Bulgogi - főzés recept egy fotót a koreai marhahús ételek
Bulgogi - ez nagyon finom koreai étel, receptjét, amelyeket biztonságosan úgynevezett étterem! A készítmény kezdődik gondosabb válogatás borjúhús, amely ezt követően van pácolt keverékében szezámmag olaj, szójaszósz, és a darált fokhagyma.
Klasszikus Bulgogi amely kizárólag az étrendben a borjú-vagy marhahús, és ha egy másik típusú hús, a neve hangzik volt (például „Bulgogi Sertés”). Ebből a célból, a koreai ételek, mint a szabály, hogy a karaj vagy szűzpecsenye.
Mint látható a képen, Bulgogi - ez gyönyörű tál álló vékony karamellizált hússzeleteket vágott karaj hasított marhák. Hús szükségszerűen kell tartani a pác azzal a kiegészítéssel, illatos fűszerek és szárított gyógynövények. Ezután pácolt marhahús sült egy serpenyőben a fém jó. Sajnos a korábbi, amíg a hús került az asztalra, itt az ideje lehűlni, és ezért elvesztik élénk ízű, merevvé válnak, és nem csak ízletesek, mint vegyük le a tűzről. Ezért az idő múlásával, speciálisan felszerelt rácsok főzés Bulgogi. Ezek a hús sült nyitott tüzet, mint ahogy azt állították elő az első napokban ez a recept.
Koreában minden étterem szolgálja Bulgogi felszerelt gáz tűzhely, így ma ez a legfinomabb hús étel készült főzés az egyetlen út. Sőt, az alkotás folyamatát feerichen Bulgogi úgy, hogy még vitte a készítmény műhelyek, ami után a forró húsdarabokat azonnal kap a lemezen. Marha kiderül nagyon lédús, fűszeres, a karamell héja. Mielőtt aromája és íze egyszerűen lehetetlen ellenállni!
Sajnos, nem sokan a házban van egy speciális gáztűzhely vagy grill, ezért fogunk tanulni főzni Bulgogi otthon nem csak a grill, hanem a hétköznapi serpenyőbe. Ha követed az ajánlások és tudni néhány főzés titkot, hogy látható lesz az alábbiakban, akkor meg kell főzni egy finom Bulgogi, valamint az éttermekben Koreában. És milyen titkokat megtudhatja, mi lépésről lépésre recept fotókkal.
összetevők
bélszín
(500 g)
szójaszósz
(4 evőkanál. L.)
húsleves
(4 evőkanál. L.)
kristálycukor
(2 evőkanál. L.)
fokhagyma
(3 óra. L. Részecske)
zöldhagyma
(3 evőkanál. L. Részecske)
szezámmag
(3 óra. L.)
A fekete bors por
(3 óra. L.)
fehér só
(Ízlés szerint)
előkészítő lépéseket
Ha a konyhában van egy grillező, akkor szerencsés, mivel lehetséges, hogy végezzen mester osztály főzés Bulgogi a meghívott vendégek. Mivel ez nem lehet összehasonlítani a luxus salátát vagy sült hal, tenger gyümölcsei, sőt a tengerentúlon nem engedheti meg magának, így meglepő, hiszen a felkészülési folyamat a koreai marhahús ételek. Először meg kell vágni a karaj marhahúst vékony szeletekre, mint látható a képen. Hús kell pácolt pác szójaszósz, szezámolaj és fokhagymát. Hadd álljon fel a lé körülbelül 20-25 percig. Közben előmelegítjük a grill, és állítsa be az átlaghőmérséklet. Akkor tedd a marha szeleteket, és megpirítjuk az első oldalon 3-5 percig.
Ezután kapcsolja a húsdarab és sült második oldala egy pár percig, amíg aranybarna. Kedvéért az isteni illat állna a konyhában, szakács Bulgogi már otthon!
Általánosságban elmondható, hogy lehet, hogy egy igazi koreai párt és főzés után Bulgogi készítés, például, vagy Kimchi Cooksey. Hidd el, a vendégek el lesznek ragadtatva az a tény, hogy azok önállóan alkot egy tál azokat a termékeket, hogy tetszik. Ügyeljen arra, hogy a fesztivál lesz a dicsőség!
De ha nincs grill, akkor nem a kétségbeesés, mert főzni finom Bulgogi, és egy normál serpenyőben. Először, hogy a pác a hús. Zöld hagyma alaposan öblítse le és száraz, vágjuk apró darabokra, és tegyük félre.
Egy külön edénybe, keverjük össze a szójaszósz, húsleves, cukor, szezámmag és a szezámolaj. Fokhagyma tiszta és hagyja a sajtón keresztül. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és a zöld hagymát pác, és keverjük össze az összes alaposan. Ha hiányzik az ízét, akkor adjunk hozzá egy kevés sót. Hús vágjuk vékony szeletekre, és áztassa a pác. Alaposan keverjük össze a kezét, és nyomja le egy kicsit: hogyan fog kiderülni, puhább és jobban elnyeli minden igényt kielégít. Hagyja a marhahús páclében 25-30 percig.
Melegítsük egy serpenyőben, és öntsünk egy kevés növényi olaj. Fry minden húsdarab mindkét oldalán, amíg aranybarna. Ahhoz, hogy a hús kiderült lédús, puha és illatos, meg kell tudni, hogy néhány szabályt a főzés Bulgogi otthon. Során tehát a sütési idő szükséges betartani és a hőmérséklet. Ha főzni a húst át alacsony lángon, és hosszú ideig, akkor nehéz elveszíteni ízét és jótékony hatása van. Ha éppen ellenkezőleg, kisütjük mint a magas hő, a hús lesz kemény és száraz, és elveszíti sajátos étvágygerjesztő illat, amely velejárója Bulgogi. Ezért, annak szükségességét, hogy készítsen Bulgogi mérsékelt láng, és a sült marhahús, amíg jellegzetes karamell barna.
Ha észreveszi, hogy a húst főzés után nehéz volt, bár szigorúan tartsák be ezeket az irányelveket, ne essen kétségbe. Ön mindent jól! A tény az, hogy a főzés során a hús felületén a szálak felszabadult fehérje, hogy a hőkezelést követően megkeményedik, ezáltal fenntartva lédús belsejében darab. Ez az! Bulgogi kész! A legtöbb tálaljuk az asztalra és elkezd az étkezés! Végtére is, az íze a pác húslé serkenti az étvágyat, így nem hozhat ezeket a finom darab hús az asztalra!
