
• Med (előnyösen akácméz) - 2 evőkanál. l.;
• friss citromlé - 4 tk.;
• tigris vagy királyrák - 20 db.;
• és olívaolaj 1 evőkanál.;
• frissen őrölt bors készítmény 5 - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint.
Hogy előkészítse a krutonnal a salátát lesz szüksége:
• 6-7 szelet tegnapi kenyér héj nélküli;
• Provence gyógynövények - 1 teáskanál;
• Olívaolaj - 4 evőkanál.;
• só ízlés szerint.
• mustár - 1 teáskanál;
• 1 tojás;
• friss citromlé - 2 tk.;
• szardella filé - 8 db. (4 lehet helyettesíteni sózás sprotni- csípős);
• Worcestershire szósz - 8-10 csepp;
• Olívaolaj - 40 ml;
• Növényi olaj - 80 ml;
• frissen őrölt bors - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint.
Ismerkedés az előkészítése saláta „Cézár saláta garnélarák” az olasz recept
Az első lépés az, hogy feloldása a garnélarák, távolítsa el a bél véna és a fej garnélarák felszállni shell. Készül garnéla száraz jól papírtörlővel, és tegyük egy tálba. Beletesszük az olívaolaj, bors, só, citromlé, méz, jól keverjük össze és tegyük félre a páclében egy fél órát. A túléléshez ebben az időben minden a pác hozzávalókat, „ismerte”.
pácolás idő múlik - el kell távolítani a garnélarák a pác és Pat jól megszáradni. Egy serpenyőben felmelegedjen az olívaolaj és az elterjedt, hogy a mi garnéla. Kisütjük minden oldalról 2-3 percig. Hajlandóság garnéla ellenőrizzük megjelenése - váltak unalmas keresztül! Vegye ki a főtt rák a tűz, tedd egy tálba és tegyük félre az oldalon.
Elfogadott a főzéshez pirítós
Rastolchem fokhagyma mozsárban, és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Jó grind megtör. Fokhagymaolaj félre állni 1-2 óra hosszat.
Cut cipó kocka (1x1 cm), és a serpenyőben egyesíteni fokhagymás olajjal. Figyelem, legyen óvatos, hogy ne ütközzön a pan fokhagymát! Fry kockák készített kenyér, fokhagymás vajjal minden oldalról. Mi őket sütés megszórjuk Provence gyógynövények és a fokhagymát, az olaj és minden száraz előmelegített sütőben 180 fokon néhány percig.
Most készíteni a mártást „Caesar”
Hogy előkészítse a szósz, meg kell hagyni a tojást sós forrásban lévő vízben 2-3 percig. Meg kellett volna főzött lágy tojás. Vegye ki a forró vizet, és azonnal merítse hideg. tojás főzési idő csak körülbelüli, mert mint a mértéke, hogy kész több tényezőtől függ. Akkor forralni egy tojást, és így a „Caesar” azt az előző recept saláta.
Tehát, főtt tojás kell aprítani, tedd egy tálba. Fűszerezzük citromlével, mustárral, jól keverjük össze, és habverővel turmixgép, fokozatosan adagoljuk olívaolaj vagy növényi olaj. Ennek eredményeként, akkor kell egy tejszínes mártással összhang.
Most mossa a szardella filé és száraz papírtörülközővel. Apróra vágjuk a filét, és add hozzá a mártást. Ismét legyőzte turmixgép, amíg sima konzisztenciájú. Adjunk hozzá néhány csepp Worcestershire szósz, só ízlés szerint. Felhívjuk figyelmét, hogy a szardella filé, túl sós, ezért ajánlott dosalivat a előkészítésének végső szakaszában salátát.
Tanácsok a fiatal háziasszonyok. A saláta leveleket tűnt ropogós, akkor le kell engedni a tálba hideg vízzel körülbelül 1 órán át. Ezután távolítsa el a vízből, és szárítjuk.
Első saláta „Caesar” garnéla.
saláta szakadás a kezét, és egy tiszta, száraz edénybe. Adjunk hozzá néhány főtt mártást, keverjük óvatosan egy fa spatula.
Tehát, hogy a kezében a lap, amely be fogja nyújtani a kész étel. A szegfűszeg fokhagyma felére csökken, és dörzsölje jól lemez, elterjedt a felső saláta mártással. Következő labda - pirítós, amely megszórjuk reszelt „parmezán” sajtot.
Akik a sült garnélarák és öntsük a mártást.
Ajánlott Cézár saláta garnélarák azonnal alkalmazni felülések nincs ideje, hogy elolvadt szósszal.
Wu, a la, mi saláta „Cézár saláta garnélarák” az olasz recept kész - Élvezze az étkezés! Boon étvágyat!
Tekintettel arra, hogy a saláta „Caesar” az utóbbi években nagyon népszerűvé vált hazánkban, a helyi séf igyekezett fejleszteni egy eredeti recept az elkészítését, az összetevők, amelyek mindenki számára elérhető, bármikor az évben. Szóval, megtanulják, hogyan kell elkészíteni egy salátát „Caesar” csirkével.
Recept Saláta „Caesar” csirke
Javasolt „Caesar” készítményt csirkesalátát kialakítva, hogy a 4 adag
• Friss Római saláta levelek - 400 gr.;
• koktélparadicsom - 10 db.;
• Fürj - 8-10 darab;
• tejföl vagy joghurt cukor nélkül - 200 gr.;
• csirke - 400-450 gr.;
• frissen őrölt bors - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint.
Hogy előkészítse a krutonnal a salátát „Caesar” csirkével, szüksége lesz:
• 4 szelet tegnapi kenyér héj nélküli;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Olívaolaj - 2-3 evőkanál.;
• frissen őrölt bors.
Elkészítéséhez a szószt:
Ismerkedés az elkészítéséhez
Pre-mosott és szárított csirkemell dörzsölje só és frissen őrölt bors, öntsük savanyú jól beburkolja azt a pác, és félre a páclében fél órán. Csirke is előállíthatjuk az este, de ebben az esetben távolítsa el a pác a csirke a hűtőben egy éjszakán át.
Tehát, pácolt filézett és most kell jól száraz. Bemelegítés egy serpenyőben növényi olaj és a vaj, elterjedt itt elkészített csirkemellel és sütjük, amíg aranybarna, mint a „tömítés” a húst. Melegítsük elő a sütőt 180 fok, és hozza filé, amíg a főtt - mintegy 10 percet a sütőben.
Fillets elterjedt egy tányérra, fedjük le fóliával és élelmiszer félretesszük hűlni. Nagyon fontos, hogy lehűti a fólia! A lehűtött csirkét, majd csíkokra vágjuk.
Most elkészítjük kenyérkockákkal a salátát
Peel és törje össze a fokhagymát egy mozsárban, adjunk hozzá az olívaolajat, jól keverjük össze, és hagyjuk 1-2 órán keresztül.
Készül szelet kenyeret kockákra vágjuk (1x1 cm). Öntsük a serpenyőbe kész fokhagymás olaj (figyelem, a fokhagyma nem kap a serpenyőben), elterjedt itt kockára vágott kenyeret, és megsütjük minden oldalról. Ready croutons végül szárítjuk egy kemencében 180 °, a korábban a sót, és a kapott elegyhez a fokhagyma olajat.
Az utolsó szakaszban a készítmény „Caesar” saláta csirkével
Saláta „Caesar” csirke főtt - minden kellemes étkezést!